クリスマスイヴですね～。
今日のごはんがお決まりでない方へ。
お役に立てると光栄です♪
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【クリスマスメニューレシピ】
【ケーキ＆チョコレシピ集】
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よかったらお試しください♪
【今日のレシピ】
ふわふわチョコスポンジ・ダブルチョコショートケーキ
ブッシュ・ド・ノエルも作ったことですし・・・。
やっぱり本番は、王道ショートケーキでいきたいかなってことで。
(*´ω｀)
チョコ好きが多い我が家なので、チョコスポンジ、チョコクリームのＷチョコ。
欠かせないイチゴもたっぷりのせて～。
おいしぃ～～。
.。゜+.(´▽`)。+.゜+・
いちごが大粒だったので、見た目のボリューム感はあるけど、
数が少ないので、間にたっぷり入るまで至らず。
（寂しい量）
でも・・・このクリームがまたうま！！
さらにグラニュー糖を多くして、香ばしさと甘さのバランスが最高。
加えて、デコレーションもしやすくなりました。
よかったらご参考ください♪♪
生地はふわっふわ♪
今までで一番納得のいく生地ができたかな。
今までのレシピから改良して。
これからは、この配合でいきます～～。
ヽ(´∀｀)
高さがもう少し欲しかったので、大満足に仕上がり！
型に入れてから、落とす作業がいまひとつ足らずか・・・
穴がありますが。。。
目を軽くつぶってください。（すんません）
生地は焼きあがったら、型にいれたまま逆さにして冷まします。
使っているデコ型は、セルクル。
下に敷いてるのは、敷き紙です。
敷き紙をくるくると内側に折りこんで、完成。
これにすると、デコレーションするときにも使えたりするので、便利です。
たとえば、こんなんとか。
⇒デコレーションでデコ型
ミントの葉があるといいんだけどねぇ・・・。
ってか、少し曲がってる。
(-∀-`; ) あぶなげなケーキ
生クリーム２００ｍｌ（１パック）で済まそうとするので、
側面もしっかりと塗ることはできません。
だ・か・ら
側面は軽くぬるか、ホイップの飾りだけにするか。
今回は刻んだアーモンドをつけてみました。
味のボリューム感もアリアリ。
(｡･ｗ･｡ )
アラザンをふると、しまるね～～。
カット～。
ささやかなイチゴが見えないですが、一応入ってます。
美味しさでカバーしましょう。（願い）
ふわふわチョコスポンジ・ダブルチョコショートケーキ
材料費（目安)：５６０円 （生地・クリームのみ）
| 材料 ＜１８ｃｍデコ型１台分人分＞ |
【チョコスポンジ生地】
卵---２００ｇ（３～４個）
薄力粉---８０ｇ
グラニュー糖---８０ｇ
Ａ
ココア（無糖）---１０ｇ
牛乳---２０ｇ
油---２０ｇ
キルッシュ（又はラムエッセンス）---２～３滴
【チョコクリーム】
生クリーム---２００ｃｃ
グラニュー糖---４０ｇ
キルッシュ---２～３滴
ココア（無糖）---大さじ１
湯---大さじ１
| 作り方 |
下準備
・型に油(分量外)を薄く塗り、敷き紙をひく
・卵はボウルに入れて、室温にもどしておく。
・薄力粉はふるいに１回かける。
・Ａを混ぜ合わせ、湯せんにかけておく。
・オーブンを１７０℃に予熱する。
１．卵をボウルに入れて軽く溶いてからグラニュー糖を入れる。湯せん（約６０℃）にかけてハンドミキサーで泡立てる。
２．生地が人肌に温まったら、湯せんからはずし、ボウルを傾けながら低速で泡立てる。
３．垂らしたときに文字が書ける程度（リュバン状）まで泡立ったら、キメを整えてツヤを出す。
＊爪楊枝を立てても倒れないくらいの固さ
４．薄力粉をふるいながら入れ、底から掬いあげるように混ぜる。
５．Ａに【４】の生地を少し入れて溶き、【４】に加えて同様に掬いあげるようにツヤが出るまで混ぜる。
６．型にに流し入れて３～４回叩きつけ、生地の余分な空気を抜く。
７．１７０℃のオーブンで３５分焼く。
８．表面軽く押して弾力があり、竹串を生地がポロポロとついてくる状態なったら取り出す。
型からはずさず、そのまま逆さにして冷ます。
９．スポンジ生地を横半分に切り、チョコクリームを塗り、お好みでフルーツをおく。
１０．上部分のスポンジ生地を裏返しておき、チョコクリームでデコレーションする。
【チョコクリーム】
１．ココアと湯を溶き混ぜる。
２．生クリームとグラニュー糖、キルッシュを合わせ、ハンドミキサーで８分立てに泡立る。
３．【１】に少量ホイップクリームを入れて混ぜてから、【２】に加えて混ぜる。
共立ては湯せんが必要です。
ボウルの数は、別立てよりも一つ減るから、洗い物は一つ減るかな。＾＾
Ａは、湯せんにかけて混ぜると混ざりやすいです。
Ａ液に少し生地を入れてから、生地のボウルにいれると混ざりやすいです。
片手でボウルを回しながら、もう片手はゴムベラで底から掬いあげるように混ぜる。
イメージ的に、手が交差する感じっていえば、伝わるでしょうか・・・＾＾
チョコ生地の共立ての動画です。
よかったらご参考ください。
ケーキ台がなくても大丈夫。
スポンジがちょうどおける皿にラップをピッタリして。
これで代用しちゃいます。
デコレーションは、毎回気分で。＾＾
今回はこんな感じで、間にココアパウダーふりました。
昨日の晩御飯
こちらは昨日の晩ご飯。
クリスマス晩ご飯と・・・思いきや、
地元の美味しい洋食屋さんで、ランチしたらそんな気分でなくなり、、、
「しゃぶしゃぶ」
に落ち着く。（ほっ）
おそらく、２５日あたりは、みなさんもそんな気分じゃなかろうかと思います。
(o-∀-o)
しゃぶしゃぶ用の肉として置かれていたように思いますが、、、
若干固い牛バラ薄切り肉。
ま、、いい。。。美味しかったので。
ヘルシーだしね。
そーだそーだ。
厚揚げ、こんにゃく。
しゃぶしゃぶといえるかどうかは、別にして、
これがまたタレによく合いました。
タレはこれ！！
再登場ですが、うまっいっ！！！！
家族そろって、わ～いわ～い♪♪
＞＞【ナンプラーかつおだれ・レタス豚しゃぶしゃぶ】
最後の最後でいれる牛肉・・・。
でないと固さもアップ。涙
それでももんちゃんがよく食べてました。
(*´ω｀)
大人はピリ辛味でどうぞ。
体あたたまる～～。
これ、お餅もすごい合うので、お正月明けにも再登場することでしょう～。＾＾
こちらもぜひお試しください♪♪
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
プチ育児日記
ごはんの後は、ケーキがあるよ！！
の大舞台を前にして、
まさかのごはん後即オチ。
残念！！
ちょりは、、、、
カゴに捕らえれる！！！
マジか！！
と、、、そんな夜でした。
お昼はね、
でした。
よいクリスマスイヴを～～。
.。゜+.(´▽`)。+.゜+・
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
+++お知らせ+++
ヤマキ割烹白だし
ホメられレシピコンテスト２０１２
ＮＧ集が配信されたようです！
もし、、、よかったら、かめきちさんのＮＧをご覧ください。笑
※立ち上がるのに少々時間がかかります。
しばらくお待ちいただけると見れると思います。
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毎日のごはんのお役に立てますように・・・。
うま塩 うまだれごはん -元祖・塩鶏、塩豚、塩鮪-
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ありがとうございます～～～☆☆
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