美乃里ママの奄美大島とダイビングと料理と育児日記のminori-mamaちゃん から頂いた貴重な“島かぼちゃ”。
さっそくお漬物を作らせてもらいました～＾＾
このたれ・・・なんでも漬けられちゃいます♪
そしてすっごぉ～いおすすめ！冷やし中華のたれにも使えそうなたれ。
（思えばあれ？どっかでも出たな・・・旨しみ☆焦がし青葱中華和え もそうでしたな＾＾）
今回はしっかりと漬け汁として！

しっかりと炒り焦がした黒胡麻を合わせ調味料に入れた途端・・・ジュッ！
あのジュッでなにやら半分くらい目が細くなります。（ー▽ー）ｴｴｼﾞｬﾅｲｶ
島かぼちゃの貴重なシャッキリ食感を残すように、熱湯でさっとくぐらせる下処理で。
あとは漬物容器で押し漬けで２日ほど。
漬物は箸休め。そんな概念覆してくれるかな・・・＾＾？
みのまま、貴重な体験させてくれてありがとう～♪

島かぼちゃ・・・ないよ・・・って方へ
こちらでお手軽に作ってみませんか？


塩をふって、さっと混ぜ合わせたら絞る。
塩もみしてしまうとくったりとしてしまうから、シャッキリ感を残して。
あの味！？きゅうりのうま漬け のカリコリ食感は最高だけど、梅雨時は干す作業もままならない。
ってときにこちらをどうぞ♪

若干配合が違うので、島かぼちゃが手に入ったら、きゅうりがワッサリあったら・・・ぜひどうぞ☆

材料・作り方 「画像クリック」　で拡大・印刷表示ができます


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ちょこっとチラ見せ。
島かぼちゃ、切るとこんなに鮮やかな色になります＾＾


鮮やかな黄色ですよ～＾＾
みのまま、本当にごちそうさまー！！

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