材料はほぉ～んと大したことなくて、
申し訳ないくらいなんですが、
うちの娘が大好きで、ジャガイモが好きではないのに、
Ｍのポテトは食べるんです。
そぉ～、フライなら食べるのね（￣⌒￣)ﾌｩｰﾝ ってことで作り始めたのがきっかけ。
材料はいたってシンプルだけど、揚げ方でずいぶん変わります。
恒例ですが、多目の油で焼き揚げします。
でもこれがいいんです！
無駄がないのはもちろん、カリカリが出やすくなりますよぉ～（^∀＾）☆☆
弱火からスタート！じっく～りと火をとおして・・・
中火に変えて！じっく～りと焼き揚げて・・・・
強火でサッと！仕上げ焼きでフライパンをあおって～。ﾖｲﾖｫ～ｲ
アツアツもうっみゃ～いけれど、
冷めてもカリカリなら２倍でうれしいポテトです☆
焼きあげに時間がかかりますが、カリカリをぜひどうぞぉ～（＾ο＾）/
時間短縮を希望の方は、細めにすると早めに仕上がりますぞっ☆
材料・作り方
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大葉ジェノバペースト
木綿豆腐をしっかりと水切りします。
火の通したエビとエノキに大葉ペースト・にんにく醤油・酢(各小1ずつ)・砂糖(ふたつまみ)・塩こしょう(少々)を合わせて、
水きりした豆腐の上にかけるだけです。
お豆腐ともあいますよぉ～。
あと一品ってときのお手軽和え物です☆
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