おはようございます～(≡^∇^≡)ノ
こちらはシトシトと雨がふって、気温も下がってます。
私の親戚一同が集まって、祖母のお誕生日会。
美味しいパン食べ放題のお店で、ガツガツ食べてお祝いしてきます。
朝から電車でしゅっぱーつ！！(・▽・)／


フライパンで作る・牛肉の赤ワイン煮込み

ちょりママの1食198円で作れるおかずの表紙を飾ってる我が家で人気の肉料理。
ちょりパパが大好物の肉おかずなんです。
レシピはバックナンバーですが、今日は訳あってまたまたご紹介しちゃいます♪
フライパンで作れる！でも味は本格的。なのにお手軽煮込み。
ブロック肉はなんでも。安いもも肉でも（笑）やわらかくできますよ～。
スネ肉で作ったらもぅ・・・絶品！！＾ｍ＾


ぜひぜひ一緒に添えてもらいたいのが、私の大好物のマッシュポテト。
Blog　Recipe【なめらかマッシュポテト】

色んな作り方があるけれど、私がカフェで働いたときに作っていたやり方です。
時間は少しかかるけど、放っておけばいいから楽ちん！
お肉を煮込んでいる横で、一緒に作るといいですよ～♪
味付けはほんの少しで大丈夫。逆にそれがじゃがいもの甘みを引き立たせます。


材料費（目安)：790円・1人195円
□■□　材料　□■□
Ａ
∟牛肉ブロック（煮込み用）　400g
∟バルサミコ酢　大さじ1
∟砂糖　小さじ1
∟塩・こしょう　各少々

玉ねぎ　1個
エリンギ　1パック
にんにく（みじん切り）　1片分
バター（有塩）　10g

赤ワイン　150ml
トマトピューレ　100ml
水　100ml
ローリエ　1枚

薄力粉　大さじ1
油　適量

□■□　作り方　□■□
下準備
・牛肉はひと口大に切る。ビニール袋にAを入れて軽く揉んで20分以上おき、薄力粉を加えてからめる。
・玉ねぎは薄切りにする。
・エリンギは輪切りにし、牛肉と大きさを揃える。

１．フライパンに油を入れて熱し、下準備した牛肉を焦がさないように焼き色をつける。全体に火が通ったら牛肉を取り出す。
２．同じフライパンにバター、にんにくを入れ、玉ねぎとエリンギを炒める。
３．【１】をフライパンに戻し、赤ワインを入れてフライパンをゆすりながらアルコールを飛ばす。
４．トマトピューレ、水、ローリエを加えて蓋をして煮込む。
５．湯気が立ったら弱火にして約20分煮込む。とろみが出る程度まで煮込んだら、塩で味を調える。蓋をしたまま自然冷却して味をなじませる。
※自然冷却することで味がなじみます。






お知らせ

６日土曜日に発売した『ｓａｉｔａ　４月号』にレシピを数点紹介してもらってます。

-読モ１００人がランキング！人気の６人参戦！-
料理ブロガーの肉おかず選手権！

登場してます～♪

なんとその６人のキャストが・・・すごかったぁ・・・。Σ(ﾟдﾟ;)

仲良くしてもらってるかめきちパパさん、YOMEちゃん、てんきち母ちゃん、
kogumaさん、ユキコタロウさん。

こんな豪華メンツで私が参戦していいのだろうか・・・。
ってかランキングって～～～！って思ったのですが、
結果というよりは、お料理することが楽しかったです♪＾＾

そこで紹介させてもらってる“わが家でＮｏ.１の肉おかず”がこちらのレシピなんです。

自慢の肉おかずがたっぷり詰まってる内容です。
ぜひご覧ください～♪


昨日の晩御飯

・フライパンで作る♪牛肉の赤ワイン煮込み　なめらかマッシュポテト添え
・白菜とアサリのスープ
・ゆでブロッコリー＠白フレンチドレッシング
・ごはん

今日はワンプレート仕様です～。
ちょりパパ・・ごめんよ。
出張中で食べれないのにこのおかず・・・。
ちゃんと残しておきますから～。（って・・・これは伝言か？）

ちょりがマッシュポテトにハマル！！
やっぱり私とちょりは好みがすこぶる似てます。

こっそり入れたかさ増しエリンギはダメだったんだけどね。
タコしかり、あの食感がどうやら「オエっ」となって飲み込めないらしい・・・。
ま、急がずに♪克服向かいたいと思います。＾＾


プチ育児日記

ちょりの言い方がおかしい！！＾ｍ＾

「美味しいと思う」とか「美味しいみたい」とか。

疑問系でもない、断定でもない。
なんかちょっとこっそり言ってる具合。

美味しいときに出会ったときは、

「きょ～ん～。だいすきなんだよね～」って。

んんーーー！！もぅっ！！　(〃￣∇￣〃)ﾃﾞﾚﾃﾞﾚ


固めにゆでたブロッコリーも好みのドレッシングとあれば、
モシャモシャいただきます。

あ～こんな顔。
つぶっちゃったね～。
鼻の下のびちゃったね～。


Special Thanks！いつもありがとう☆
日々のつくレポ報告、レシピ本の紹介、買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます。

応援お願いします～（´▽｀*）ノ
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