今日は朝いちで出発！
な、なんと！！もんちゃんも一緒に撮影場所に向かいます！
もんちゃんもどうぞ～と言ってくださり、ほんと助かります！
２回目となる動画撮影です。
そして今年もスープです。
( *´艸｀）お楽しみに♪
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
シンガポールライス（仮）
ゼラチン続きます～。
(*´з`)
月曜日の晩ご飯。
日曜日のリベンジとなるわけですが、（仮）っていうのはね、
これでいいかなーと思うんだけど、
塩鶏作って、その煮汁で作るパターンや、
もも肉でやるパターンもやってみたくて。
もちろんどれもゼラチン仕様ですが、
気になるところをやりつくしてから、レシピアップしたいなと。
塩鶏よりも酒を控えて、塩・砂糖、しょうがすりおろしで下味をつけたむね肉。
ごはんを一緒に炊き込む方法です。
この時点でも、ちょりもん、主もバクバクいくのですが、
できればもっとしっとり感あると尚よくて。
塩鶏作ってて、
あー！ちょっと加熱しすぎちゃったかなー？くらいのジューシーさ。
（伝わる？）
ゼラチンのおかげで保水効果バッチリだから、
鍋炊きの１０分、蒸らし１０分でもこのやわらかさと潤い。
( *´艸｀)
一緒に炊き込むごはんがまた美味しくて。
浸水させずに、ざるにあげ水をしっかりときってから炊きました。
スイートチリソースをかけていただきます～。
これがもぅ・・・最高！
＞＞ 【簡単スイートチリソース】
ごはんにもかけて～。
ちなみにちょりもんは、そのままで夢中～。
美味しい。
(*´з`)ー♡
炊き上がったら鶏肉を刻んでごはんに混ぜてもまた美味しい♪
いろいろ試作してみてから、こちらの決定レシピアップします～。
ぷるぷるサーモン刺し
刺身狂のちょりは、あってもなくてもいいんだろうけど（笑）、
何気に一番気に入って、これ超いいよ！うめぇよ！と、大好評だったのは主です。
なんてことないものなんだけど、
お試しでちろっと作ってみたら、意外にヒットしたもんで、レシピアップ♪
いつもの刺身がまた違った味わいで、ぷるっとした食感も美味しくて。
あえてこのゼラチンには、味をつけません。
サーモンからでる旨みもあるし、ゼラチンのうまみもあるし。
わさび醤油もいいんだけど、
粗塩をパラパラっとふっていただくのもおすすめです。
塩がよく合う！！
ぷるぷるサーモン刺し
材料費（目安）：
| 材料 ＜４人分＞ |
サーモン（刺身用）---２００ｇ
Ａ
∟ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１
∟水---８０ｃｃ
粗塩、わさび醤油---適宜
| 作り方 |
下準備
・サーモンは平切りにし、バットに並べる。
１．Ａを合わせて溶き混ぜ、１０分ほどおいてふやかす。
２．【１】を５００Ｗレンジで３０秒加熱し、ひと肌に冷めるまでおいたらサーモン全体にかける。
３．冷蔵庫で冷やし、ゼラチンが固まったら、粗塩またはわさびしょうゆをかけていただく。
冷たさもキープしてくれるので、パーティーの席にもおススメです。
バットに並べるときは、なるべく薄く平たく。
春雨野菜スープ
このゼラチンのお役目は、コク。
いつもながらの顆粒だしいらずですが、だしの役割をしてくれる調味料も使ってません。
でも、大丈夫。
(*´▽｀*)ｖ
残っていた蒸しエビを入れました～。
肉、魚でもいいし、しらすやはんぺんでも美味しそう。
何かワンアイテムいれるのがオススメです。
汁ものはしみるわ～～。
(*´ｍ`)
春雨野菜スープ
| 材料 ＜２人分＞ |
えび（蒸し）---６尾
緑豆春雨---４０ｇ
お好きな野菜---適量
（玉ねぎ１／４個、にんじん１／４本、ピーマン１個、えのき５０ｇ）
にんにくすりおろし---１片分
ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１・１／２
酒---大さじ１
砂糖・塩・しょうゆ---各小さじ２／３
水---５００ｃｃ
こしょう---少々
バター（有塩）---１０ｇ
| 作り方 |
下準備
・春雨は湯に浸してもどり、水けをきる。
・野菜は適宜下準備をする。
１．鍋にバター、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、ピーマン、えのき、ゼラチンを入れて炒める。
２．砂糖、塩、こしょうをして酒を回しかけ、水５００ｃｃを入れて煮る。
３．えび、春雨を入れてひと煮たちしたら、しょうゆをかけて味を調える。
＊しょうゆをナンプラーに変えてエスニックに♪
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
プチ育児日記
金曜日は、もんちゃんの３歳のお誕生日。
あーーー、何つくろ！！
ジューシーハンバーグかな？
ちょりに聞いたら、
「ハンバーグじゃなくて、ハン・バーガーのがいいんじゃない？」
ご・もっとも。
スポンジボブから脱退しそうな気配あり？
いや、ちょりは結構根強いファンですが、
もんちゃんは、トイストーリーにかなりハマってます。
知ってる方は、こっそりうなづいてもらってもいいんだけど、
このカウガールのジェシー。
似てる気がする。
テンションとか、ノリとか。。。
誰にって、、、
わたしに。
( 一一)
ちなみに
ケンとバービーのからみがたまらなくツボります。
うんうん。
では行ってきます～～～！
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
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