昨日は天気もよくって、桜をチラホラ見かけました。
まだ気温が低いからお花見するぞーーー！！って気分にならないけど、
ちょりは車から見た桜にうっとり♪
「いいにおいがする～～～」って言ってました。
におい？したかな・・・・＾＾？？
今日のレシピ
昨日の晩ご飯からのレシピです～。
ぜーんぶ手作り！お家にあるものでできちゃいます♪（チーズは違うよ。）
材料が多く見えるけど、３品も作っていると思ったらこんなもん？でできちゃうんです。
ついでにレンジでおまかせ～なものがほとんど！
ヘルシーに！そして安心材料でたっぷりモリモリイタダキマースー。(･∀･)♬♬
ちょいちょいのせてのせて。
こんな風に楽しむ晩ご飯って週末ごはんメニュー＆パーティーメニュー☆＾＾
取り分けや後付で子供味、大人味をお手軽に作れるからまたうれすぃ～ん♪
合いびき肉でレンジを使うヘルシーなお手軽メキシカンミート。
ちょりはまるっきり辛いのがダメなので、
お肉と玉ねぎを合わせたら取り分けて、水少々とお子様ルゥでチン☆
子供用のメキシカンミート完成です。
これまたレンジでできる簡単なサルサソース。
トマトピューレで作ったこともあるけれど、もっとお手軽にケチャップで。
タバスコを食べるときにふって大人味に。
サンドに使うソースにも使えますよ。
ごはんでタコスチップ風。
揚げないからヘルシー！そして楽ちん♪
あまりカリカリにしないほうが、子供には食べやすいみたい。
お好みでコーンミールを分量を増やしてもいいですよ～。
メキシカンプレート
材料費(目安)：６１０円・１人２０５円
| 材料 ＜２～３人分＞ |
【メキシカンミート】
牛豚合いびき肉---１５０ｇ
玉ねぎ---１／２個
にんにくすりおろし---１片分
しょうがすりおろし---１片分
白ワイン---大さじ１
カレー粉---大さじ１
トマトケチャップ---大さじ１
ヨーグルト---大さじ１
オリーブオイル---大さじ１
塩---小さじ１／２
こしょう---少々
【レンジサルサソース】
トマト---１個
きゅうり---１本
トマトケチャップ---大さじ３
白ワイン---大さじ１
酢---大さじ１
コーンスターチ---大さじ１
塩・こしょう---各少々
タバスコ---適宜
【ごはんタコスチップ】
ご飯---茶碗２杯分
コーンミール---大さじ２～
塩---小さじ１／３～
油---適量
| 作り方 |
【メキシカンミート】
下準備
・玉ねぎはみじん切りにする。
１．耐熱ボウルに材料を入れてよく混ぜ、ラップをせずにレンジで約５分加熱してひと混ぜする。
これも一緒～。レンジでチンするだけ～。
２．さらにレンジで約１分加熱し、塩で味を調える。
＊お好みでカイエンペッパーなどを入れて辛味を調節することもできます。
【レンジでサルサソース】
下準備
・トマト、きゅうりはみじん切りにする。
１．耐熱ボウルに材料を入れてよく混ぜ、ラップをしてレンジで約８分加熱して混ぜ合わせて冷ます。
混ぜたら後はレンジでチンするだけ～。
２．お好みでタバスコをかけていただく。又は加えて混ぜ合わせる。
【ごはんタコスチップ】
１．ボウルに温かいごはん、コーンミール、塩を入れ、水をつけためん棒でたたきながら、もちもち感がでるまでつぶす。
２．両面に油をぬったラップに１を挟み、めん棒で薄くのばす。
もちもちになるまでつぶしたら、のばしてのばして。
オイルスプレーがあると便利ですよ♪
３．生地の両面に油をぬる。
４．フライパンを熱して油をひき、中弱火で両面カリカリになるまで焼いて網の上で冷ます。
こんがりと焼いて♪
やわらかめにしても美味しいし、食べやすい～。
＊やわらかめがよい方は、カリカリになる前に取り出して冷ましてください。
昨日の晩御飯
・メキシカンプレート
・キャベツとにんじんの千切りとチーズ
・グリルそら豆
・スモークサーモンとチーズのクラッカー
今日はつまみだーーーなーーー。的なメニュー。
ママ友のランチの時に、カレーの話題になって無性にカレーモード。
その日はほっけもあったし・・・つーことで。翌日に延期。
週末メニューに打ってつけだったかな。＾＾
出かけていて、帰ってきたのが１９時近く。
ご飯作って～お風呂入って～。
時間もなかったので、レンジに頼り切った晩ご飯でした。
ほんとスピーディーにできるし、胃もたれしないのがいいよね。笑
ちょりもパックリンチョ～♪
「カレーだぁぁ～～～」「ケチャップだぁぁ～～～」
テンションアップしてました。
ケチャップ、大好物だったっけ？
楽しく食べることが何よりも美味しいへの導き。
実感します。(*´ー｀*)
プチ育児日記
お昼はしゃぶしゃぶを食べすぎたので、（そんなに食うなよ。）ひと運動。
買い物前に公園に立ち寄って、お散歩＆“さっけーぼうる（サッカー）”。
ゴールを見つけて、いざ！！
キックーーーっ！！
ちょり女子部。（１人だけど）
結構、様になってます。
自分がやると次はちょりパパの番だと張り切る。
「きょんーー！！ピーってしてー！！」
ピーっ♪
「そぉぉ～！！！よくできたーーーっ！！」
「そぉぉ～！！！いいこっーーー！！」
上から目線。
ちょりパパ一言。
「なんかイラっとくる。」
ぼやく。
ハリキリ部長だから、しゃーないやーね。( ´艸｀)
Special Thanks！いつもありがとう☆
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