今日は朝いち出発！
私の田舎、海の近くまで帰省します～。
っていっても２泊だけだけど。＾ｍ＾
海でも見てこようかな～～。
お盆休みに入る方も多いかな。もう入ってるのかな。
よいお休みをお過ごしくださいね～。
今日のレシピ
昨日の晩ご飯からのレシピです～。
夏のハンバーグと題して・・・カロテン、カルシウム、とにかく栄養豊富な緑黄色野菜。
夏バテ予防に！ぜひぜひオススメ～のモロヘイヤレシピ。
ネバネバ酸味ががっちりきいたソースでハンバーグをさっぱり頂きます♪
ちょりもバクバク食べてました～。いえいっ！！
ハンバーグのタネはお気に入りの【オニオンデミグラスハンバーグ】を少しアレンジ。
お肉を今回は少なめにしました。
少しゆるめになるので、薄力粉をまぶして外側をカリっと焼く！
これがトロトロのモロヘイヤソースに合うのです～～。＾＾
ガッツリパワーもチャージ☆
夏のさっぱりハンバーグ
材料費（目安)：６３０円・１人１６０円
| 材料 ＜４人分＞ |
牛豚合いびき肉---３００ｇ
玉ねぎすりおろし---１／２個分
卵---１個
パン粉---大さじ２
牛乳---大さじ２
スキムミルク---大さじ１
塩・こしょう---各少々
ナツメグ又はオールスパイス---適宜
油、薄力粉---適量
【夏のモロヘイヤソース】
モロヘイヤ---１束
ミニトマト（トマトでも）---１０個くらい
にんにくすりおろし---１片分
バルサミコ酢---大さじ２
しょうゆ---大さじ２
ブラックペッパー---少々
＊バルサミコの酸味はお好みで加減してくださいね。
| 作り方 |
下準備
・モロヘイヤは湯通して流水に流し、水気をしぼる。
みじん切りにする。
・ミニトマトは小さめに切る。
【夏のモロヘイヤソース】
１．材料を合わせて冷蔵庫で冷やす。
【ハンバーグ】
下準備
・ボウルにパン粉と牛乳を合わせておく。
１．【タネを作る】
合わせておいたパン粉に合いびき肉、玉ねぎ、卵、塩・こしょう、スパイスを加えてこね混ぜる。手に油を塗り、キャッチボールをするようにして空気を抜き、小判型にする。
２．フライパンを熱して多めに油をひき、１に茶漉しで薄力粉をまぶして焼く。
底面に焼き色がついたら裏返して２～３分焼き、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
３．火が通ったら火を強めてカリッと表面を焼く。
＊フライパンに残る肉汁は、捨てずにハンバーグにかけてください。
４．【夏のモロヘイヤソース】をかけ、お好みでブラックペッパーをふる。
昨日の晩御飯
・夏のさっぱりハンバーグ
・炒めなす
・
ゴーヤのオレガノクリームチーズサラダ by ちょりママ・冷奴とわかめ
・モロヘイヤと玉ねぎのスープ
・ごはん
・漬物
モロヘイヤを農協で買うと1.5束くらいなのです。
あーやばい。
明日から帰省だっちゅーのに、残すのも。
ってことで。スープにも入れちゃいました。
モリモリ。
ゴーヤも友達の畑から頂いたもの。
なすも頂き物。
ごっそり頂いてモリモリ食べてます。
食べやすいかも！一番！！
って思ったゴーヤレシピ。＾＾
サラダ仕立てにしていただきました～。
レシピはこちらでご紹介してます。↓
ゴーヤのオレガノクリームチーズサラダ by ちょりママ今日もモリモリ頂きましたよ～～。
ご馳走様でした♪
プチ育児日記
朝は少し日光浴しているまめともん。
「あうあぅ～～。」
あうあう語を話します。ご機嫌。＾＾
もちろんそんな姿を見たら、姉襲撃。
きたきた。
でも嫌じゃないらしい。＾＾
昨日は大好きなお友達と午前中は児童館で遊び。
そのままお友達を誘ってお家でお昼ご飯♪
楽しそうだった～。
しかしね・・・
遊んじゃって？くつろいじゃって？
話す、笑う回数のが多いから食べるペースが遅い。
「ほら～～お口の運動～～」
「大きなお口あけて、バックんこ！ガッツポーズ～～」
と盛り上げる私・・・汗
何度繰り返したことか。
結構パワーいるお食事タイムでした。＾＾；
でも楽しかったね～♪
ちょりもえびす顔でランチですわ。
騒々しい女たちがいても。
マイペースでスヤスヤ眠るまめともんでした～。＾＾
強くなるね。
Special Thanks！いつもありがとう☆
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コメントのお返事
▼ｍｉｚｕｈoちゃんへ
モロヘイヤも今が旬だからね～＾＾たっぷり食べて夏バテ対策しておきたいよね＾＾ソースだとたっぷりいただけました♪
▼ひろちゃんへ
ソースだと子どもも食べれるかも～って思うよ。ほんとモリモリしました。笑
▼小春ちゃんへ
モロヘイヤって実はあまり買わなかったりしてね～。でも久しぶりに食べるとやっぱりおいしいね！＾＾
▼unaちゃんへ
海なし県に住んでするからね・・・笑 すごく涼しかったよ～。やっぱり埼玉は極暑だわ！笑
