今日の運動会は、
幼稚園の先生的に言うと「ありまぁ～～せんっ！！」。
子どもと一緒に同意を求めていう感じね。笑
さて、今日は秋がたっぷりつまったレシピのご紹介ですよ～。
【今日のレシピ】
栗の渋皮煮 白ワイン風味
秋の味覚、栗です～♪
ビタミンが豊富、渋皮にはガン予防も。渋皮ごと煮て栄養価たっぷりで頂きます！
時間はちょっとかかるけど、放置する時間ばかり。笑
皮をむく作業もやるうちに楽しくなってくる！
甘みはぐぐ～っと抑えて。そのままモリモリいただけるようにしました。＾＾
一晩おいて味をしみこませて・・・(｡-∀-)zzz
美味しい！！お料理にも使える白ワインで仕上げて無駄もな～し！
砂糖は減らしているので、長期保存用じゃないけどこの分量なら問題なしです。
ケーキにも使える渋皮煮。この季節にお試しください～♪
栗の渋皮煮 白ワイン風味
材料費（目安)：５８０円
| 材料 ＜作りやすい分量＞ |
栗---１ネット（約５００ｇ）
三温糖（なければ上白糖）---１００ｇ～
白ワイン---５０ｃｃ
塩---ひとつまみ
重曹---小さじ４
| 作り方 |
・沸騰した湯に栗を入れて火を止め、蓋をして4時間ほど浸す。
※鬼皮をやわらかくして剥きやすくするためです。6時間程度浸すとさらに剥きやすくなります。
１．栗の平らでとがっていない箇所を切り落とし、とがっている部分を割くように鬼皮をむく。
※薄い渋皮まで剥かないように注意しながら。
２．鍋に【１】、かぶるくらいの水、重曹半量（小さじ2）を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で20分ほどゆでる。こまめにアクを取る。
※エグ味はしっかりと取り除きます。
３．【２】のゆで汁を捨てて栗を流水に流し、鍋にもどしてかぶるくらいの水、重曹半量（小さじ2）を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で20分ほどゆでる。こまめにアクを取る。
※あく抜きを二回します。
４．ゆで汁をしてて水に浸しながら、栗のうぶ毛や筋を手で優しくこすりながらとる。
５．鍋に【４】の栗、かぶるくらいの水、砂糖、白ワイン、塩を入れ、落し蓋をして火にかける。ふつふつとしたら弱火で20～25分、竹串をさして通るまで煮る。
６．冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で一晩おいてからいただく。
秋の海鮮丼
お次は・・・昨日の晩ご飯からのレシピです～。
こちらも旬の“さんま”と“いくら”を使って、贅沢おいしい海鮮丼！
外で食べたら相当高くつくけど、お家ならほ～んと安い！！
酢飯を作る必要ないから、手軽さもおいしいっ！＾皿＾
レシピはこちらでご紹介してます。↓
秋の海鮮丼 by ちょりママ参考レシピ、作り方、動画↓
【あじの手ごね寿司（動画つき】
【塩漬けいくら】
お知らせ
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材料を３日間で使いきり、使いまわし。
こらからのシーズン、そのままお弁当に！もできちゃうメニューです。
１日目、２日目、３日目。
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昨日の晩御飯
・秋の海鮮丼
・れんこんのごまかき揚げ
・小松菜のラー油和えのせ冷奴
・なめことねぎの味噌汁
・春菊の漬物
今日は秋をた～っぷりと満喫。
今回はケチらずにでかい粒のすじこで塩漬けいくら。
んめー！！
プチプチ。口の中で～～。
ちょりも神妙な顔して、プチン。プチン。
それを見てると私も口の中でプチン、プチン。
いまどこにいるー？
どこだー？
ここかー？
プチンー。それー。
って食べてました。うまっいぃ～♪
今日も美味しくいただきました！
ご馳走様でした～♪♪
プチ育児日記
いくらまめもんちゃんが好きだからって・・・
こんな激しくしなくてもいいじゃない。
(￣□￣;)!!
口あけてしたなっ。
キスマーク♥
吸い付いたな。
猛烈に。
好きだから仕方ないじゃない。
的な言い訳でニコニコですが。
まめともんもだまっちゃないよ。
そろそろ反撃だよ。
ガブぶぅぅ～～～～。
やるときゃ、やるね。
(｡-∀-)ノ☆☆
Special Thanks！いつもありがとう☆
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そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます。
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コメントのお返事
▼ひろちゃんへ
ゆでるんじゃなくて浸してるだけよ～。
▼unaちゃんへ
結構夢中になったわ～。夜なべしちゃったもん。笑 静かに寝てるうちにそろそろ～っとね。楽しかったよ～＾＾運動会は月曜になったわ～。すて奥ね、ちょこちょこ小さな記事では登場してるんだけどね。＾＾
▼みきりんこちゃんへ
栗ね～。もう一度作れるかな～と思いつつケーキ作りたくてウズウズ。笑 さんまといくらもいいよね～秋って感じだった！＾＾豆腐とアボのもお口に合うといいわ～♪いつもほんとありがとうー☆☆
▼風ちゃんへ
渋皮煮。今年はじめてつくったけど毎年作るのが楽しくなりそうだわ～♪笑 栗っていままで敬遠して買ってなかったけどやっぱり手にとってみると違うだって痛感したよ！
▼kuri-gonちゃんへ
【塩漬けいくら】【塩バターかぼちゃグリル】作ってくれてありがとう～！ご家族にも好評でほんとうれしい～♪いつも見てくれてありがとう＾＾
▼ぷみちゃんへ
ほんとこのままいったらどうなるんだろうね～＾＾そこらへんもすごく楽しみだよね。笑 塩漬けのいくらを食べようって思いつつ・・・それだかじゃな～ってことで。漬けさんまで＾＾ 美味しかったですよ～♪
