今日はお天気がいいかな～。
もっさりお洗濯したい気分♪
秋風が吹いてるから、それもまたお洗濯ポイントアップ～。＾ｍ＾
今日もファイトだっ～！
【今日のレシピ】
山椒シャリアピンバックリブ
昨日の晩ご飯からのレシピです～。
おぉ！珍しいね、骨付き肉って思った方。ちょっとお仕事で使いました。
スペアリブはバラ側の骨付き肉、バックリブはロース側の骨付き肉。
バックリブはスペアリブよりも脂が少なくやわらかいのが特徴のお肉です。
これね、美味しいぃ～♪♪
バックリブをはじめて使う方にも超簡単にできるレシピです～。
あぁ～バックリブってイケルのね！って食べれば思っていただけるハズ☆
長時間煮込まなくても骨はずれがしやすいようにしてます。
ちょりもくぃ～っとして食べてました。
「おにくって、さいこうだよねーー！」らしい。( ´艸｀)
ちょりパパも「このたれ、またやべーなっ！」なんだそうな。
山椒が子どもには・・・。でも辛いものがとことん苦手なちょりでも大丈夫でした。
大人は食べる直前でひとふりするのもオススメです。
豚肉の臭みも山椒の香りで消えて、玉ねぎ効果でやわらか。
甘いたれのイメージがあるけれど、甘くないたれもホントオススメです♪
山椒シャリアピンバックリブ
材料費（目安）：８５０円・１人２８０円
| 材料 ＜２～３人分＞ |
Ａ
バックリブ---５００ｇ
玉ねぎすりおろし---１／２個分
にんにくすりおろし---１片分
酒---大さじ２
はちみつ---大さじ１
塩---小さじ１・１／２
山椒---小さじ１／２
水---１００ｃｃ
油---適量
山椒---適宜
| 作り方 |
下準備
・バックリブは１本ずつに切り、骨と肉の間に数ヶ所切り込みを入れる。
・Ａを合わせてもみ、室温で約３０分下味をつける。
１．【焼く】
フライパンを熱して油を入れ、バックリブを入れて両面こんがりと焼く。
２．【煮る】
水とＡの残っているたれを入れ、落し蓋と蓋をして弱火で約２０分煮る。
２．【からめる】
やわらかくなったら火を強め、バックリブを返しながらからめて煮汁をつめる。
お好みで仕上げに山椒をふっていただく。
＊温かいうちにどうぞ♪
☆ポイント☆
こんな風に骨と肉の間に切り込みを入れて。
食べやすいし＆煮る時間短縮＆味もしみ込みやすい！
塩だけでこんな色になるんですよ～。＾＾
ごぼうとひじきの中華サラダ
ガッツリしたお肉のときはさっぱり味のサラダを一品。
見た目はちょっとあれれ？黒いよ～なんて思うけど、美味しいです。笑
食物繊維がたっぷり～。女性に嬉しい要素たっぷり。
ごぼうが春雨みたい。＾＾
つま用のスライサーの歯でやるとこんなに細いから、子どもでも食べやすいです♪
レシピはこちらでご紹介してます。↓
ごぼうとひじきの中華サラダ 昨日の晩御飯
・山椒シャリアピンバックリブ
・ごぼうとひじきの中華サラダ
・かぼちゃのごま塩グリルとトマト
・ごはん
・かぶの葉と油揚げの味噌汁
・漬物＆ガリ
ガッツリお肉があるからねーっ！
って思って他はやさし～やさし～感じで仕上げたら・・・。
バッグリブって骨があるので５００ｇって・・・。少ないのね。；･ิ口･ิ)
しかもね、ちょりが「もういっぽ～ん・・」なんて言うもんだから。
ちょりパパの分も考えると私、一口で終わったーっ！
たれでご飯、食べたーっ！
またしても育ち盛りかーっ！
今日もうまかったことは確かです。
ご馳走様でした～♪♪
昨日のお弁当
朝ちょりに「すーぷがいいな～～」って言われましたから。
ですからね。
スープはお弁当にはいささか不向きかと。
で。スープね。はい。
・チーズＩＮハンバーグ
・
レンジで万能トマトソースのミートマカロニ（取り置き用）・卵焼き
・甘酢にんじんときゅうり
・塩むすび
「しおおにぎりって、おいしいんだよね～」ってえびす顔でした。
メインはハンバーグなんだけどねっ！！
プチ育児日記
両手に花～。
タオルの花～。
どんだけ好き～。
好きが高じるとこうなる～。
間違いね～～～っ。
不思議なもんで、何も貼ってない壁だと貼らないのよね。
１枚貼ると・・・
あっという間にこーなる。
大学の掲示板みたいだな。
休講たっぷり？
って・・・私、大学出じゃないんすけど。・・・(=ェ=）・・・。
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コメントのお返事
▼タラゴンちゃんへ
ガッツリつまみだよね・・・。笑 あ、ごはんもたれがいける！笑
▼ののちゃんへ
お肉、よかったら～＾＾子どもって骨付き大好きですよね♪小学４年生！大きいですね～。あっという間なのかな・・・。幼稚園のうちにたっぷり遊んでもらいます。＾＾♪
▼ママっちちゃんへ
【きのこクラムチャウダー】早速作ってくれてありがとうー！めっちゃきのこたっぷり、うっまそうだった～～♪♪お口にあってよかっただ～＾＾服同じ？コンビのだよね＾＾
▼ロビンちゃんへ
私も調理したことははじめてかもー！笑 でも使うと料理のレパートリー増えるんだ～って感じたわ＾＾いつもなら手羽元にしちゃうと思うんだよね・・・笑 いろんなもの使うって大事だね、やっぱり♪スライサーに頼ると包丁技が上達しないんだけどね・・・爆
▼Mana○真鈴○ちゃんへ
【丁度いい量の簡単だし醤油】早速ありがとう！！削りタイプのやつなら少し多めに入れるのがいいと思うよ～。って・・遅い？笑 ガッツリ元気がでるよね～お肉って♪はい！むぎゅっと。＾ｍ＾
▼ぷみちゃんへ
バックリブはアメリカンポークの特殊な部位でパッケージに表記されてます。店頭で見かけたらぜひぜひ。スペアリブよりもやわらかいそうなので！よくあるスペアリブでもまた作ってみようと思います。＾＾クラムチャウダー。ほんと温かい季節にはもってこいですよね～♪あはは。片足あげるのは子どもにしかわからない事情なんでしょうかね。＾＾今度きいてみます！笑
▼ayakaちゃんへ
切り込みいれるだけだからさほど大変さはなかったよ～。１時間煮込むよりは・・ま、楽かな。＾＾ほんと掲示板すごいよね・・・。笑
▼unaちゃんへ
ほんとお休みばっかりだよね。笑 骨付き肉ってガッツリ感があって喜ぶよね～＾＾
