三連休中日。
今日は何してすごそうかな～。
(o-∀-o)
今日はぐっと冷え込むようなので、お出かけは温かい格好で。
よい日曜日をお過ごしください。
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
（試作）チョコがけシュータワー
来週のバレンタインを前にして・・・
お試ししておいてよかった。
(ﾉ∀｀安)
タワーにするにはどれだけのミニシューが必要なのだろうか？
どのくらいのカスタードが必要なのだろうか？
生地で卵をたっぷり使う分、カスタードだけというのに少し考えるところがあり、
半分ホイップでツインシューにしようと。
生クリームもどのくらい必要なのかと。
コーディングのチョコはどれくらい？
つくづく。
お試ししておいてよかったな。って思うのです。
(σ´∀`)＝３
だし・・・。
久々に作ると、あ、違う！！！ってこともあるワケで。
ベースはこちら。
＞＞ 【お鍋ひとつで簡単シュークリーム】
シュー皮は、１．５倍の卵３個で作りました。
他の分量もそれぞれ増やして。
ミニシュー３８個くらいできました。
生地のポイント。
火加減は終始弱火です。
鍋底に生地が所々ついてきたら、火入れ終わりの合図。
ツヤが出てきます。
火からおろして、濡れふきんの上に鍋を置いてから、
卵入れの作業スタート。
卵は少しずつ、数回に分けて～。
その都度しっかりと混ぜます。
とにかく混ぜる（練る）作業が多いので、手が疲れることは承知して。笑
卵の分量はあくまでも目安。
ぽってりと落ちるくらいのゆるさになるまで、卵を加えます。
生地はしぼり袋に入れて。
口金は丸いものを使用します。
軽量カップにしぼり袋をセットして、生地を入れます。
生地には、ほんのり温かさがありますよ～。
ここがね・・・
失敗ってところでして・・・。
生地はくるくるっと模様は書かずに、そのままにゅ～～っと絞る感じがいいのです。
Σ(-∀-；)
オーブン２段で焼くから、焼きムラが出たり、
なるべくオーブンをあけないように・・・としてみたりと。
時間の調整が難しいところでしたが、なんとか完成。
でも中はしっかりと空洞です。
霧吹きもしっかりしてくださいね。
カスタード。
しっかり黄色、濃厚さを目指すなら卵黄のみで。
全卵使い切りたい！白っぽくてもいいわ！あっさりでいい！な方は、全卵使っちゃいます。
昨日は、
卵 １個
牛乳 ２００ｃｃ
グラニュー糖 ２０ｇ
コーンスターチ １５ｇ
バニラビーンズ（バニラエッセンスでもなんとか） 少々
でやったんだけどね・・・。
若干足りないので・・・
２個でもろもろ調整でいいかもしれないなぁ。
結局生クリームは１５０ｃｃくらい使いました。
コーディング用のチョコを買うのがいいのだけれど・・・
ツヤを気にしないことが前提で、エクレアにはいいかな？って気持ちで。
板チョコでなんとかする場合は、
湯銭でとかした板チョコに、油小さじ１／３を加えて混ぜます。
卵３つのレシピでは、板チョコ１枚では足りません。
コーティング用のチョコを買うのが安いのか、板チョコの方が安いのか？？
いいのが見つかるといいけど、
なければ当日も板チョコ２枚で代用かな・・・。
お一つ味見でどうぞ。
・・・
ひと口でいかんでもいいから！！
Σ(-∀-；)
夢のシュータワー、バレンタインにいかがでしょう～～。
昨日の晩御飯
晩ご飯は、リクエストにより、
＞＞ 【チキンナゲット】
【コブサラダ・ヨーグルト仕立てドレッシング】と交互に作ってる気がします。
＞＞ 【白フレンチドレッシング】
きゅうり、パプリカの野菜スティック。
ちょんちょんしてどうぞ。
洋風のメイン、サブ。
なのに汁物和風。（なぜだ）
金曜日に買った鮭のアラがあったもので。
アラ汁は作る予定だったけど、金曜日は延期しちゃったから、土曜に・・・。
(*´ω｀)
あとはごはんでした。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
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毎日のごはんのお役に立てますように・・・。
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