今日は朝から撮影です。
巻いて巻いていきます～。
久しぶりの晴れ間に、元気も出てきます！
(*´ω｀*)
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
サバのおろし煮
課題の試作も一品足して、
頭はドーナツのことでいっぱいになりながら作った晩ご飯です。
(´艸｀*)
久しぶりのサバの登場。
切り身のブリの出番が多いながらも、
５位以内には入るか？と思われる魚の一つです。
主もちょりも結構好きでね。
ちなみに・・・
サバといえばここ最近のヒットはこれかな。
＞＞ 【サバのトマト照り焼き】
作り置きおかずにはこれもおすすめ。
こちらは塩サバ。フィレで楽ちんできますよ。
＞＞ 【塩サバの塩トマト南蛮漬け】
これもヒット～♪
よくあるお料理ですが、そういうものもやっぱりいいやね。
(*´з`)
ちょりは一人前ペロリ。
きれいに骨を取りながら食べてました。
主も「これうまいなー」コメント。
ごはんが進んでました。
大根おろしがまた美味しかったりね。
もっといっぱい入れてもいいなー。
サバのおろし煮
材料費（目安)：４００円・１人１００円 （調味料含む）
| 材料 ＜４人分＞ |
真サバ---半身２切れ
酒、塩---各少々
だし昆布（５×５ｃｍ）---１枚
酒---５０ｃｃ
みりん---５０ｃｃ
砂糖---大さじ１
Ａ
大根---２５０～３００ｇ
しょうがすりおろし---１片分
しょうゆ---５０ｃｃ
酢---大さじ１
| 作り方 |
下準備
・サバは皮に十字の切込みを入れ、酒、塩を合わせて１０分おく。
・だし昆布はペーパーでさっと汚れをとり、切り込みを入れる。
・大根はすりおろし、Ａを合わせる。
１．フライパンにだし昆布、酒、みりん、砂糖を入れて煮立てる。
２．下味をつけたサバの水気をしっかりとペーパーで吸い取り、【１】に入れる。
３．Ａを加え、落し蓋をして中火で１０分煮て、自然冷却して味を含ませる。
塩、酒の下味から出た水気をしっかりとふきとってくださいね。
臭みがこれでかなりとれます～。
煮る時間は中火で１０分ほど。
あとは染み込ませて、味を含ませます。
煮魚は楽ちん！
塩おかかかぼちゃ
ま、まずはこれからいきますわな。
かぼちゃ王子。
ホクホクしすぎたけど、それがね、また魚の煮汁にもあって。
(;´∀｀)
かぼちゃに酒、塩をふって、レンジで加熱します。
かつおぶしをふって、フォークで崩して味を調えて出来上がり。
あとは課題の試作と、ごはん、えのきとニラの味噌汁でした。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
ふわふわドーナツ
「なんかＭのドーナツが食べたいなー。」の一言からこの流れが。
( *´艸｀)
あのふわふわ～なドーナツが、おうちで出来たらいいよね。
ってことから、この試作の旅がスタート。
（勝手に始めたといえば始めたんだけど）
ちょりが「あんまり」だから、試作も滞るかもしれない。
と、思っていたのですが、
んなことなく。
まったく。
と、いうか、スゴイ進んで。
(*´ω｀) マス。
昨日は朝便、昼便と２回も作れました。
（自分も朝からがっつり食べれるほど）
イーストで作るドーナツです。
食べたときの断面を思い出すと、
ベーキングパウダーじゃないよなぁ・・・って思うんです。
強力粉と薄力粉のバランスがカギになりそうな。
もっとふわふわさせたいねっ。
ちょりと相談。
「卵入れたほうがいいかな。」
「うん！いれたほうがいいね。た、ま、ご。」
ってことで入れてみた２回目。（正確には三回目か？）
卵たっぷり入れすぎて（笑）
黄色い生地になる。
( ;∀;) たぶん違う・・・
でも揚げたあとふわんふわん！
粉糖つけるときも、つぶれそう。
油切れが悪いのは、薄力粉が多いとなるようで、
んーーーやっぱり配合も見直ししないとかな。。。
食感はめちゃふわっとしてて、
ちょりもかなりテンション高く、もりもり～～。
も～っと軽くいきたいなってことで、
今日１発目。
薄力粉おさえて、卵を１個使う分、全量を多くして。
パンでもいけるようにしてみました。
(*´з`)
どうかな～。
残っていたカスタードいれみました。
これが完成したら嬉しいな～。
まさかのちょりが、ヒットしてるっていう。
うれしいぃ～～
もんちゃんは、、、もちろん。
いうまでもなく。
さて！今日も仕事とドーナツ、そしてごはん作りに励みます！
(´▽｀*)
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
+++お知らせ+++
新刊が発売しました！
毎日のごはんのお役に立てますように・・・。
うま塩 うまだれごはん -元祖・塩鶏、塩豚、塩鮪-
+++++++++++++++++++++
『はなまるジュレカップ2個付きレシピBOOK
』はなまる５０レシピのレシピ監修をさせていただきました！
ぜひおうちジュレをお楽しみください☆
増刷が決定しました！！！
ありがとうございます～～～☆☆
(´∀｀)ﾉ
+++++++++++++++++++++
