最近いわしの料理作ってなかったなぁ・・・と思って定番の？大葉巻き作ってみました。というレシピのお話です。


【今日のレシピ】
　８月１７日の晩ごはん


最近は試作と宿題の旅なので、、
この後しばらく、レシピ作ってるけどレシピがないな。(笑)

ヽ(´∀｀*)ﾍﾟｼ!!


ちょりの１歳、２歳のお誕生日はさんまのねぎしそ巻きでした。
３歳は焼き鳥って、、、、。


つくづく、、、



渋い。



我が家の青魚の定番の料理って、
【さんまのねぎしそ巻き】なんですが、この日はいわしで大葉だけで。

でもちょっとポイントがあるんですよ。
(´∀｀*)ｳﾌﾌ


　いわしの大葉巻き


一見普通のいわしの大葉巻き。


食べるといわしの臭みがない！！と言える味わいなんです。
ふっくらしてて、ほんのり「なにか」の味がする。



なにか。


何か。


（しつけぇー）




いわしとも合うし、大葉とも合うもの。

（もったいぶるなー）


それは、




粉チーズです。
（ふーん、とか言わないで～）


いわしは調理済（内臓、中骨のとられたフライ用）を買うとひと手間省けますよ。
スーパーでお願いしちゃうのも手です。(笑)


□■□　材料　□■□　4人分　調理時間：20分

いわし（下処理済）　5尾
大葉　10枚
粉チーズ　大さじ3
塩　少々
薄力粉、油　各適量

□■□　作り方　□■□
下準備
・海水程度（3％）の塩水にいわしをくぐらせ、ペーパーでしっかりと水気をとる。大きな中骨をとり、半身を縦半分に切る。

１．いわしの身のほうに粉チーズをふる。
２．縦半分に切った大葉をのせて巻いて爪楊枝でとめる。茶こしでいわし全体に薄力粉をふる。
３．フライパンに油を入れて中火で熱し、【２】を入れて全体的にこんがりと中弱火で焼く。




爪楊枝を刺すときに思ったんですが、
とじ目の部分から刺しちゃうんだけど、反対側から刺して、
とじ目で終わるほうが焼いてる途中で爪楊枝をとれるよね？
でも巻きがとれてしまうのを恐れて(笑)、とじ目の部分から刺しちゃうんだけど、
どーしようかなーとか、刺すときも焼きながらも思ったり悩んだり。
そんな作業の途中の心境でした。
（いらないコメント・・・）


　厚揚げのみそトマト



厚揚げとトマトで一品。
味付けのべースはみそ味です～。
(*´∇｀)ﾉ


この日は、宿題があったり、副菜のもう一品は具ドレに頼ったり。＾＾
定番の「こんぶオイルドレッシング」キャベツとトキ米でした。


美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪







プチ育児日記


また写真撮ってない・・・・




"(-""-)"




（ちょりでいう）　いえば、





そんな心情です。


笑




みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪