雨降り&(また)師走の寒さの一日になりそうです。
ちょっくら借りたり、会いにいったりで都内まで行ってきます~。
(^O^)/
今日もいってみよっ♪
我が家のから揚げ。あれこれレシピはありますが一番オーソドックスな味での定番化決定!というお話です。
【今日のレシピ】


から揚げ・・・近々オーダーされるだろうなぁ・・・。
とにかく唐揚げが大好きな方が多いので。
まぁ、わからないでもないんですけどね。
実際のところおいしいし。笑
お馴染み(もちろん)の鶏むね肉です。
やっぱり鶏むね肉のから揚げはあらゆるポイントでベスト!
短時間で揚がって、時間がたっても油っぽさもなし。
ちょこっと小さなコツを入れてあげることで、
よりおいしくなるんですけどね。^^


やわらかくジューシーに仕上げる小さなコツ。
今までも色々やって(玉ねぎとかヨーグルト等々)
それもまたおすすめなのですが、今回はベーキングパウダーを使いました!
う~~ん♡
ジューシーさがあふれて、衣がほろっととれちゃったり。笑
(でも大丈夫だけどw)
衣のカリっと感のお手伝いもしてくれます。優秀!!!

一個つまみたくなります?笑
添えてあるのは「きたあかり」。レンジで加熱してから素揚げしてから塩で調味。
ホクホクおいしい♡
から揚げの味見がとまらない方たち・・・。
「ママ、もう一個!」「ままー、からあげもういっかいいい?」等々。笑
今日?週末?はから揚げかな。
(*´・∀・)*´-∀-)ウン
定番鶏のから揚げ
□■□ 材料 □■□ 4人分 調理時間:25分
鶏むね肉 2枚(600g)
卵 1個
A
∟にんにく醤油 大さじ2
∟酒 大さじ2
∟油 大さじ1
∟薄力粉 大さじ6
∟ベーキングパウダー 小さじ1
薄力粉、揚げ油 各適量
□■□ 作り方 □■□
下準備
・鶏肉は観音開きにし、ひと口大に切る。
1.ボウルに鶏肉、卵、Aを入れてもみ、ぴったりとラップをして冷蔵庫で15分ほどおく。
2.【1】に薄力粉をしっかりとつける。
3.180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。



【POINT】
漬ける間は冷蔵庫に入れてください。カラッと感が増します。


塩ゆでした小松菜を塩鮭フレーク、ごま油、ごまで和えてナムルに。
トマト、アボカドを梅肉とおかか、酢、しょうゆで和えてさっぱりと。
揚げ物の相手はさっぱり・あっさり感大事ですね。笑
あとはトキ米と豆腐とえのきのみそ汁でした。
美味しくいただきました!
ご馳走様でした。ありがとう♪
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レシピブログさん主催のレシピブログアワード2016に行ってきました~。
たくさんの方たちで会場は大賑わい!
なかなか会えない方たちと会えることがうれしい♡
そして、前後でお茶の時間が止まらない。笑
(パーティー前後で一緒に居たタラちゃんがこの写真にいないな・・・笑)
Twitter的 もんちゃんの今朝のつぶやき
おれは~ こどもだけど あかちゃんじゃないんだよ~。
(何があった、)
みなさんよい1日を~~!☆
今日もありがとうございます♪




