今週も真ん中まできちゃいましたね～。
すでに週末の予定をきっちりと考えているちょりです。
「土ようびは、プリティリズムでー。日ようびは、まったり～。」
まったりを愛する小学生です。
(o-∀-o)ほっ＝３♥
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
塩サバの塩トマト南蛮漬け
すっぱもん好きの我が家の定番ともいえるこのメインで。
作り置きとしてもオススメだから、
た～～っぷり作っちゃいました。
・・・
っていいたいところだけど・・・
それもあるっちゃーあるんだけど・・・
塩サバの切身が３枚で１パックだったから。
( ´艸｀)
っていうのがホントの理由かもしれない。（こっそり）
コッソリの割りに文字フォントはデカイ
南蛮漬けといいましても、
我が家仕様は、しょうが南蛮漬け。
これなら子どももパクパクいただけます。
ピリっと辛い南蛮漬けが食べれるのはいつになることやら～。
(´◉◞౪◟◉)～
レシピはこちらです。
＞＞ 【塩サバの塩トマト南蛮漬け】
今日は作る工程を画像でご紹介。
こんな手順ですすむと後片付けも楽チンですよ～ってことで。
(σ´∀`)σ れっつごー
塩サバの下準備から。
もともと干物でおろさせているものを使うので、下準備も楽ちんです。
ただ、中骨・腹骨はとったほうが、子どもも食べやすいので取ってますが、
大人だけだったら、食べる時にとってよ～でもＯＫかと。
１００円ＳＨＯＰでも売っている「骨抜きピンセット」は、あると重宝します。
ご参考までに→ Kit・Chu(キッチュ) 骨抜き KR-9487
中骨は、身に添うように、右に引っこ抜く感じで。
腹骨は、そぎ切りにするのがいいのですが、できないよって方は、こちらもピンセットで。
腹骨は、上に引っこ抜く感じでとるといいかな、と思います。
上に抜いてみたり、添うように抜いてみたり。
一番抜きやすい方法でやってみてくださいね。
これで下準備は終わり。
下味もいらないのが、フィレのすばらしいところ～。
塩サバの片栗粉をつけるときは、
漬けて保存するバット（保存容器）を使うと一番いいですよ～。
玉ねぎ、にんじんを千切りにして。
しょうが南蛮のタレを合わせて。
フライパンに多めの油を入れて、塩サバ揚げます～～。
（３切れ一度はイッパイイッパイ 汗）
なんで塩サバの衣をつけた入れ物は、保存容器がいいのかって。
(o-∀-o)ｖ
塩サバを揚げ焼きしている間に、洗って拭いて、キッチンペーパーを敷いて準備。
油きりも、漬けるのもこれにしちゃうって魂胆で。
油きりしている間に、玉ねぎとにんじんを炒めて。
炒めている間に、空いたまな板でトマトを切ります。
いためてる野菜がそろそろできあがるよ～ってころに、
油きりしているキッチンペーパーをさっと抜いて、準備ＯＫ！
炒めた野菜を入れたら～、
トマトをさっと炒めて、調味料を加えてひと炒め。
保存容器にかけて、ラップをして、粗熱がとれたら冷まして出来上がり。
お急ぎの方は、容器に下に保冷剤をおいたりして、早めに冷ますのも♪
もみねぎしいたけの鶏スープ
昨日のヒット作といいましょうか・・・。
【１人野菜１５０ｇの中華風スープ】のスープと交互に作ってもいいくらい。
そんなスープができました。
ほんとごはんとのコラボレーションはヤバイです。
(*´ω｀)
透き通るスープ。
ノンオイルとは思えないコク。
そうそう、ご質問がありましたが、
砂糖を入れるのはどうしてですか？と。
我が家は化学調味料の入ったものは控えてまして、
できるだけ食材や砂糖、塩、オイルなど調味料から、仕上げるようにしてます。
顆粒だしを持ち合わせていないので、顆粒だしや化学調味料に匹敵するのが、
塩（塩分）と砂糖 同量。
っていうのが一番当てはまるものだと、思いました。
おそらく顆粒だしにも入っていると思われますが、どうでしょう。
もちろんオイルも大事。
オイルと砂糖などの糖分はコクをくれるので、入れることが多いです。
あとは薬味も多いかな・・・。
そして調味料の中でも、
ナンプラーやオイスターソースも出汁の代わりをしてくれることが多いです。
ナンプラーは、砂糖の入ってないユウキ食品のもの。
カタクチイワシ、食塩だけで出来てます。
うちはこの量では間に合わないので、どどーんとコレ。
平気で使い切れます。
(｡･ｗ･｡ )
そしてオイスターソースも無添加のものを使ってます。
できればこれも大瓶で欲しいくらい。
ヒカリ食品さん、お願いします。
(o-∀-o)♥
お気に入りのスープレシピを♪
もみねぎしいたけの鶏スープ
材料費（目安)：２００円・１人５０円 （調味料含む 野菜除く）
| 材料 ＜４人分＞ |
鶏ひき肉---１００ｇ
Ａ
∟長ねぎ---１本
∟しいたけ---２個
∟酒---大さじ２
∟砂糖---小さじ１
∟塩---小さじ１
水---８００ｃｃ（２００ｃｃ＋６００ｃｃ）
ナンプラー---小さじ２
こしょう---少々
| 作り方 |
下準備
・長ねぎは斜め切りにし、しいたけは薄切りにする。
１．鍋にＡを入れてとろみが出るまでもみ、鶏肉、水（２００ｃｃ）を順に加え、よく混ぜる。
２．蓋をして火にかけ、湯気が立ったら水（６００ｃｃ）を加える。
３．煮立ったらナンプラー、こしょうを加え味を調える。
ナンプラー。ほんと使えます～。
焼きごぼう醤油・チーズれんこん
引き続き、食べ方をあれやこれや。
（ｏ´∀｀ｏ）
＞＞ 【焼きごぼう醤油】
れんこんに粉チーズをふって、トースターで焼いたものに、
ごぼう醤油をかけただけ～～。
もんちゃんは、れんこのはひと口しか食べなかったけど、
下に敷いてある「わさび菜」を食べてました。。。。
なぜだ。Σ(-∀-；)
あとはごはんでした。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
プチ育児日記
昨日は、公私共に仲良しの出版担当さんと、池袋ランチに～。
気になっていたというタイ料理屋さんに行ってきました。
美味しかった～～。
セットのサラダのヤムウンセンが、一番辛かったという・・・。笑
ＰＩＲＡＢＫＡＯ（ピラブカウ）
２人して、
「私たち・・・このお店の名前、覚えれるのかなぁ・・・」と。
(´◉◞౪◟◉)(´◉◞౪◟◉)
アヒルのサラダ。
気になって注文してみました。
鶏肉じゃなくて、豚肉っぽいかな。
デザートは場所を変えてさっぱりイチゴの杏仁豆腐で♪
話も大いに盛り上がり、楽しいひと時でした。
毛布で遊ぶもんだから、、、
ね。
ちょりが学校から帰ってきて、一言。
「あぁぁ～～～ん、 ママに会いたくてさ！！
ムズムズ してたんだよぉ～。」
聞いた私が一番ムズムズしたのは、間違いなく。
(ﾉ∀｀) ﾀﾞｲｽｷだよ。
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
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