おはようございます~♪(・∀・)ノ

今日はちょりのダンス教室の初めての発表会。
(コンテストほど大きくない、と思われる。)
どんな具合になるのか?どんな雰囲気で踊るのか?
まったく検討がつかないので、若干ワーワーしてます、私。
Σ(ノ∀`;)
温かい一日のスタートです。
よい週末をお過ごしください~。


今日もよい1日になりますように☆


【今日のレシピ】
食器 ローストチキンvr.鶏むね肉
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完成ぃーーー!!!

ヽ(´∀`)ノ ホントにホント~~♪♪



丸ごとローストチキン。


実は、鶏むね肉2枚を使って作る超破格のローストチキンなのです。


しかも、フライパンで蒸し焼き!
しかも、鶏むね肉なのにしっとりジューシー!
しかも、煮汁を使ったソースがまたたまらんっ!


ぜひぜひ、横ではなめらかなマッシュポテトを一緒に作ってみてください♪



このマッシュポテトとのからみも危険なのです!!
(ノ∀`危)

食器 鶏むね肉のローストチキン
鶏むね肉のローストチキン

こんがり色づいた表面。

シンプルな味だけど、だからこそ、鶏肉の味がわかる。
翌日がまた、さらに味が落ち着いて美味しくなります。
パンにサンドしても美味しかった~~。

下味は15分以上は必ず。
できれば30分くらいするのがオススメです。
そしてこしょうは少しきつめに!

鶏むね肉のローストチキン7

ちマ「クリスマスのチキンなにする~?」

ち主「これこれ~~~」

主「あぁーでもナゲットもいいなー。」

ち「でもしおとカレーの手ばもともいいよ~。」


ち「じゃ・・・3つ!!」


(-∀-`; ) チキンフェスタ?


鶏むね肉のローストチキン2

おもてなしにもピッタリ。

蒸し焼き時間は18分+蒸らし2分。

20分!!

それでもこのしっとり具合だから、驚きます。


鶏むね肉のローストチキン3

煮汁婦人大活躍。
 Σ(ノ∀`アハ)


バルサミコとしょうゆ、そしてブラックペッパーをきかせたソースがまた!!

もうぅ・・・。もぅもぅ。(言葉ならず)


主「無理してでも作ったほうがいいよな。」


というコメントいただきました。

(どう説明したらいいものやら。)


実は・・・

主の前倒し誕生日のお祝いごはんに!タイミングよし!!(後付け?)

大絶賛だったから、なおよかったぁ~☆

鶏むね肉のローストチキン6

ぜひぜひ!

な、マッシュポテト。


手軽にできる方法はたくさんありますが、
私はこの方法で作るマッシュポテトが一番好きです。

なんつっても、超なめらか!

じゃがいも、牛乳。バターと塩をほんの少し。

ほぼ素材だけでできる味だけど、とても思えないほど美味しく仕上がります。


もんちゃんは、、、
クリームだと思ったのか、味見が止まらず。
(゚Д゚;)・・・でした・・・。



鶏むね肉のローストチキン4

チキンはそのまま食べても。

ソースをかけても美味。


というか、、、鶏むね肉?と、思わせるやわらかさです。

鶏むね肉のローストチキン5

マッシュポテトとソース。

・・・たまりませんよぉーーー。
( TДT)(泣いちゃったよ)





鶏むね肉のローストチキン

□■□ 材料 □■□ 4人分 調理時間:45分

鶏むね肉 2枚(約600g)
A
∟白ワイン 大さじ1
∟はちみつ 大さじ1
∟塩 小さじ1
∟こしょう 少々(きつめ)
にんにく(半分カット) 1片分
白ワイン 大さじ2
油 大さじ1
 
【バルサミコソース】 
バルサミコ酢 大さじ3
しょうゆ 小さじ2
粗びきこしょう 少々

□■□ 作り方 □■□

1.鶏むね肉は観音開きにしてフォークで数ヶ所刺す。
2.Aを合わせてもみこみ、15分以上おく。
3.鶏肉1枚を巻き、もう一枚の上にのせて、さらに巻く。
※2枚あるうちに小さい方があればそちらから巻くのがオススメ。
4.竹串で刺して、閉じる。
5.フライパンを熱して油、にんにくを入れ、香りが立ったら【4】の鶏肉を合わせ目の部分から入れて焼く。
6.全体に焼き色をつける。
7.漬け汁と白ワインを合わせて回しかけ、蓋をして弱火で約18分(9分で上下返して)蒸し焼きにする。
8.竹串をさして透明の汁(又は白っぽい汁)が出たら、火を止めて約2分蒸らす。皿に取り出し、粗熱が取れたら竹串を抜いて切り分ける。
9.【8】のフライパンにバルサミコ酢、しょうゆ、ブラックペッパーを入れて火にかけ、とろみがでるまで煮詰める。

【POINT】
表面に焼き色をつけてから、蒸し焼きにするのがポイントです。
しっかり旨みを閉じ込めてから、中まで火を通します。

鶏むね肉のローストチキンP鶏むね肉のローストチキンP2鶏むね肉のローストチキンP3
鶏むね肉のローストチキンP4鶏むね肉のローストチキンP5鶏むね肉のローストチキンP7
鶏むね肉のローストチキンP8鶏むね肉のローストチキンP9

鶏肉はたこ糸で縛るのもいいですが、竹串でも十分出来上がります。
爪楊枝だと、少し頼りないので、竹串がオススメです。
出来上がって、少し冷めたら、竹串は取れやすくなりますよ。

ガーリックの香ばしい香りを立たせてから、鶏肉を入れて焼きます。
下味をつけるときに使ったバットに、蒸し焼きする時に入れる白ワインを合わせると、
漬けたときのエキスもちゃんと入りますよ。

蒸し焼きの火加減は弱火。
強いと焦げるので要注意です。(・・・・・ww)

ソースはとろみがでるまでつめて出来上がり。


食器なめらかマッシュポテト
なめらかマッシュポテト3

マッシュポテトは、ざっくりの分量で出来ます。
Blog Recipe なめらかマッシュポテト





食器野菜ディップ・ヨーグルト仕立てコブサラダドレッシング
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野菜ディップのソースのリクエストを聞いたら、


揃いに揃って、

「コブサラダの~~~」


ってことで、こちらに。
Blog Recipe コブサラダ・ヨーグルト仕立てドレッシング


つい最近も作ったけど、飽きませんな。


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キャベツ、にんじん、セロリ、アボカド。
茹でカリフラワー、ブロッコリー。


野菜もりもり。ちょんちょん♪


もんちゃんもよく食べます。
相変わらずブロッコリーは茎だけですが。



食器タラバガニ
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祝いなんで。
祝いらしく。


がつーんと、でっかいの茹でました。


お鍋が小さくて、焦りました。
((((;゚;Д;゚;))))


生のタラバガニ。
おうちでゆでるとやぱり一段と甘い~。
おぉぉ~~いしぃぃ~~~。
(o-∀-o)



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だった?
もんちゃん?

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だね~。
そうだね~。
( ´艸`)


美味しくいただきました!
ご馳走様でした♪♪


明日はお祝いケーキのご紹介です。
(´∀`甘)


食器プチ育児日記
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昨日はアウトレットに行ってきましたー。


帰りにちょりが、こんなことを。


すくってるって、

何すくってるのかって?



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三日月




すくってました。

(´∀`)かわぇぇ


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~アウトレット情報~

ダルトンが、期間限定で出展していて・・・


あぁぁ、、、ヤバカッタデス。

ホント、、可愛すぎます。
o(T◇T カワ)


今日もありがとう~♪

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お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆


+++お知らせ+++

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ヤマキ割烹白だし
ホメられレシピコンテスト2012


NG集が配信されたようです!
もし、、、よかったら、かめきちさんのNGをご覧ください。笑
※立ち上がるのに少々時間がかかります。
しばらくお待ちいただけると見れると思います。



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新刊が発売しました!
毎日のごはんのお役に立てますように・・・。

うま塩 うまだれごはん -元祖・塩鶏、塩豚、塩鮪-



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はなまるジュレカップ2個付きレシピBOOK

はなまる50レシピのレシピ監修をさせていただきました!
ぜひおうちジュレをお楽しみください☆

増刷が決定しました!!!
ありがとうございます~~~☆☆
(´∀`)ノ


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