寒いのかそうでもないのか。
微妙な気温ですが、曇り空。
(*´ω｀)どっち？
昨日は仕込み三昧の一日。
今日は事務仕事して一日が終わりそうです。
∵(´ε｀) ∵
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
新たまねぎのたまり漬け
春の食材がお店に多く見かけるようになってきました。
(´∀｀○) むふっ♥
ちょりの大好物。
こればっかりは、春じゃないと見かけないアノ食材。
春以外の季節に
「ママ～～、あのおつけもの、たべたいんだよね～。」
と言われまして、アノ食材がないので、作れないのです。
一年中みる玉ねぎでやったこともあったけど、やっぱり違うんだなー。
ってことで、ここぞとばかりに見かけるうちは、幾度となく作るのです。
ぜひぜひお試しください。
(σ´∀`)σ
ホントね、ハマりますから。
( ´艸｀)
煮汁婦人ならぬ、漬け汁婦人って言われてもいいくらい。
この漬け汁がまた使えるので、たっぷり出ちゃっても文句ナシ。
まずはこちらから。
＞＞ 【新たまねぎのたまり漬け】
出来たてホヤホヤのアツアツの時がこちら。
冷めるとじ～っくりと新たまねぎの甘みが出て、色がしっかりついてきます。
漬け汁の活用方法は、色々とありますが、
今年もどんどん新しいの作っていこうと思います～。
去年のラインナップはコチラです。
＞＞ たまり漬けアレンジ料理。
ゆで菜の花のおかか醤油炒め
先日ママ友宅で遊んだ時に、
息子ちゃんがモリモリと菜の花を食べるのをみて、驚いたのです。
「ゆがいたのを油で炒めると、食べやすくなるんだよ。」
って。 って！！！
やってみたい。
つーか、食べたい。 ←実はかなりの菜っ葉好き
でね、
春野菜「菜の花」。
子どもに限らず、大人でも遠慮される方は多いかもしれない。
出されたら食べるけど、好んで食べないというか。
ところがね、
これはね、モリモリ食べたくなるのです。
ちょりの勢いもすごかった！
「これ、おいしいね～。これだけバクバク食べちゃうよ」って宣言したくらい。
菜っ葉なんてありえん！もんちゃんもこれは食べました。
やったー！！
主もお気に入り。家族みんな◎。
クセのある野菜に使うとよいかなって思います。
ヽ(´∀｀)
固めに塩ゆでした菜の花は、冷水にとって水気を絞ります。
ごま油（気持ち多め）を熱して、菜の花を入れて強火でさっと炒めます。
酒（少々）を回しかけ、かつおぶし、しょうゆを加え、香ばしい香りが立ったら出来上がり。
ポイントは、ごま油を少し多めにし、しょうゆはしっかりめに。
ごはんが進むおかず！
お弁当にも、彩りもアップしますよ～♪
さんまの塩焼き
見るからに。
( ´艸｀)
最近よく見てるテレビ番組の一つで、
食べ方の品格をチェックするコーナーがあるのですが、
それを見てるとね、箸の使い方、食べ方の勉強になるんです。
エジソン箸を卒業し、普通の箸を使うようになったのですが、
中指の位置が、使い方ができずにいるちょり。
この番組をみてから、常に自分の使い方をチェックするようになりました。
なかなか直らないんだけどね。笑
それでも以前よりは、少しずつ開いて、つまむことが出来てきたとは思います。
魚の食べ方の品格をチェック。
アリになりたい。
２人で盛り上がり、丸ごと１匹に挑戦。
まず、中央に切り込みを入れます～。
途中で箸の使いかたもチェック～。笑
ひと口ずつね。
中骨は、箸を下に添えて右に引いて取る。
裏返しは禁止。
内臓だけじゃなく、中骨ごとダイレクトに食べる私ですが、
今回は品格チェックのため、中骨は食べませんでした。
（もうそうしないさいって）
くわっ！！
中骨オレターーーー。
o(T◇T o)
んが、内臓までペロリといただきました。
（それは外せない）
ちょりのは、内臓はとって焼いてます～。
ま、途中ね、ダイレクトに手でつかんで、皮をベロっと取って食べていたけど、
でもでも、でもね、
小骨は綺麗にとって、こうして綺麗に食べ切りました。
・・・・・
夢中になって、さんまを食べきった後は、
おなかいっぱいすぎて、
他のおかずもごはんも半分しか食べれなかったという。
・・・・
今度からは半分にしようね。
ってことで、品格チェック終了です～。
「しゃ～か～な？」
で魚もモリモリ食べます。
「だぁいこ～ん？」「じぃんじ～～ん？」と言いながら食べるんです。
(*´ω｀)
やっぱり・・・ハマると思った。
好きな味だろうなーって思った。
たまり漬け。
(´∀｀○)
豚汁
載せ忘れるところでした・・・。
焼き魚と豚汁の組み合わせ、かなり好きです～。
うちの豚汁はコレ！
味噌オンリーでは作らないことが多いです。
＞＞ 【油揚げ豚汁】
今回は油揚げなしだね～。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
（仮）春のロールケーキ
「ママのロールケーキがたべたいな～」って言うもんで・・・
(ﾉ∀｀萌)
もうね、イソイソと作るわけです。
生地の模様のイメージが、まだ完璧じゃなかったなー。
若葉みたいな感じのが、トップのクリームの下からのぞく感じにしたいんだよね。
黄色、緑、赤の配色が春を感じるので、
春のフルーツロールケーキ。 とね。
イチゴがお安いうちに、バンバン作ります。
(o-∀-o)
もんちゃんの食べっぷりは・・・言うまでもなく。
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
+++お知らせ+++
新刊が発売しました！
毎日のごはんのお役に立てますように・・・。
うま塩 うまだれごはん -元祖・塩鶏、塩豚、塩鮪-
+++++++++++++++++++++
『はなまるジュレカップ2個付きレシピBOOK
』はなまる５０レシピのレシピ監修をさせていただきました！
ぜひおうちジュレをお楽しみください☆
増刷が決定しました！！！
ありがとうございます～～～☆☆
(´∀｀)ﾉ
+++++++++++++++++++++
