コメントのお返事書いてたら・・・
全部消えました。
o(TωT )
んーーー。ちょっと方法考えます。苦笑
しばらくお待ちいただけると嬉しいです。
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
つるぴか鶏むね肉の照り焼き
一昨日の晩ご飯より。
鶏むね肉でもパサつきしらずの照り焼きです～。
主「胸肉？ってほどしっとりだなー。」とのこと♪
ゼラチン使ってしっとりジューシーに♪
お弁当にもピッタリです！
全体写真は、
切り分けてから時間が立っちゃってつるぴかじゃないんだけどね、
ホントはこんな感じなんです。
（どっちもホントっちゃーホントだけど）
てりてり～。
つやつや～。
この見た目でそそられる～。
ごはんだよね～。
パンでもいいのかな～。
などなど。（応相談）
てりてりの皮。
Ｗコラーゲンですから。
( *´艸｀)
フライパンで焼いて蒸し焼きして、たれをからめるだけなんだけど、
胸肉だと思えぬこのしっとり感。
時間がたってもこのしっとり感は持続です。
オーソドックスなものは、ちょりもんに、いつ以上にウケがよろしい。
(*´з`)
つるぴか鶏むね肉の照り焼き
| 材料 ＜２人分＞ |
鶏むね肉---１枚
酒---大さじ１
ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１
塩---少々
A
∟砂糖・しょうゆ・みりん・水---各大さじ１
油---適量
| 作り方 |
下準備
・鶏むね肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。
１．鶏肉、酒、ゼラチン、塩をもみこみ、１０～１５分下味をつける。
２．フライパンを熱して油を入れ、鶏むね肉を皮の面から入れて焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をして中弱火で蒸し焼きにする。
３．【１】にAを加えてよく混ぜ合わせる。
４．鶏肉に竹串をさして透明の汁が出たら、中火にして【３】を加えからめ、汁にとろみが出たら火を止める。
皮の面から焼いて裏返して、
焼き色がついたら返して蒸し焼きです。
ふっくらとして弾力感じたら焼き上がりサイン！
タレは、つけるときに使ったバットに合わせて、
ゼラチンももれなくたれにＩＮ♪
納豆と玉ねぎのかき揚げ
ママ友から納豆３パックもらいまして、
我が家にすでに２パックありまして、
あっという間とわかりつつも、、、
「もうさ、納豆ごはんばっかりでさ、子供たちが進まなくなって」
そんなお悩み事情が。笑
「なんかある？」
なんかって、なんか？
「かき揚げなんてどうかな。」
ってことで、、、作ってみました。とね。
(*´з`)
納豆のぬめりをとるのに、
一度洗ってから調理するかたも多いかなーと思うのですが、
ここはあえて、（ひと手間省きたいともいう）
納豆のねめりを生かすのもいいんじゃないかって。
カリっと衣に、そのあとにくるモチっとした食べ応え。
これは、天つゆってよりは、しょうゆが合います！
塩でもいい！
（我が家のいつもの天ぷらの食べ方と一緒みたいだけど）
玉ねぎじゃなくてもにんじんやねぎでもいいかな。
おうちにあるお野菜でお試しください～。
＜簡単メモレシピ＞４人分
納豆---２パック
水---１５０ｃｃ
玉ねぎ---１／２個
Ａ
∟薄力粉---９０ｇ
∟片栗粉---２０ｇ
∟ベーキングパウダー---小さじ１／３
揚げ油---適量
１．納豆と水を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
２．Ａを合わせる。
３．薄切りした玉ねぎをＡにからめてから、【１】に加えてざっと混ぜる。
４．フライパンに多めの油を入れて熱し、【３】をサーバースプーン１杯ほど入れて、空気穴をあけるように、所々広げる。
５．カリっと揚げる。お好みでしょうゆをかけていただく。
トマトときゅうりの塩昆布和え
なんてことはない・・・
切ったトマトときゅうりに塩昆布を和えて、しばらくおきました。
(*´з`) こういう箸休めは大好き♪
あとはごはんと具沢山味噌汁でした。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
きのこプロジェクト
昨日の午後、きのこの座談会に参加してきました。
題して・・・
きのこプロジェクト
です。
（ちょっと大事）
きのこって、消費者にとってどんな感じ？
どんなきのこの使い方してる？
きのこをもっと盛り上げるのはどうしたらいい？
どんなニーズがある？
などなど。
ディスカッションするわけです。
私は料理部門で出席させていただきましたが、
生産者の方はもちろん、
研究者の方、加工して製品される方、消費者の方、などなど。
さまざまなジャンルの方がいらっしゃるので、
いろんな視点からの意見が交換できるとても貴重な機会でした。
毎月第１土曜日は もっときのこを食べよう日。
そんな日和があることは、初めて知ったのですが、
こういう日があるって、いいことの一つに、
献立が決めやすくなったりするから、
知るといいな～～と思うんです。
早速来月実践したいだけど、花火大会だって。。。と。
;つД｀)
お鍋印象の強いきのこ。
私は、えのきだけの鍋があってもいいほど大好きなんですが、
そしてもんちゃんも大好物で、二人で取り合いしてますが、
苦手な方にも食べてもらえたらいいな～と思うところもあり、
（ちょりとかね）
そしていろんな種類のきのこがあるので、
きのこによって使い分けできる料理とかあるといいな～とか。
家族に料理を作る人、
仕事帰りで手早く作りたい人、
ヘルシーにしたい人、
かさ増ししたい人、
いろんなニーズがあるので、
ニーズと売り場の異なることへの意見交換もあり、
今後どんな商品が身近なものになるのか、などなど。
夏でもきのこ食べたい～～～などなど。
幼稚園のお弁当に入れられるしいたけがいい～～～。
などなど。
( ﾟ ▽ ﾟ ;) ・・・
レーザーでいれるらしいです。
かわいすぎるからっ！
お土産もたっぷりいただきまして、
お祝いないけど、お祝いしちゃうおうかなーっていうメニューも作ってみようかなと。
半年以上前倒しの筑前煮とか・・・。
（狙いはほかにもあったり。笑）
ハナビラタケ。
石づきの部分がたっぷり入っているものも。
これは肉扱いで使ってみたいわ～。
( *´艸｀)
このね・・・きのこのキャラクターにもう・・・
たまらなくて♡
きのこのキャラクターって子供ウケするなっと。
なめこを筆頭に、もっともっときのこの愛着湧いてくれるいいなと思います。
まずは。。。
ちょりから攻めてみます。
(*´з`)
先に続きそうな座談会。
お話もお土産も大収穫でした！
プチ育児日記
風邪っぴき明けの昨日、
拒否しました。ポロシャツ。
かろうじてズボンは履きました。汗
(￣□￣；)ふりだしじゃーーーーーー。
でも、幼稚園行くのは大好きなようで。
よかった、よかった♡
何してるかって？
「むしねぇ～。むしねぇ～。」
で、葉っぱに刺さって、
ちょっとビビッてました。
( *´艸｀)
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
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