今日のBBQの準備もかねて、我が家の定番トマトソースをレシピのお話です。


【今日のレシピ】
　定番トマトソース


パスタにもいいんですが、
我が家ではピザを作るときにマストアイテムとなって、
ピザを作るときに、トマトソースを作ることが多いです。笑

ピザのためのトマトソース、みたいな。。
もっと言うと、
ちょりともんちゃんの大好きなマルゲリータのためのトマトソース、みたいな。
(*´･∀･)*´-∀-)ｳﾝ



トマト缶はホールを使ってます。
その方がトマトのうま味が高いという情報を入手したので。笑

まぁ・・・確かに。
丸ごとトマトが入っているわけですからね。
(　ﾟ,_ゝﾟ)ｯﾌﾟ

今日の小さなコツはそれもありつつもそこではなく、
仕上げにオリーブ油を加えることと、味付けに塩以外にも同量の砂糖を入れることです。
ほんの少し。

そのほんの少しがコクを加えてくれて、
よりおいしいトマトソースに仕上げてくれます。
砂糖の力ってすごいや♡




□■□　材料　□■□　作りやすい分量　調理時間：10分

トマト　1缶
玉ねぎ　1/4個（50g）
にんにく（みじん切り）　1片
オリーブ油　大さじ1

砂糖　小さじ1/3
塩　小さじ1/3
こしょう　少々
オリーブ油（仕上げ）　大さじ1

□■□　作り方　□■□
下準備
・玉ねぎはみじん切りにする。

１．フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。
２．玉ねぎが透き通ってきたらトマト缶を加えて、トマトをつぶしながら炒める。フツフツをする程度の火加減にして煮る。
３．鍋底をゴムベラで線をひいたときに、残る程度になるまで煮詰める。


【POINT】

トマト缶に水を加えて入れ煮込み、しっかりと余すことなく使います。


　BBQの準備

今日はBBQ！お馴染みのメンバーですが・・・。(´∀｀

私は肉とピザ担当。
お肉はステーキ、牛ブロック肉の他に、、、どうしようかな・・・ということで、

久しぶりにこのレシピでいこうかなと。
朝、下味つけたものを持って行って、何で焼こうか・・・先生に聞いてみよう。笑
Blog　Recipe【オーブンでロースハム】

クレハさんのストックバッグはマチ付きだから安定感あってお気に入り。

スパイスの中で上位５位以内に入る好きなスパイス、パプリカパウダーを使ってます。
こんなレシピもおすすめですが、。笑
Spice　Recipe【パプリカ入りチキンハム】


ピザ作るのに必要な道具といったら、欠かせない３アイテム。

・ホワイトサムドレッジ ソフト
・粉パラリ
・ハンディスニップバサミ

ドレッジは日ごろの料理作るときでも欠かせないアイテム。
これがないと最近料理がしっくりできない。（くらいｗ）
粉パラリは粉糖用のも持ってますが、強力粉はこちらにしてるから色分けも出来てよし。＾＾
スニップバサミは日ごろでよりも持ち運ぶ際にとても便利。ハサミのケースもついてるんですが、どこに行ったんだろう。（←え、）


ピザに欠かせない２アイテム。

今日の定番トマトソースとハニーナッツ。
ハニーナッツをピザのリクエスト率が高いのがなんともうれしい限り♡
Blog　Recipe【ハニーナッツ】


チーズは３種。

マルゲリータにはモッツァレラチーズ。
フレッシュのものを使うときもあるんだけど、今日は外なのでかけやすいようにシュレッドタイプを。
クリームチーズとサイコロ状のチーズはハニーナッツピザに必須のチーズ。
宝幸ロルフ プロセスチーズ


で、これは忘れちゃいけない。笑
ピザ生地。

ちぎりフォカッチャのレシピを倍量仕込んで、イーストは１個分の量で。
なんとか一次発酵をゆっくりしてもらうために出かけるまでは冷蔵発酵にて・・・。笑
Oishii-net　Recipe【ちぎりフォカッチャ】


調味料も３チョイス。
肉料理には岩塩。ちょっといいやつ持っていきます。笑
オリーブ油と、GABANブラックペパー荒挽。

このブラックペパーの荒挽具合、ペパー好きな人はたまらないかも。
前にこのレシピで使ってますが。＾＾
Spice　Recipe【ペッパー黄金チャーハン】


さて！！
行ってきますよ～～☆


昨日の写真


朝じゃなくて、
幼稚園から帰ってきたばかりのもんちゃんの髪。

寝癖みたいになってて、どうしてなんだろうって、
愛おしくてたまらない。(ﾉ∀`♥)



みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪



　

Twitter @chorimamebiyori