明日は、勤労感謝の日ですね。
働く方へのご褒美の日と、、、ね。
(´◉◞౪◟◉) そうそう
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
蒸し焼き豚ラーメン
昨日は麺の日。
今週は何しようと毎度考えるけど、
カテゴリーが決まっていると、決めやすくもなるものです。
し・か・も。
パスタをちょりが好きになったと思ったら、
同じ道を辿るように、もんさんがいまひとつゾーンに。
スープパスタだったらまだいけるかな？って感じでもあるんですが・・・。
なんででしょう。
あの食感かな？
弾力があるかんじのあれかな？
アレコレ考えても、答えはわからないんだけどね。
パスタは好まれませんが、ちゅるちゅる好き。
うどん、そば、ラーメン、そうめん、などなど。
焼きそばは、微妙。
あぁ、、、幅が狭い。
( TДT)
一度やってみたかった焼き豚のラーメン！
この間作った蒸し焼き豚が、ちょうど残っていたのでスープを作りました～。
＞＞【蒸し焼き豚】
すでに焼き汁は使ってしまったので、
豚を焼いて脂を出して、その脂を使って。
言うなれば、中華そばって感じでしょうか。
炒めた野菜をトッピング。
あっさり味で美味しかった～♪♪
■蒸し焼き豚ラーメン 3食分
蒸し焼き豚 100g
にんにくみじん切り 2片分
ごま油 大さじ1
Ａ
∟酒 50ml
∟砂糖 大さじ2
∟しょうゆ、塩、オイスターソース 各大さじ1
∟水 1200ml～
∟こしょう少々
中華麺 3食分
お好きな野菜 適量
∟キャベツ3枚、長ねぎ1本、にんじん1/3本、しいたけ2個
白ごま 大さじ1
塩、こしょう 各少々
下準備
・蒸し焼き豚は、スライスする。
・野菜は適宜、切る。
１．鍋で蒸し焼き豚を焼いて脂をだし、焼き豚を取り出す。
２．【１】ににんにく、ごま油を入れて熱し、香りが立ったらＡを加えて煮る。スープのできあがり。
３．フライパンを熱して油（分量外）を入れ、野菜を入れて炒め、塩、こしょう、白ごまをふって火を止める。
４．中華麺を茹でて湯きりし、器にスープ、麺、野菜をのせて、蒸し焼き豚を添える。
「そろそろごはん～」の合図で、
スイミング後の腹ぺこ選手だったちょりが見て、
パァっと、光りました。
( ´艸｀)
カリフラワーの揚げ焼き・チーズまぶし
ママ友から、とても大きなカリフラワーをいただきました。
前日に連絡があって、
「はい！喜んで！！」即答。
ちょりとブロッコリーとカリフラワーどっちが好き？コーナー。
問題はそれだけ。
ち「せーの！で、いおう！！」
ちマ「うん、いいよー。」
せ～～～のっ。
「カリフラワー！！」「かりふらわー♪♪」
ピッタリ合いました。
ま、ブロッコリーも好きだけど。
カリフラワーレシピ、
バックナンバーから、引っ張ってきました。
全部好きなレシピでした～。
（ｏ´∀｀ｏ）
まずはコチラ。おつまみにもピッタリです。
＞＞【カリフラワーの揚げ焼き・チーズまぶし】
カリフラワーのバターみりん
シンプルだけど、
なんともいえない味わいで、ついついつまむ一品です。
ちょっぴりホクっとしたカリフラワー。
少し時間がたった方が、味が落ち着いて美味しいです。
＞＞【蒸しカリフラワーのバターみりん】
焼きカリフラワーのピクルス（万能らっきょう酢）
これだけ翌日まで待った！の一品です。
元レシピはこちらですが、
簡単に【万能らっきょう酢】で、さらにお手軽に。
ローリエとピンクペッパーを一緒に入れて漬けてます。
今日が楽しみです～。
(っ´▽｀)
＞＞【焼きカリフラワーのピクルス】
塩ゆでカリフラワー
塩ゆでそのまんまってのも味わわなくては！
ちょんちょんするディップソースだけ作って。
もんちゃんが気に入ってね・・・
茎のところだけちょんちょんして食べていたけど、、、
どっちかってーと、そっちじゃなくね？
ちょんちょん。
確かちょりも“ちょんちょん”にすごいハマって、
野菜たっぷり食べていたのを思い出しました。
これで一度につかって、４種類の味を味わえる。
こーんな立派なカリフワラーでした♪
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
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ヤマキ割烹白だし
ホメられレシピコンテスト２０１２
和食部門のレシピをご紹介してます！
審査が終わりました！
和食部門は５点ほど選ばせていただきました。
みなさんの投票で賞が決定しますよ～★
→→白だし割烹ホメラれレシピ←←
投票お待ちしております！！
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今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
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毎日のごはんのお役に立てますように・・・。
うま塩 うまだれごはん -元祖・塩鶏、塩豚、塩鮪-
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ありがとうございます～～～☆☆
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