●豚ひき肉のピーマンセルクルとお好み焼き味の卵焼き弁当
ピーマンの肉詰め。
定番のお料理だけど、子供にはちょっとハードルが高いおかずの一つ。
ならば食べやすく。そしてお弁当サイズにピッタリ。
ピーマンをセルクルにして、こんがり焼いて。
縮みやすい肉ダネは高野豆腐のすりおろしで回避☆
ついでにかさましもできちゃいました＾＾♪
お好み焼き味の卵焼き。
見ためは鮮やかな色ではないけれど、卵焼きがおかずにガッツリなってます＾＾
・豚ひき肉のピーマンセルクル
・お好み焼き味の卵焼き
・ちくわのお花
・ミニトマト
・おにぎり （ごまわかめ・ゆかり）
●豚ひき肉のピーマンセルクル
＜材料＞ （作りやすい分量）
・ピーマン ２個
・豚ひき肉 １００ｇ
・高野豆腐 １／２個（８ｇ）
・玉ねぎ １／４個
・塩・こしょう 少々
・薄力粉 適量
＜作り方＞
１．ピーマンはヘタの部分を輪切りに落として、種をくり抜く。
内側をしっかりと薄力粉をまぶす。
２．ボウルに豚ひき肉、すりおろした高野豆腐、みじん切りにした玉ねぎ、塩・こしょうを入れてよくこねる。
３．１のピーマンに２のタネを詰める。（＊しっかりと奥まで詰めてください。）
輪切りにする。まわりに薄力粉をふる。
＊輪切りにしてからタネを詰めてもＯＫです。
４．フライパンに油を入れて熱して、中火で両面焼く。
お好みで塩や醤油で味付けしたり、ケチャップを添えても美味しいです。
●お好み焼き味の卵焼き
＜材料＞
・卵 １個
・お好きな野菜 １／４カップ
・ソース 小さじ１
・かつおぶし １／２袋
・青海苔 小さじ１／２
・片栗粉 少々
＜作り方＞
１．お好きな野菜を千切りにして、耐熱ボウルに入れてレンジで３０秒加熱する。
２．１にソース、かつおぶし、青海苔を入れてひと混ぜする。
３．卵と片栗粉を合わせてよく混ぜる。２の具をいれて軽く混ぜる。
４．熱したフライパンに油をひいて焼く。
●ちくわのお花
作り方→ こちら
＊塩もみきゅうりの塩加減は漬ける時間によって加減してください。
ＧＷのお休み終わりました～。
今日からまた頑張るぞ～＾＾♪
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プチ育児日記
＊おでかけ＊
昨日はＧＷ最終日。
雨降りでさてどうしようか・・・
ずっと家にいることができないちょりパパ。
車でアウトレットまで。
いつものところではなく少し場所を変えて。
結構混んでましたね。
結局買ったものといったら、茶筒。笑
晩御飯は試作もかねてちょこちょこと作りました。
ちょりは食べるなり「眠いの～～」といってご就寝。
はねるのトビラを見て大笑いしたちょりパパと私でした。
おもしろいよな～～笑
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