ぽっかり1日空いた今年のGWです。
今日は仕事、幼稚園、と平日モードのわが家です。
貴重な平日モードにやることが目白押しです!
今週もがんばっていってみよう~♪
美味しいフロリダ産のグレープフルーツを使って、
たっぷり果肉の入ったクリームのシンプルなショートケーキを作りました!
ほんのり酸味がスポンジにピッタリです!
いちごがない季節にも使えるショートケーキのレシピのご紹介です。
こども日は、この果肉グレープフルーツクリームで、
【こいのぼりロールケーキ】を作ろうと思います!
【今日のレシピ】
グレープフルーツショートケーキ

たっぷり果肉と果汁をつめて作ったピューレを入れた果肉入りクリーム。
それだけでも味わってしまいたくなる美味しさです。^^
酸味とほのかな嫌味のない苦味。これがしっとりスポンジによく合います。
これは定番のクリームになりそうです~!

今回は動物性の生クリームで作りました。
こいのぼりロールケーキ同様、これも植物性でもアリですね!
ホイップで作ってみようかな~♪^^
次は余裕をもってデコレーションしよう・・・。
ヾ(´ε`*)ゝ

スポンジ生地のレシピはこちらです。
【究極しっとりスポンジケーキ】
今回は米粉を使いました。
卵も多めにしたので、他の材料も調節して増やして作りました。
米粉の少し重みにある食感が、ならではでした。
薄力粉、米粉、どちらも美味しいですよ!^^
グレープフルーツショートケーキ
材料費(目安):
材料 <2人分> |
スポンジ---1台
飾り用グレープフルーツ---1個~
*生クリーム---200cc
グラニュー糖---大さじ1
【グレープフルーツピューレ】
グレープフルーツ---200g(果汁・果肉含む)
水あめ---大さじ2
*乳脂肪が高いものを使うとデコレーションがしやすくなります。
作り方 |
下準備
・飾り用のグレープフルーツは皮をむき、薄切りにしてキッチンペーパーの上にのせて水分をとっておく。
・生クリームはボウルごと冷やしておく。
1.【グレープフルーツピューレ】
小さなフライパンにピューレの材料を入れ、線がかけるくらいになるまで煮つめる。
バットに入れて冷やす。
2.【果肉グレープフルーツクリーム】
生クリームとグラニュー糖を合わせ、ハンドミキサーで7分立て程度に泡立てる。
グレープフルーツピューレを加えて数秒泡立てる。
絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やす。
3.【デコレーションする】
スポンジを2等分にスライスする。
4.スポンジ2段目をおいてクリームを塗り、飾り用のグレープフルーツをちらす。
5.1段目を裏返してのせ、クリームを塗ってグレープフルーツを飾る。

ただ今参加中のグレープフルーツ企画11日目です。
キレイアップ!健康アップ!
フロリダ産グレープフルーツ 30日間チャレンジ
ケーキにしたらまたさらに美味しさを堪能できました!
果物の中でも糖類が少ないので、ダイエット中にも嬉しいケーキですね。^^
質問&相談のお答え
ゆみちゃんからのご相談です♪
「タラとかカレイとか白身魚のちょりままさんのレシピを
教えてもらえないでしょうか?」
以前、白身魚や鮭の使ったメニューをピックアップ紹介しました。
よかったらこちらもご参考ください♪
『簡単にできるタラなどの白身魚、鮭のおかず』
扱いやすい切り身の魚“カラスガレイ(ムキガレイ)”のピックアップレシピです。
・スープ仕立ての冷製カラスガレイパスタ
・カラスガレイのホイルすき焼き
・カラスガレイとキャベツの春巻き
・カラスガレイのミネストローネ
・ムキカレイとブロッコリーのチャウダー
プチ育児日記

昨日は親戚さんとオープンしたばかりのアウトレットに行ってきました。
よく行くアウトレットにはない店舗が目白押しで、
しかも雑貨屋が多い・・・。
(。♥∀♥)♪ギョロギョロ
としちゃう私です。(キョロキョロを通り越してね。)

池の近くにあるので、
アヒルが浮かんでました。
かわいいじゃないか。
1階をぐるりと一回りしたらお昼時間になったので、
ちょりにリクエストを聞いたら、
「おすし♥」即答。

併設されているショッピングモールのレストラン街でお寿司を食べました。
江戸前鮨とうどんのセット。
まぐろのかま焼きもいただきました。
ガッツリ身が挟まってました!
って表現が合ってる気がする、かま焼きって。
(* ̄∇ ̄*)そうそう。

ごはんを食べたら2ラウンド目開始!
目をほそめる部長。
うどんをもっさり食べた部長は、やや眠たそうでした。

部長の安否も気遣われるところでした。
大丈夫~~?
風がすごく強くて、たびたび飛ばされそうになった私たちです。
ほんとすごかった!!

お寿司屋さんでもらった飴ちゃん。
お寿司の形をしてる飴なんだよね~。
みんなで
「まぐろの味がしたら嫌だね。」
「どこかのご当地ものでまずい飴ってあるんだよね。」
「それって商品化する意味あるのかなー。」
などなど。
やっぱり食べ物の話はよく盛り上がる私たちでした。
( ̄∇ ̄*)ゞ
yuiちんと私が物色している間、
ちょりの相手をしてくれたぐりさん。
本気でかけっこしたそうで・・・。
とにかくべったりのちょりとぐりさん。
ラブラブ度全開でした。
今回もとてもお世話になりました♪
楽しい週末はあっという間に過ぎました。
あ~楽しかった~~♪♪
今日もありがとう~♪


Special Thanks!いつもありがとう☆
日々のつくレポ報告、レシピ本の紹介、買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます。
*コメントは承認制になってます。
*コメントのお返事は頂いた記事に追記します。
コメントのお返事
▼ちなっきーちゃんへ
【〆サーモン】【かぼちゃの豪快トマト蒸し】作ってくれてありがとぅ~!本からも前のレシピからも見つけてくれてほんとうれしぃ!いつもありがとう^^お口にあってよかった♪グレフル、ほんとおいしいよね~^^ぜひぜひ。笑
▼ママっちちゃんへ
うん!ママっち絶対好きだと思う!!ロールケーキバージョンを今日作ったよ~^^これもまたオススメ!そこまで酸っぱくないかな。果肉いちごクリームと同じくらいだと思うよ。生クリームの砂糖多めにしてもいいしね!ふふ・・・話の中で出てきた飴ちゃんの話って・・・そのジンギスカンだった。。。爆
▼ayakaちゃんへ
そうそう~。んでもめちゃめちゃやることあって、あっけなく過ぎた・・・。お昼に菓子パン一つがいっぱいいっぱいだった。笑 レイクだよ~^^めっちゃいいよ!^^グレフル、私も相当ハマッテル!!^^
▼りくえもん ちゃんへ
【タンドリークリスピーチキン】作ってくれてありがとうございます!ご家族にも好評でうれしいです!^^前のレシピのも作ってくださっててほんと嬉しいです!^^アウトレットはレイクタウンのです!グレープフルーツのゼリー、近々また作ってレシピアップしますね!今日作ろうかな~^m^
▼ぷみちゃんへ
【高野豆腐の佃煮風】作ってくれてありがとう~!みんなに気に入ってもらえてうれしぃ~^^リピの声も感動だわ!ロールケーキも生クリーム苦手な娘ちゃんもパクパクでうれしかったー!グレープフルーツもぜひぜひ~笑 アウトレット、いつも行ってないところは新鮮だったわ~♪