今週末はおうちの用事で家をあける時間が多いので、晩ご飯の日記はないかも・・・。
ですが、朝昼晩に課題の試作をしているので、それをこなして食べているので、
ごはんはいつも以上にたっぷり食べてます。
(￣▽￣)ノだから夜がやたら眠くて。ｗ
今日もよい１日になりますように♪
【今日のレシピ】
万能らっきょう酢
酢がしっかりときいてるらっきょう酢。
市販のものよりも少し甘みをつけて、食べやすく使いやすくしました。
これ、、、最高～～♪
らっきょう酢はらっきょうが出回る時期にしか店頭でみかけなかったり、
何気に高いので、作るに限ります！！
甘酢のような使い方でいいのですが、とてもあると便利です！
たっぷり作って保存しておいて、１ヶ月、、、状態がよければそれ以上は持ちますよ。＾＾
お正月はなます以外にも、おせち料理で大活躍です！
Blog Recipe 【万能らっきょう酢・なます】
万能らっきょう酢
□■□ 材料 □■□ 500ml 調理時間：5分（冷やし時間除く）
酢 350ml
水 150ml
砂糖（上白糖） 150g～
はちみつ 50g
塩 大さじ1
鷹の爪 1本
＊レシピの酢は米酢です。
□■□ 作り方 □■□
下準備
１．材料を合わせて火にかけ、糖類を溶かし混ぜる。ふつふつと煮立ったら漉す。
＊鷹のつめはお好みの辛さで鍋から取り除いてください。
２．保存容器に入れ、冷蔵庫で保管する。
【POINT】
１ヶ月程度は日持ちします。
＊アレンジ料理たち＊
この日の晩ご飯で登場したかぶのらっきょう酢漬けです。
定番だけどこれは食べておかないとね。＾＾
かぶは皮をむいて丸みある部分に切り込みを入れて塩をふってらっきょう酢に漬けるだけ。
ほかの野菜でもいいですね～。
サラダのドレッシングとしても使えます。
和風洋風に限らず。＾＾
この日は洋風でノンオイルに。
魚にも漬けたりしたな。
南蛮漬けも近々作る予定です。＾＾
まー何が好きって一番はこれが好き。笑
切り干し、ひじきのコンビ。
塩ゆで大根葉と切り干しのコンビ。
かぶの葉でももちろん！
昨日は塩ゆで大根葉とらっきょう酢で洋風に。
オリーブオイル、にんにくすりおろし少々とらっきょう酢。
らっきょう酢とオリーブオイルは、
２００ｇの大根葉に対して、大さじ１ずつです。
塩で味を調えて、ブラックペッパーふって、おいしい～♪
(っ´▽｀)っ
もんちゃんが気に入ってます。
１歳半だけどね。
(σ´∀`)σ
ぜひぜひあると便利ならっきょう酢。
お試しください♪
昨日の晩御飯
・大物で試作その１
・大物で試作その２
・大物で試作その３
・塩ゆで大根葉のらっきょう酢マリネ
大物で。
コストコに行って来ました！
お仕事の食材を求めて～。
明日は買った品々でもご紹介しようかしら。
あ、すでに使っちゃったけど、、、ま、、いいか。。。
Σ(-∀-；)・・・開封後、使用後でもいい？
大物だけに、冷蔵庫がすごぉ～～ぃいっぱいです。
あ、おなかも。ｗ
そのうちのひとつの食材。＾＾
ちょりも大好物です。
もんちゃんも美味しい魚に飛びついたけど、
やっぱり肉がよろしいようで。
（*＾∀＾）)
どっちもよく食べてたな。＾＾
お口は閉じてね。
一応、悩んでました。
クニ～が連発するときって、美味しいときなんかな。
(*´ω｀)
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
プチ育児日記
鍋を持ち出し、
重たいのに持ち歩き、
そしてちょりパパに叱られ、
落ち込み、でもなにやらブツブツと反発したもんちゃんです。
背中に漂う何かがある・・・。
( ￣ﾉ∇￣) フツフツしてる？
【公式】ちょりママグルっぽ 参加お待ちしております！ヽ(*´∀｀)ﾉ
＊お気に入りレシピ、おすすめレシピ
作った感想も書いていただけるとうれしいです♪
リクエストのピックアップレシピをグルっぽにしました！
よかったらお試しください☆
＞＞＞コチラ
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
コメントありがとうございます！
大事に読ませていただきました～～♪
｡+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.+｡
＊作ってくれてありがとうございます＊
【ベルギーポテト】
「「お店のより美味しい♪」ですって！もちろんまた作ります＼(^o^)／」朝から！感動です～☆
ひなちゃん
【しっとり塩豚】
過去のレシピもありがとうございます！質問下にお答えしてます。
ＴＯＭＯＭＩさん
【トロトロ牛すじ煮込み】
「旦那がちょっと味見したら喜んでいました＼(^o^)／大根、こんにゃく、ニンジン、ごぼうも入れちゃいました！」やった～☆うちの旦那と同じリアクション！笑
さつあきママちゃん
【ベルギーポテト】
「今日もまた作りました～やっぱり中がちょっと空洞する物もあるけど、でも美味しいんだよなぁ～」連日リピ！感激～☆
ひなそらちゃん
【コブサラダ・ヨーグルト仕立てドレッシング】
「これ食べちゃうと、マヨネーズが使えなくなる！」うう！すごーくよくわかる！！♡＾＾
ひなそら ちゃん
【ベルギーポテト】
「とっても美味しくて次は２倍の量で作ろうと思います。」感激です！成形はにぎって形を整えたり丸型や小判型でもいいと思いますよ。＾＾
ひろじゅん さん
【玉ねぎのたまり漬け】
「いろんなハンバーグがありますが、うちの三女(1才半)はこれを使ったのが一番お気に入りなので。
最近野菜食べてくれなくて困ってたんですが、たまり漬けはぱくぱくいってました」感激～☆娘ちゃんにもありがとう！
ろっきー ちゃん
＊質問のお答えです＊
ゆーママちゃん
レシピで出てくる酢は米酢で作ってます＾＾穀物酢よりもマイルドな酸味だからオススメだよ～♪
プニャりん さん
コストコですよ。＾＾
たれぱんだちゃん
すみません！塩が漏れてました・・・。追記しました！
きぃ☆ちゃん
通常のレシピで出てくるお酢は米酢を使ってます。
ＴＯＭＯＭＩさん
塩豚、ポイントがあるのですがなるべく厚さを均一に、そしてあまり厚くないほうが火が通りやすいです。出来上がってから、切って煮汁に浸してかわかないようにラップの落し蓋をしておくとよりしっとり感が持続すると思います。お使いの鍋によって火の通りが違ってくるのですが、厚手の鍋でない場合は、タオルなどに鍋をくるむと保温効果がえられるのでいいと思います。フォークで刺すのも火が早く通るポイントですね。
