なすのエビ塩浸し

これまた“旬のなす”を使って・・・
お浸し料理も一風変わって“塩”バージョンで頂きます( ̄б ̄)シッオゥ
干しエビを使ってだし汁もお手軽に作って。
玉ねぎのすり下ろしが甘さのお手伝い~
ちょっぴり甘めで食べやすいなす料理になりました☆
浸し液となすがしっかりと絡まってくれてるのはとろみの効果。
冷えてもとろ~んが続くようにコーンスターチでとろみをつけました。
まだまだ残暑が続くから・・・
さっぱりの夏らしいメニューも重宝しそうです(^▽^)/””
なすもとろろ~ん

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材料・作り方

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