週の真ん中水曜日。
今日は青空が広がってます。
寒さは残りますが・・・。涙
お仕事の担当さんのつぶやき「もう冬あきました。。。」。
同感。( TДT) 終わってくれー
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
赤ワイン仕立てミートソースオムライス
丼＆ごはんものメニューの火曜日。
さぁ、、、今週は何しよ？
たまり漬けで丼～。って考えたりもしたのですが、和食続きだったので洋食メニューで。
人気のオムライス。
オムライスだけで終わるのもなんだか寂しい気もして、
上手にたんぱく質も野菜もとれたらいいな～とね。
流れ作業でできる簡単な作り方が一番いいよね。ってことで・・・。
ソースにボリューム感持たせて、チキンライスじゃなく、
簡単にガーリックバターライスにしました。
し・か・も・ 混ぜるだけ♥
(o-∀-o)ｖ
簡単にできるコールスロー、そして塩ゆで野菜を添えて。
ボリューム感たっぷり～。
肉食べてるわ～～って感じもして、男性陣も大喜びであろう。
(´◉◞౪◟◉)
ちょりも
「おいしいね～。今日のオムライスすごいおいしかったよ。」
風呂上りにも、余韻に浸るように言われたほど。
( ´艸｀)
この手の味は、大好物なもんちゃん、そして主も。
満場一致で好評印でした～。
しかも・・・合い挽きの脂だけで作るからノンオイル！
でもしっかりコクがあるのは、
この方のおかげです。
(*´ω｀)
赤ワイン仕立てミートソースオムライス
材料費（目安)：６９０円・１人１７０円
| 材料 ＜４人分＞ |
【赤ワイン仕立てミートソース】
牛豚合い挽き肉---２００ｇ
玉ねぎすりおろし---１／２個分
トマトすりおろし---１個分
赤ワイン---５０ｃｃ
塩、こしょう---各少々
Ａ
∟トマトケチャップ---大さじ４
∟中濃ソース---大さじ２
∟にんにく醤油---大さじ１
∟スキムミルク---大さじ１
【ガーリックライス】
ごはん---８００ｇ（２００ｇ×４人）
バター（加塩）---２０ｇ
にんにくすりおろし---１・１／２片分
塩、こしょう、ドライパセリ---各少々
【オムレツ】
卵---６個（３個×２人）
牛乳、砂糖、塩、油---各少々
＊にんにく醤油は手軽に作れる調味料です。
| 作り方 |
【赤ワイン仕立てミートソース】
１．油をひかないフライパンで合い挽き肉を炒め、塩、こしょうをする。
２．赤ワインを回しかけてひと炒めし、玉ねぎ、トマトのすりおろしを加えて炒める。
３．Ａを加えて炒め煮し、余分な汁気がなくなるまで煮詰め、味を調える。
【ガーリックライス】
１．フライパンにバター、にんにくを入れて火にかけ、にんにくがこんがりと香りが立つまで炒める。
２．温かいごはんに【１】を加え、切るように混ぜる。
３．塩、こしょう、ドライパセリをし、味を調える。
【ミートソースオムライス】
１．卵、牛乳、砂糖、塩、油を合わせ、フォークで切るようによく混ぜる。
２．熱したフライパンに油（分量外）を入れ、湿ったフキンの上にのせてフライパンの温度を均一にし、再び中火にかける。
３．フライパンが温まったら、卵１人分を流し入れ、フォークで中央から全体へ混ぜるように火を入れる。
４．７割方卵に火が入ったら、ガーリックライス１人分をおき、火を止める。
５．片側をガーリックライスに被せるようにのせ、フライパンを皿につけて勢いよく皿にのせる。
６．手で形を整え、【赤ワイン仕立てミートソース】をかける。
すりおろし作業から。
玉ねぎ、トマトは順にすりおろしてＯＫ。
トマトは皮向きしなくても、すりおろしていると残るので、ご安心を。
(o-∀-o)
コレ使ってます →マーナ アーチ型おろし
合い挽き肉は、結構脂があるので、油をひかずに。
ここで使う塩は、小さじ１／３程度。
下味の「少々」といわれるくらいです。
スキムミルクがないよ～って方は、バターを入れてみてください。
スキムミルクは、低脂肪でカルシウムもとれる優れもの調味料。
パンに使うだけじゃなく、ホント使えます。
生クリームにも劣らぬコクをくれるので、いろんな場面で登場できますよ♪
赤ワイン仕立ての、ほんのり大人味のミートソースできました～。
さっぱりしてるのに、しっかりコクもあるのが、たまらんのです。
(´∀｀満)
ガーリックバターライス作り。
あたたかいごはんに混ぜるだけの超簡単うれしいライス。
ポイントは、焦がしバターとこんがり炒めたにんにく。
子どもがいるので、控えめにしてますが、お好みで増やしても。
ただ、あまり主張しすぎると、ミートソースより勝っちゃう可能性あるので、ホドホドに。笑
オムライスの本番。ｗ
いつもはとろとろ卵をのせるだけ～な時が多いのでだけど、
今回はミートソースをかけるのがメインなので、ごはんを巻くタイプで。
卵液は、砂糖と油をいれるとふんわりします。
牛乳は入れすぎるとゆるくなりすぎて、扱いが難しくなるので少々でＯＫ。
最後は・・
もう、気合と勢いだけ。ってことで。 and手で修正。
(｡･ｗ･｡ )
酸っぱめツナコールスロー
あんまりこってりもしてないんだけど、さっぱり副菜をそえて。
超簡単にできるコールスロー。
酸っぱめが箸を進めます。
ＬＯＶＥ酢♥
＞＞ 【酸っぱめツナコールスロー】
ひたパン・ポテトポタージュ
もしかしたら・・・昨日の一番人気だったかもしれない・・・。
オムライスもうまいけど、こっちもやばいな～～。のスープです。
(*´ω｀)
マッシュポテトと作る要領で、それをもとに水でのばして、
バター、砂糖、塩、こしょうで味付け。
それだけなんです。
ホントそれだけ。
こうしてね、カリカリのパンを浸して・・・
どんだけでもパンが食べれるわ～。
って思えるひたぱん。
ああぁ・・・また今度やろう。
かぼちゃでもいい。ポテトでもいい。里芋でもいいな、きっと。
ちょりが食べてる最中に、そして今朝も。
「あぁ・・・とけるわ～～。」
って、ナイスコメントしてくれました。
ゞ(￣∇￣;)
ヨーグルト入りメープル食パン
このパンはね、
すご～～いふわふわで、どうしようってほどふわふわでした。
焼きあがり、
いつものように網においておいたら・・・
こうして角が落ちるほど。
Σ(-∀-；)
ほんのりメープルの香り～。
＜簡単メモレシピ＞
強力粉---３００ｇ
Ａ
∟ぬるま湯---１５０ｃｃ
∟ドライイースト---５ｇ
∟砂糖ひとつまみ
メープルシロップ---４５ｇ
ヨーグルト（無糖）---５０ｇ
塩---小さじ２／３
バター（無塩）---２０ｇ
作り方は・・・いつもと一緒です。
(ﾉ∀｀)
焼きたて も 夢中です。
(´∀｀パン命)
晩ご飯プロセス
なるべく洗い物を減らすように。
そして手順も削減できるように。
昨日はこんな感じで進んでます～。
添えた野菜の塩ゆでから。
にんじん、塩、水を入れて火にかけて、
スープのじゃがいもをさいの目に切って水に浸します。
にんじんに串が固めに通るようになったら、ブロッコリー投入。
じゃがいもはざるにあげておきます。
野菜は涼しいところにおいて冷ましておいて。
その鍋をさっと洗って、スープ作り。
じゃがいも（２個）と牛乳（ひたひた）を合わせて、火にかけます。
コールスローのキャベツ千切りスタート。
下味をつけてしばらくおいて・・・。
一旦お片づけ～。
洗い物もほぼない。笑
ここらへんで、ミートソース作り開始。
キャベツが汗かいたら、ぎゅっともんで、味つけして容器にあけて冷蔵庫へ。
ボウルは洗っておきます。
ポタージュを作ります。
バター（１０ｇ）、水（４００ｃｃ）を入れて火にかけて。
砂糖、塩、こしょうで味を調えます。
ポイントは、砂糖と塩同量。
なんだけど、砂糖を気持ち多め。（甘みが欲しいなって）
洗ったボウルにあたたかいごはんを入れて、ガーリックバターライスを作ります。
オムライス作って、ミートソースかけて完成☆
お疲れ様でした～。
.。゜+.(´▽`)。+.゜+・
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
プチ育児日記
昨日のお風呂での出来事。
週末に遊びに行く、以前の職場の同期の友達の話をしてました。
ち「あぁ、うんうん。このあいだ、あったおともだちね。」
ちマ「そうそう。」
ち「ねぇ、その人はいくつ？」
ちマ「ママと同じ年だよ。」
ち「おなじ年って？」
ちマ「・・・・ ママと同じよ。同じ。」
ち「だから、いくつ？」
ちマ「・・・・・
３７歳だけど？」 （何か不都合でも？）
ち「 ぷぷぷぷぷ！！！
ママ、おもしろぉ～～～～～い！！！(*´ω｀)」
ど・こ・がぁ～～～～？
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
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