今朝、朝早くちょりパパは出発しました～。
昨日の晩ご飯は大満足の結果に終わり、私も満足です。
労ったつもりが私まで労い気分を味わっちゃいました。笑
【今日のレシピ】
オニオンデミグラスソースハンバーグ
昨日の晩ご飯からのレシピです～。
絶品！！ふんわりジューシーなハンバーグ。そして濃厚なデミグラスソース。
４人分レシピですが、玉ねぎまるっと１個。
かさ増しもちゃっかりしちゃったハンバーグぅ☆
玉ねぎを炒めるのもなし！デミグラス缶も使わない！
なのになのに～。すごく手軽にできるのに本格的な味わいに変身♪（´▽｀*）
パク～リっ♪中から出てくる肉汁。ジュワジュワっと。うま～！
玉ねぎのすりおろしでボリューム感アップ！
これで１００ｇ？って思えるほどの大きさになります。
ソースも鍋に入れて火にかけるだけ！玉ねぎたっぷり野菜もちゃっかりチャージ☆
オニオンデミグラスソースハンバーグ
□■□ 材料 □■□ 4人分 調理時間：20分
■ハンバーグ
牛豚合いびき肉 400g
玉ねぎ 100g(約1/2個)
卵 1個
パン粉、牛乳 各大さじ2
塩、こしょう、ナツメグ(オールスパイス) 各少々
油 適量
■オニオンデミグラスソース
玉ねぎ 100g(約1/2個)
にんにくすりおろし 1/2片分
赤ワイン、水 各50cc
トマトケチャップ 大さじ4
中濃ソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
バター(有塩) 10g
塩、こしょう 各少々
□■□ 作り方 □■□下準備
・合いびき肉は直前まで冷やしておく。
・合いびき肉は直前まで冷やしておく。
１．■ハンバーグ
ボウルにすりおろした玉ねぎ、パン粉と牛乳を合わせておく。
ボウルにすりおろした玉ねぎ、パン粉と牛乳を合わせておく。
２．■オニオンデミグラスソース
玉ねぎはすりおろす。
鍋に材料をすべて入れて混ぜ合わせ、中弱火にかける。
玉ねぎはすりおろす。
鍋に材料をすべて入れて混ぜ合わせ、中弱火にかける。
３．■ハンバーグ
【１】に合いびき肉、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れて、空気を入れるようにこね混ぜる。
【１】に合いびき肉、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れて、空気を入れるようにこね混ぜる。
４．■ハンバーグ
うっすら白っぽくなったら4等分にし、手に油をつけてキャッチボールをして空気をぬく。
形を整える。
うっすら白っぽくなったら4等分にし、手に油をつけてキャッチボールをして空気をぬく。
形を整える。
５．■ハンバーグ
フライパンに油を入れて熱し、【３】のタネを入れて中弱火で焼く。
フライパンに油を入れて熱し、【３】のタネを入れて中弱火で焼く。
底面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして7～8分蒸し焼きにする。
ふっくらと真ん中から肉汁が出てくるようになったら焼き上がり。
５．■オニオンデミグラんスソース
ハンバーグを皿に取り出したら、焼き汁をソースの鍋に入れる。
ソースがとろとろになったら火を止める。ハンバーグにかけていただく。
【POINT】
ガロニは【グリル野菜】です。
（レシピ再掲載2015.8.31）
グリル野菜
ハンバーグのガロニにおすすめです。
ゼラチンで野菜の水分も中にとじこめて、野菜を美味しく焼き上げます。
グリル野菜
□■□ 材料 □■□ 4人分 調理時間：10分
■ゼラチンオイル
∟ゼラチン(粉) 小さじ1
∟オリーブオイル 大さじ1・1/2
∟塩 小さじ1/3
∟こしょう 少々
お好きな野菜 適量
（目安：かぼちゃ150g、ズッキーニ1本(130g)、にんじん80g ）
□■□ 作り方 □■□
下準備
１．Aをよく混ぜ合わせ、＜ゼラチンオイル＞を作る。
２．かぼちゃは、にんじんは薄切り、ズッキーニは輪切りにする。
３．【１】を野菜にからめて、グリルで7～8分焼く。
（レシピ追記2015.8.31）
昨日の晩御飯
・オニオンデミグラスハンバーグ
・フレッシュトマトのしその実オイルソースパスタ
・トースターチーズポテトの塩のみ
・ほうれん草とコーン
・かぶとえのきのスープ
ちょりパパからのオーダー。
“特大ハンバーグ”“きょんちゃんパスタ”。
以上の課題をいただきました。そんでもって今宵の晩ご飯。
むほ～～！すごい喜んでくれたので、よかったよかった。
このハンバーグもソースもほんとオススメなんです。
わが家の定番だな。＾＾
特大といわれましたので・・・
２人分。お肉２００ｇで作ったのがちょりパパハンバーグ。
たまねぎのおかげで２００ｇ以上あるボリューム感に仕上がりました。
うへへ。やったね。
ポテトフライを作るのはちょっと面倒だから、トースターポテト。
これがまたいいのにね～♪
シンプルに今回はチーズを加えずに塩のみで。
脂っこくないし、ほっとけば焼いてくれるし。うほっ。
パスタはしその実のオイルソース。
おいしんですよ～。これ。夏につくってまだ冷蔵庫でもってます。
トマトは最後に加えてやんわりしてきたら完成。
適度な酸味がまたたまりませんわな～。
ちょりパパには特大ハンバーグとパスタ１５０ｇで。
今日はガッツリコースだよ。笑
ちょりもパスタとハンバーグのコラボ共演で喜んでました。＾＾
ハンバーグ食べると
「んっ～～～まっ！！」
ダダーン！！！
本日は撮影拒否らしいです。
くぅ・・・。
パスタもハンバーグもむしゃむしゃと食べてました♪
やったね～！
今日もお腹いっぱい。幸せごはんいただきました☆
プチ育児日記
ちょりに今日はハンバーグとパスタだよ。って言ったら、
「ええぇ～そうなの～～。すぱべってぃ～♪いいね～～～」
っていっちょ前にこんなポーズで。
足ぶんぶん。
にこにこ。（ ´^ิー^ิ｀)
Special Thanks！いつもありがとう☆
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そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます。
応援お願いします～（´▽｀*）ノ
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