今日はね、幼稚園の懇親会ランチなんですよ～。
近場のお店でやるんだけど、注文したのは“洋食魚ご膳”。
こういう何が出てくるのか分からないってのが、
普段は嫌なタイプなんだけど冒険するってのもいいもんかね。＾＾
今日のレシピ
昨日の晩ご飯からのレシピです～。
とろ～りねぎとさっぱりのレンジで作る蒸しなす。
冷やすとさらにうまみととろみがアップして、この季節にピッタリです。
濃いめに味をつけてごはんにのっけて頂いてもよ～し！
夏野菜のなすをたっぷりといただきましょう～。
炒めることでねぎの辛味もなくなり、子どもでも食べやすくなりますよ♪
蒸しなすのとろみねぎ浸し
材料費（目安)：１３０円・１人６５円
| 材料 ＜２人分＞ |
なす---２本
長ねぎ---１本
酒---小さじ２
しょうゆ---小さじ２
ごま油---小さじ２
塩---少々
| 作り方 |
下準備
・なすはピーラーで皮をむき、水に浸して水気をきる。
・長ねぎは千切りにする。
１．【レンジで加熱する】
耐熱皿になすを入れてキッチンペーパーをのせ、水を全体にかけて余分な水気をきる。
ラップをしてレンジで約３分加熱し、ざるにあげて水気をきって皿に戻す。
２．【炒める】
フライパンを熱してごま油を入れ、ねぎと塩を入れて炒める。
とろみが出てきたら、酒、しょうゆを回しかけてさっと炒めて火を止める。
３．【浸す】
１に２を入れてひと混ぜし、ラップの落し蓋をして粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
とろみが出るまでねぎを炒めるのがポイント♪
くったりと甘みが出て、この調味料で万事ＯＫです。
なすは揚げないから脂っぽくなくさっぱりしてますよ～。
昨日の晩御飯
・塩鮭
・
車麩の和えるそぼろ煮 by ちょりママ・蒸しなすのとろみねぎ浸し
・にんじんのトマトサラダ
・ごはん
・大根としいたけのお吸い物
・漬物
今日は焼き魚～。食べたくなるんだよね。やっぱり。
なるべく簡単に。作り置きできるように。
最近そういう料理が多いんだけど、作るほうも楽だからいいよね～。
レンジってバンザイだっ！！＼(・▽・)／
コトコト煮たりせずに。和えるだけのそぼろ煮。風～。＾＾
肉厚の車麩だと食べ応えもありますよ。
厚揚げでもよ～し。豆腐でも野菜でも。
使える“和えるそぼろ煮”。＾＾
レシピはこちらでご紹介してます。↓
車麩の和えるそぼろ煮 by ちょりママ今日もっさり！たっぷりいただきましたよ～。
ご馳走様でした♪
昨日のお弁当
今日は文字シリーズじゃなくって、ちょりからのリクエスト。
「おはながいいの～」
ご満足いただけたようで・・・。(*´ー｀*)
ゼリーを凍らせてお弁当に入れてます。
なかなか果汁１００％なものがなくて、着色料が入ってるのはなんか嫌で。
寒天と１００％のジュースで作って凍らせてストックしてみました。
１００円ショップにあるケチャップなんか入れるソースのたれです。
うん。いけるね～。＾＾
この季節はおかずやごはんもっさりってよりも少し減らしてあげるのがいいみたい。
まんまるスマイルさせてあげたいしね！！
ただ、ママ友から果汁１００％のが近場にあると有力情報を得る。
むむ・・・次回はそれだ。←買うんだ。
プチ育児日記
帰ってきたらまず、ご挨拶。
気持ちよく寝てようが、お構いなし。
可愛がってるのが分かるから何もいえないよね。
ぎゅんぎゅんお触り。
もちろんやりすぎは起きますわな。泣きますわな。
昨日はママ友たちと集ってました。
持ち寄りお弁当して。＾＾
お菓子とかアイスとか食べて。笑
しゃべり倒して。
都内のランチは最高だ！と私は豪語して。ハハ
都内に進出計画を話し合いしたりして。
まめとよりも少し後にうまれたママ友の娘ちゃん。
並んでると乳児二人って、なんかうける。笑
Ｍ字大作戦。 ＢＹママ友より
しかしまめと泣いてます。
へっぽこだ～～～笑
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コメントのお返事
▼ママっちちゃんへ
この時期スーパーで手に取りやすい野菜ってのが一緒なんだよね～きっと。＾＾主婦ならではの買い物だよね♪タイミングよくってうれしぃーー！！
▼さすけちゃんへ
なすあんまり食べちゃいけないんだよね・・・さすけっち。この季節はやっぱり買いたくなるだよね～。車麩。お弁当にもいいよ～
▼さくらのﾏﾏちゃんへ
揚げるよりも手軽ででも揚げたようにコクもしっかりあるのがいいよね～＾＾銀座でやっちまったな～だよ。笑
▼ひろちゃんへ
なす、きゅうり、とまと。お家で出来てくれるとうれしぃよね♪
▼風ちゃんへ
噂よりも美味しくってよかったよ～＾＾
▼ｙｕｉちゃんへ
【もっちり黒酢中華豆腐】ありがとうー！お口にあったかな～＾＾酸っぱいものがことさら欲しくなるよね＾＾♪お浸し系はいいよね～ほんと♪
