レシピブログ
３種の「和香り」七味、一味、粉山椒。今回は“山椒”を使って秋の味覚！秋刀魚巻き☆
外はパリッ！中はとろ～りジュスィ～☆☆
アボガドの水分をとるようにかつおぶしを混ぜ合わせて、粉山椒をふりふり（・。・）ﾌﾟﾘﾌﾟﾘ
三枚におろした秋刀魚にぬって巻き巻きぃ～
少し巻きずらいけれど、ポイントはやさ～しく、やさ～しく扱ってあげてください＾▽＾/”ｲｲｺｲｲｺ
中火で火をパリッと一気に焼き揚げ揚げ↑↑
秋刀魚のジューシーな味と火がかる～く通ってとろ～んなアボガドが合わさって・・・
うっまみょぉ～～なのです（＾：＾）ﾀﾞﾈﾀﾞﾈ
粉山椒のピリッとした味がぎゅぎゅっと味を旨みをＵＰしてくれましたぁ～
その仕事っぷりにうっとり（*▽*）ｼｺﾞﾄﾆﾝﾆﾝ
食べる時は・・・一気に半分をパックリンチョ！ パリっふわとろ～ん
もう半分を一気にパックリンチョ！！ パリっふわとろ～ん
これです！！
食感の違いと味の絶妙のバランスが楽しめる香り高い秋刀魚料理♪
秋刀魚の脂のりのりへのラストラン！ぜひぜひお試しあ～れっ☆☆
材料・作り方[emoji:e-34] 画像クリックで大きくなります[emoji:v-155]
私は魚の中で一番“秋刀魚”が好きなのです。秋刀魚しかり青魚が一番すきぃ～♪
青魚ではないけど、鮭も甲乙つかがたいくらいすきですね＾＾
なもんでちょりまめ家ではよくよぉ～く登場するのです（買い物は私がしてますからね＾＾）
とはいっても一番好きな魚料理が塩焼きだったりします。
こんだけアレンジしといてなにうぉ～？何ですが。毎日でもいい人。
そして納豆も毎日＆毎食でもいい人（´ρ｀）ｳﾏっ（んでもこれは控えてますけど・・・）
■七味＝秘伝の焙炉（ほいろ）で丁寧に焙煎した唐辛子と、深煎り
胡麻をベースに、山椒・陳皮・しょうが・青のり・けしの実を
加え、今までにないこくのある深い風味に仕上げました！
■一味＝ハバネロを配合した辛味の強い唐辛子を、秘伝の焙炉（ほいろ）
で手間暇をかけて丁寧に焙煎し、こくのある深い香りに！
■粉山椒＝紀州・吉野産の朝倉山椒の成熟した実に、爽やかな香りの山
椒青葉を配合し、香り高く色鮮やかに仕立てました！
Ｑ１：あなたが「和香り」で作ったのはどんなレシピ？
粉山椒を使って秋刀魚とアボガドの焼きものです。
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