昨日は朝早めに出て、帰ったのは夕方でした。
買い物がメインだったけど、よ～く歩いたなぁ～。
ずっと一緒に歩いたちょりへのご褒美は、やっぱり！
今年のクリスマスのメニューはこれでほぼ決まりかなっ☆
今日もよい１日になりますように♪
【今日のレシピ】
塩手羽
金曜日の晩ご飯です～。
クリスマス前の予行練習・・・かな。＾＾
ちょりの好きなもの１位の「手羽元」。
我が家ではかかせない食材の一つです。
見た目のボリューム感もあるから、パーティーメニューにもってこいの食材ですよね。
クリスマスに限らず、お祝い事のメインにもオススメです☆
チキンだけに焼き色がほしいので、中火で蒸し焼きに。
これだとオーブンも使わずに焼き色がつきます。
仕上がりの時間も早いので、あっという間にできちゃいますよ～。
シンプルな塩味。
鶏肉のうまみがストレートに味わえます。
そして一緒に蒸し焼きする野菜がまた！！
美味しい副産物です。
そして食べ続けても飽きないんだな～。
(っ´▽｀)っ
クリスマス用には、ミニトマト、ブロッコリー、カリフラワーで。
カリフラワーはオレンジのものを使ったので、当日は普通の白のものにします。＾＾
美味しい煮汁は野菜にかけてもいいし、別のお料理にも使っても。
コラーゲンたっぷりでうまみもたっぷりなのでぜひぜひ！
ごはんにかけてももちろん、美味しいんだな～♪
塩手羽・手羽元ツリー
材料費（目安)：360円・1人90円 （調味料含む 野菜除く）□■□ 材料 □■□ 4人分 調理時間：25分
A
∟手羽元 10本
∟酒 大さじ3
∟砂糖 小さじ1
∟塩 小さじ1
∟こしょう 少々（きつめ）
玉ねぎ 1個
お好きな野菜 適量
∟にんじん・ブロッコリー・カリフラワー各100g
□■□ 作り方 □■□
下準備
・手羽元はキッチンバサミで骨にそって切り込みを入れて開く。
・玉ねぎは薄切りにする。
・野菜は適宜下準備をする。
（にんじん輪切り、ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。）
１．Aを合わせてよくもみこみ、10分以上おく。
２．フライパンを熱して手羽元の皮の面を下にして入れ、玉ねぎを全体に散らして野菜をのせて残っているつけ汁をかける。蓋をして中火で焼き、湯気が立ったら手羽元の上下返して弱火で約5分蒸し焼きにする。
＊火が通りにくい根菜類は手羽元のすき間に入れると均一に火が入ります。
３．火を止めて約5分蒸らす。
【POINT】
煮汁もぜひお使いください。
■手羽元ツリーの作り方
１０本でやってますが、１５本くらいでやるとさらにツリー感がアップします。
参考までに＞＞＞コチラ
野菜の型抜きは、ちょり担当です。＾＾
昨日もいただきましたよ～。
ちょりがお昼過ぎてから「きょうのごほうびは、て・ば・も・とねっ！！」って。
(o-∀-o) ほんとすっきやね～
安く、早くできるので、ホイホイ作ります。笑
昨日は少し酒を多めにしたバージョンでもやってみたかったので、作ってみたところ、
焼き色があまりつかなかったので、レシピ通りがオススメです。
塩鶏の煮汁もかなり使えて美味しい。
もちろん塩手羽の煮汁もうまみがたっぷりで美味しいです！
野菜の甘みとうまみも加わるから、もぅ～！
.。゜+.(´▽`)。+.゜+・
焼いた香ばしい香りがあるので、こんなスープも手軽に。＾＾
一緒に蒸し焼きにした玉ねぎでオニオンスープ♪
うまぁぁ～～ぃぃ♪
冷凍のピザチーズだと沈むのがちょっと・・・笑
近いうちにご紹介できると思います！
(ﾉ∀｀●)
■アレンジレシピ
・カルボナーラ＆オニオンスープ
金曜日の晩御飯
・塩手羽
・ベルギーポテト
・コブサラダ・ヨーグルト仕立てドレッシング
・やわらかチキンナゲットアレンジ（試作用）
・ごはん
たぶんこれがクリスマスになるかな～。
立て続けに作っていても、毎度大盛り上がりのちょりです。
あ、もんちゃんも。＾ｍ＾
これ、ごはんにかけると美味しいんだよ～。って。
しってるねぇ～～！
( ´艸｀）
土曜日の晩御飯
・塩手羽
・白菜と油揚げのおかか蒸し 焼きしいたけ醤油で
・煮汁でオニオンスープ
・ごはん
昨日のごはんです～。
夕方６時半すぎに帰ってきてからでも、できましたよん。＾＾
白菜と油揚げのおかか蒸し
土鍋に入れておまかせ！
そのまま食卓にど～んと♪
楽ちんです。＾＾
そのままで食べても美味しい！
味変えで【焼きしいたけ醤油】をかけてどうぞ！！
素材の持ち味、ぐ～んと引き出していただきました。＾＾
■材料 4人分
白菜 1/2カット（約750g）
油揚げ（肉厚なもの） 2枚
酒 50ml
塩 少々
削り節 1パック
土鍋に白菜をつめて、油揚げをのせて塩をふって酒を回しかけ、火にかけます。
湯気が立ったら弱火で５分くらい蒸しにして、かつおぶしをふって蒸らします。
お好みで焼きしいたけ醤油をかけてどうぞ♪
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
おまけ。
もんちゃん・・・。
はまる・・・。
ヾ(＇∀＇o)ﾉ
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先日、生配信の出演をさせていただいた
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更新されました！
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+++++++++++++++++++++
コメントありがとうございます！
大事に読ませていただきました～～♪
｡+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.+｡
＊作ってくれてありがとうございます＊
【いも天】
「すごい美味しかったです(^-^)カリカリにできたので満足です」よかったです～！気に入っていただけて嬉しいです☆
かおちゃん
＊質問のお答えです＊
akubichanさんへ
可能だと思いますが、揚げる温度がこのお料理はポイントだと思うので♪
ともさんへ
コーンスターチとコーンミールは別物ですね～。コーンスターチは白くてさらさらとしてて、片栗粉と同じような感じです。コーンミールはイングリッシュマフィンについてる黄色いざらざらのやつですね。＾＾
パラさん
すみません。残っている漬け汁を全体にかけるように・・・という意味でした。レシピの作り方を修正しておきました。ゴムベラで集めと無駄なく使えますよ。＾＾お口に合いますように～☆＾＾
