もう・・・こんにちはの時間でした、、、。
今日は、もんちゃん３歳のお誕生日です！
今晩のおかずは・・・毎年同じ気がします。
(^-^;
今週も１週間お疲れ様でした！
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
ブリのジューシー味醂揚げ焼き
もちろん・・・です。
( *´艸｀)
ちょりの大好物のブリ料理といったらコレ！
我が家の定番レシピにひとふり。
め～っちゃ美味しく味わいも増して、ジューシーに仕上がりました！
魚なんだけど、魚じゃないかんじ。
ブリなんだけど、臭みも一切なく、それどころかホロホロ口の中で崩れるほど。
これは入れるべきだな～。
(*´з`)ーっと、思うわけです。
一昨日の晩ご飯ですが、
この日は３切れあったから、１切れは入れずに作ってみたところ・・・
全然違う！！
と、家族評価！（やった！！）
ぜひとも「ひとふり」確定のレシピです。
お試しください～。
ブリのジューシー味醂揚げ焼き
| 材料 ＜２人分＞ |
Ａ
ブリ---２切れ
ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１
みりん---大さじ１
塩---小さじ１/２
薄力粉、油---各適量
| 作り方 |
下準備
・ブリはひと口大に切り、骨がある場合は抜く。
１．バットにＡを合わせてラップをして１０～１５分漬ける。
２．全体を軽く混ぜてから、薄力粉をバットに入れてブリにしっかりとからめる。
３．フライパンに多めの油を入れて熱し、全体をこんがりと揚げ焼きする。
薄力粉はしっかりとつけて揚げ焼きしてくださいね。
ジューシーなすのしょうが焼き
夏野菜が安くなってきました。
この日は、和食の定番攻めです。
(*´з`)
なすのしょうが焼きもゼラチン効果でひと味加わり、ジューシーに仕上がりました。
あーーー。。。沁みるーーー。
ちょっとハマリそう。
(*ﾉωﾉ)
ジューシーなすのしょうが焼き
| 材料 ＜２人分＞ |
なす---２本
ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１／２
油---大さじ２
塩---少々
A
∟しょうがすりおろし---１片分
∟酒---大さじ１
しょうゆ---適量
| 作り方 |
下準備
・なすは縦半分に切り、皮の面に格子状に切れ目を入れる。
・水にさらして水けをふき取る。
１．なすにゼラチンをふりかけてしばらくおいて余分な水分を含ませる。
２．フライパンを熱して油を入れ、なす、塩を入れてなすに油をからめるようにしてから、両面中弱火で焼き色をつける。
３．全体に火が通ったら、Aを加えてからめて酒の香りが立ったら火を止める。
４．しょうゆをかけていただく。
熱した油をなすにからめるようしてから、焼きあげるのがベストです。
しっとり大根煮
コトコト大根を煮ました。
ゼラチンいれるとね、深みもあって、若干とろみもある。
大根にしっかりとからんで、シンプルならではの美味しさ。
こういうのって、子供も結構喜んだりするもんです。＾＾
もんちゃんがパクパクよく食べた～～♪
しっとり大根煮
| 材料 ＜２～３人分＞ |
大根---３５０ｇ
ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１
だし昆布（５×５ｃｍ）---１枚
水---２５０ｃｃ
A
∟酒、みりん---各大さじ１
∟しょうゆ---大さじ１／２
∟塩---小さじ１／３
| 作り方 |
下準備
・大根は厚さ１ｃｍの半月切りにし、面取りをする。
・だし昆布はよごれをふき取り、数か所切り込みを入れる。
１．鍋にだし昆布、大根を詰めて入れ、ゼラチンをふりかける。
２．水をゼラチンにかけるように回しかけ、落し蓋をして火にかける。
３．煮立ったら弱火でじっくりと火を通し、Aを加えてひと煮したら冷まして味をふくませる。
しっぽり沁みます。
(*´ω｀*)
ぷりぷりしっとり鶏塩すき焼き
ちょりからのリクエスト！！
・・・ま・・・ね。。。。
これかあれか、それか。。。って感じなので・・・。
これもゼラチンで固めたバージョンがいい！！
【ぷるぷるサーモン刺し】 の要領で作りました～。
ゼラチン小さじ１
水１００ｃｃ
この分量のゼラチン液を、鶏肉につけて冷やしました。
グツグツ野菜が煮えてる中に、ゼラチン鶏を投入～～。
ぷるぷる～ん。
とろみが出てきます。
保水効果により、いつもよりしっとり。
野菜の味わいもアップ！！
お、、、、いしい、、、、。。
（Ｔ＿Ｔ）うまー
卵をからめて～～。
いただきます～～。
ちょり「あぁぁ・・・おいしいねぇ・・・」
じっくり。
うん。納得。
＞＞ 【鶏塩すき焼き】
元レシピをちょいアレンジ♪
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
プチ育児日記
来週から満３入園をするもんちゃん。
グッズにあれやこれや・・・しておりまして、、、、
一番避けたい縫物を・・・
（袋諸々は買いましたけども）
FBで意外にも、「引き受ける」とのコメントが多数。
早く言ってよ・・・と、、、
いってーーー！！となっては、
くぅーーーー！！となった夜なべ作業でした。
さて！！今日頑張ります～。
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
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