今日は晴れ間が広がってます！
こんな日はシーツまで洗って、さら～っとしたなと思います。＾＾
さて、今日もがんばってこっ♪
よい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
塩えのきの中華丼
少し前にお仕事で出会った「えのき氷」。
ひと味では語れないほどの出汁がでるんですよ。
もともと好きだったえのき。
鍋の具で一番何が好きかと聞かれると、えのきというかもしれないえのき。
回りくどいぞ。
きのこを塩などでもんで、出汁の役割を補ってもらうことはやっていたんだけど、
もっともっと追求したくて、こんなもの作ってみました。
(σ´∀`)σ
こ、これ！！
いいっゎ～～～～♪♪
もむだけなんけど、侮れない出汁がでます。
しかも、うまいっ！（あ、そのままでは食べてませんが。）
【塩えのき】はまったく技もなく、えのきと調味料をもむだけ。
まずはこの塩えのきのレシピから♪
塩えのき
材料費（目安)：９０円 （調味料含む）
| 材料 ＜作りやすい分量＞ |
えのき---１袋 (200g)
砂糖---小さじ１
塩---小さじ１
酒---小さじ１
| 作り方 |
下準備
・えのきは長さ１ｃｍに切る。
１．材料を合わせてとろみがでるまでもむ。
２．冷蔵庫にしばらくおいてから、料理に使う。
※「しばらく」について。
昨日は、お昼にこれを作って、夕方前に調理に使いました。
いつぐらからＯＫなのかとかは、、、すぐに使ってもいいけど、
味が落ち着くためにも、１０、１５分は置いたほうがいいかなと思います。
まだ追求中だから、お許しを。
どれくらい保存とかもね。
(´◉◞౪◟◉)
昨日は丼の日。
久しぶりに中華風でもいっとこかーってことで！
こっちが先に作りたくて、
塩えのきが後から浮かんだのかは、さておき、
まさか中華だしにもなるなんて、、、、ちょっと想像を超えてたな。
作ってびっくりってやつです。
( ´艸｀)
残っていたえだまめをごはんに混ぜてみる。笑
白菜、にんじん。
彩りもさわやかさがありますね～。
とにかくこの具がごはんに合う！
ほんと中華丼みたいな味なんですよ。
みたいなって・・・。笑
家族にも大好評の丼でした！
やった～☆☆
塩えのきは、、、
名脇役！！
+.(´▽`)。+.
少し多めに作って、
諸々研究してアレンジも追加していきたいな～って思います。
塩えのきの中華丼
材料費（目安)：４９０円・１人１２０円 （調味料含む）
| 材料 ＜４人分＞ |
【塩えのき】---全量
豚切り落とし肉---２００ｇ
白菜---１／８カット
にんじん---１／３本
にんにく、しょうがみじん切り---各１片分
ごま油---小さじ２
酒、塩、こしょう---各少々
Ａ
みりん---小さじ２
片栗粉---小さじ２
ごはん---４人分
| 作り方 |
下準備
・豚肉はひと口大に切り、酒、塩、こしょうをふって下味をつける。
・白菜は繊維に逆らって適当な大きさに切り、にんじんは薄切りにする。
・Ａを混ぜ合わせる。
１．フライパンににんにく、しょうが、ごま油を入れて熱し、豚肉を入れてさっと炒める。
２．白菜の芯、にんじんを入れてひと炒めし、塩えのきを覆うように広げ、蓋をして中弱火で蒸し焼きにする。
３．湯気が立ったらひと混ぜし、白菜の葉を入れ、さらに蒸し焼きにする。
４．火が通ったらＡを加えて混ぜ炒め、塩、こしょうで味を調える。
５．温かいごはんに【４】をのせる。
白菜は、子供が食べやすいように、細切りににしてますが、
ひと口大でもＯＫです。
豚肉は炒めすぎず、さっと炒めたら、野菜を順に入れましょう。
白菜の葉は最初に入れず、一番最後です。
長いもの塩鮭汁
課題のスープです。＾＾
美味しかった～～。
テーマは朝からでも作れて、朝から元気になれるスープ。＾＾
これから寒くなる季節なので、ぽかぽかで外に出れたいいですよね♪
ご紹介はしばらく先ですが。
(o-∀-o) うふ
昨日の野菜もの３本立て～
【小松菜漬け】
【ノンオイル黒糖大葉ドレッシング】の冷奴 （前日にちょりパパへ出し忘れたらしい。ｗ）
叩いたきゅうりに梅干、海苔、味醂を合わせてあえて。
きゅうりをめん棒で叩いていたら、
脇からすっと、ガス抜きめん棒を取り出し、
トントンしてました。
ゞ(￣∇￣;)
ちょりがめっちゃ気に入った中華丼。
ごはんが進むようで、
具が残り、ごはんをお替り。笑
たっぷり食べてくれて嬉しかったな～～♪
もんさんも、
ちゃんと野菜食べなさーーーぃっ！！
笑
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
プチ育児日記
こういう後ろ姿見るとさ、
つんつん
したくなるよね。
きゃいきゃい、喜ぶしさ。
たまらん。
(｡･ｗ･｡ )
昨日はＺＩＰ！の放送を見ていただき、
遊びに来てくださってありがとうございました！
ぜひぜひ【ツナ佃煮】作ってみてください♪
ヽ(´∀｀)
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
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