４月突入ー！
月末月初はやることが多いながらも、月初めは気持ちもピシっとしますね。
今週も一週間がんばりましょう～。
(*´ω｀*)
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
エスニックニラだれ・もちもち豆腐
昨日は、お昼にがっつりコースしたので、
夜は野菜多めのさっぱりめで。
一番は、
「おうちにあるもので何とかしよう」で、考えた晩ご飯に。
(*´з`)
冷蔵庫の野菜で使えそうなものをピックアップ。
このくらいでいけるかな？
これで何作れるかな？
塩鮭に酒をふって、レンジで加熱したもの。
木綿豆腐、ニラ、にんじん、きゅうり、玉ねぎ、残りものアボカド。
おうちのもっさりパクチー。
【もちもち鶏】 を豆腐でやってみました～。
しっかりと水切りした木綿豆腐をひと口大に割って、白玉粉入りの下味につけて。
ニラで作るたれを考えていたから、下味は控えめに。
しょうがも入れずに作ってみました。
これ、ちゃんと下味つけてやってみてもいいかも。
崩れやすいんだけど、粉をつけながらぎゅっとするとくっつく。笑
スイートチリソースに近いソースだれ。
ん～うっまい！！
この豆腐のから揚げ、ケチャップが合うという主意見。
ケチャ好きのもんちゃんも、ケチャップで食べることに・・・。笑
乾物は、ほんと使える！
救世主～～♪♪
桜えびも小えびもないことがわかり、きりいかで作ってみる。
いけるいける。
( *´艸｀)
我が家で「春雨サラダ」と言ったらコレ♪
＞＞ 【しょうが風味のヤムウンセン】
塩鮭フレークはあるとほんと便利。
ごはんでもパンでも使える優秀選手。
これもストックおかずにおすすめです。
＞＞ 【塩鮭フレーク】
アレンジ料理、いろいろとあります。
・ポテトクリームコロッケ
・塩鮭ビビンバ （砂糖いれてもいいね）
・作り置きおかず仲間にも
塩鮭フレークは、骨と皮をとってフォークでくずして。
豆腐はキッチンペーパーを巻いて、レンジ加熱で水切り。
家のもっさりパクチーをパチリ。（おまけ）
今回の代役・きりいか（７ｇ）は、キッチンバサミで切って。
昨日作って初めて気づいた（遅すぎる）茹でずに浸すだけでいいらしい春雨。
国内製造のでんぷん春雨だけど、細いので使いやすいです。
玉ねぎは最後に３０秒ちょっと湯に浸して、冷水にとると子供も食べやすくなります。
エスニックニラだれ
（４人分）
ニラ（みじん切り）---１／２束
玉ねぎ（みじん切り）---１／４個強
にんにくすりおろし---１／２片分
トマトケチャップ---大さじ２
酢---大さじ２
オイスターソース---大さじ１
はちみつ---大さじ１
塩、コリアンダー---各少々
玉ねぎはレンジで１分ほど加熱して、
辛みをぬいてからその他の材料と合わせるといいですよ。
太巻きの具、きゅうり、アボカドを切ります。
塩もみした野菜とヤムウンセンのドレッシング、
春雨・玉ねぎ・パクチーを合わせて出来上がり。
太巻きの酢飯作り。
＞＞ 【酢飯（すし酢）】
ぎゅっとまとめた（笑）もちもち豆腐を揚げて、ニラだれをかけて。
( *´艸｀)
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
プチ育児日記
昨日は近場でウロウロして、こんなもの見つけてやってみることに。
懐かしい・・・。
私もよく遊んだっけなぁ～。
(*´ω｀*)
プラバルーン
（っていう名前なんだ。）
こんな風につけてね。
ぷぅ～～っと膨らませるものなんだけど、
魔の手が・・・
ね。
間違いなくくるワケです。
(；ﾟДﾟ)
出来上がっても、
おぉ～できたできた！
わぁ～わぁ～～～！
と、、、
喜んで遊んでくれるのはいいんですが、
５秒たてば、
ご覧の通り。
製造がおっつきません。
(T_T)
ちょりもチャレンジしてみるというので、
おしっおっしっ！！
あぁーーー！！
出来てる！出来てる！！！
大きいよ～～！
おおきい！！やっるね～～！
やるやるね～～～～！！
と、喜んでいたちょりと私ですが、
うっかり入った
よだれ入りのレアプラバルーン。
もんちゃんには、渡せない。
懐かしのプラバルーン遊びでした。
(;´∀｀)
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４月の特集レシピの更新です。
春らしくさわやかなでヘルシーな寒天スイーツ。
旬のフルーツのキウイで作りました。
【キウイ寒天】
よかったらご覧ください♪
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今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
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