梅雨だなぁ・・・って感じる1週間になりそうですね。
洗濯ものをいかに乾かす!
それが今週の、いや、この時期のテーマです。
(*´з`)~3
今日もよい1日になりますように☆
【今日のレシピ】
カスタードゼラチンプリン

雨の日は・・・家にこもり、おやつやパンを作るに限る。
( *´艸`)
ゼリー以外のゼラチンデザートも研究中です。
今回は、、、
蒸し器も、湯せんも、オーブンもいらない。
ほぼ、「混ぜるだけ」でできる超簡単お手軽プリン~!
ぷるんとなめらかな食感。
いわゆるプリンの濃厚さには負けるけど、
でもさっぱりといただけて、超好みです。

全卵、生クリーム不使用、残りの心配がないプリンです。笑
卵には火を通さず、
フツフツさせた高温の牛乳を注いで、手早く混ぜる!!
卵は新鮮なものをお使いください~。
日持ちは当日中か、翌日までに。
美味しいうちにどうぞ。
(小さなプリン瓶に5個できるくらいの量です)

我が家の定番プリンは、 【なめらかプリン】 。
これも材料少なくて、カラメルソースが必要ないプリンですが、
湯せんも、冷やす時間も短縮できるゼラチンプリンは、優秀!!

今回は、カラメルも入れてみました。
ちょりともんちゃんが食べやすいように、我が家のほろ苦具合は、抑えめで。^^

クラッシュして、ジュレにします。
ホットケーキのトッピングにしてもいいし、
クレープとのコンビも美味しそうだし。(これやる予定♡)
バニラアイスに混ぜてから食べても、めっちゃおいしそうだし。
(アイスから手作り希望はこちらから >> 【ふわかるバニラアイス】)
と、、、ぷるぷるのジュレのカラメル。
こちらもおすすめです♪

あっ!!!
。(;°皿°)
と、、、、なる前に、撮らなくては。

ちょりはね、カラメルなしが好きなんです。
(どちらかと言えば私もそうなんだけど、でもこのジュレは好き♡)
だからなめらかプリンは、ど真ん中なんだけどね、
このプリンもお気に入りに♪
ただカラメルジュレはなくてもいいって。
そしてもう少し甘くなくてもいいって。
(承知しました)
カラメルジュレ、後のせもできます~。

カラメルジュレを、合わせずにそのまま食べてる方・・・。
合格。
(急いでます、なぜか)
主もプリンはカラメル希望派なので、「ちょうどいいな!」のコメント。
いろんなバージョンで楽しめる!
思い立ったらすぐできるゼラチンプリンをお味見どうぞ♪
カスタードゼラチンプリン
材料 <カップ5個分> |
卵(M)---2個
グラニュー糖---大さじ2
牛乳---300cc
バニラビーンズ(又はバニラエッセンス)---適量
A
∟ゼラチン(顆粒タイプ)---小さじ1
∟水---大さじ1
カラメルジュレ(又はカラメルソース)---適量
*卵は新鮮なものをお使いください。
作り方 |
下準備
・卵は室温に戻しておく。
・Aを合わせ混ぜ、ふやかしておく。
・カラメルジュレは、液体のうちに(又は軽く温めてから入れても)カップに入れて冷やして固める。
1.卵、グラニュー糖を合わせて、しっかりと混ぜる。
2.鍋に牛乳、さやからしごいたバニラビーンズを入れて熱し、フツフツと煮立つまで火を入れ、漉しながら【1】に加えて手早く混ぜる。
3.【2】にAを入れてしっかりと溶き混ぜ、もう一度漉して人肌に冷めるまでおく。
4.カラメルジュレを固めたカップに【3】を注ぎ、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

卵とグラニュー糖はしっかりと混ぜておきます。
卵が室温でないと、
熱い牛乳を入れると分離して固まってしまう可能性があるので、
室温に戻しておいてください。

牛乳を加えて混ぜたら、もう一度漉して、
卵やゼラチンが均一に混ざっている状態にします。
カップに入れる前に、人肌まで冷まします。
カラメルジュレ
材料 <作りやすい分量> |
グラニュー糖---75g
水---50cc
A
∟ゼラチン(顆粒タイプ)---小さじ1
∟熱湯---100cc
作り方 |
1.小さいフライパンや鍋にグラニュー糖、水を入れて強火にかける。
2.Aを溶かし混ぜ合わせる。
3.フツフツを煮立ってこんがりと香ばしい色になってきたら、火からおろして【A】を加えてひと呼吸し、溶かすように混ぜる。
*とび跳ねるのでひと呼吸してから、ゴムベラでそこから溶かすように手早く合わせます。
4.プリンに使う場合は、温かいうちにカップに入れ、トッピングとして使う場合は、冷やして固めてからジュレ状にする。

カラメル作りのポイント。
ゼラチン入りの熱湯を入れると、すごい湯気が出るので気を付けてください。
加えて「ふぅ~」とひと呼吸してから、
ゴムベラでしっかりとそこから溶かすように。
最初は固まっていても、混ぜ続けると全体が均一になります。
昨日のごはんは、また明日♪
美味しくいただきました!
ご馳走様でした♪♪
プチ育児日記

「ばすぅ~~~。 まだねぇ~~。」
バスが待ち遠しいもんちゃんです。
( *´艸`)
幼稚園に入って、明日でちょうど1か月。
行くのを渋るときが来るのかな?と、思いきや、
いまだにその波は来なくて、ほんと園生活を楽しんでいるようです。^^
唯一、
ぷれーる(プラレール)のTシャツが、朝から着れない
のが、悲しいようですが。
バズ < プラレール の比率になりました。
(やっぱりてっちゃん)

「にしやま~、まめとく~~ん」
も 「はーい!!!」
元気に手をあげるもんちゃん。
「お名前はなんですか?」
も 「もんちゃんですっ!!!」
ニコニコで胸はって言うもんちゃん。
「そっか!( *´艸`)」 ってなります。
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私も実感しました。 → 実感レポート
硬度0.超軟水の「クリンスイ」をお料理に使える。
プチ贅沢を味わえます。^^

朝、昼、夜、夜食。
美味しい水を使って、手早く簡単にできる
【鶏だし茶漬け】 をご紹介してます!
モニターのみなさんからの美味しそうなレシピも、続々と到着してますよ~!
日々のお料理にもお役立てください~♪

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今日もありがとう~♪


お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
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