ちょりパパからのリクエスト♪
先日飲みに行ったお店で「牛すじをとろっと煮たもの」があったそうな。
ちょりパパ：食べたい・・・食べたい・・・
ちょりママ：はいぃぃ・・・
どんな味だったのかきくと・・・甘すぎない！とろ～っとしてた！以上！！
えっ！？そんだけ！？（￣д￣；；；
ってな成り行きで考えたものがこちらぁ～＾＾♪

甘すぎない・・・ならば砂糖はなしにしよう（ちょっと安易だけど＾＾；）
とろ～っとするもの・・・牛すじのほかになにかとろ～っとなる要素をプラスしてみよう
“玉ねぎ！！”
煮ると甘くなる玉ねぎ。とろ～っとする玉ねぎ。
どちらにも活躍してくれそうな雰囲気むんむん～＾＾
甘さはみりんのみ。隠し味に“オイスターソース”コクと甘さを足しました＾＾
お豆腐と青野菜を添えて・・・
これがまたうま～い＾＾♪あったか煮物でホクホクどうぞぉ～

牛すじはお好みの大きさで（我が家は一口サイズにしてます＾＾）
湯通しして臭みとアクをとって、後は煮込むだけ＾＾
圧力鍋があるともっともっと便利なんだろうなぁ～と思う煮込みだけど、
十分お鍋でもできますよ＾＾
一度自然冷却して冷ますこと！！
翌日はさらに旨みがアッププ～です♪
ぜひぜひお試しくださぁ～い


材料・作り方[emoji:e-34] 画像クリックで大きくなります[emoji:v-155]



青菜の正体とこの日について


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この青菜。正体はこちらなのです↓



“しまな”って知ってます？こちらのスーパーではみかけることがないのです。
どうやら“からし菜”の一種のようですね。
沖縄の菜っ葉らしいです。
「～らしい」・「～ようです」ばかりだけど・・・（＾＾；
お家のお庭に種を巻いたのが１年くらい前？今になってメキメキ育ってきたのです。

放置しておいたらかなり大きくなって～あれまぁ～
私、手が大きいのだけど、さらに大きいっ！！
こんなに大きくしていいのかどうかも分からず・・・あは
からみ、苦味があるので娘はきっと食べれないだろうなぁ～と。
そんわけで下茹でして添えてみました＾＾

１２月は娘の誕生日・ちょりパパの誕生日＆結婚記念日、クリスマス。
となにやら行事が多いのです。
そしてこの日はちょりパパの誕生日＆結婚記念日だったので、
リクエストに答えた次第です～。
いつもは半分しか聞かないけどねぇ～（＾。＾）ノ