今日もシトシト雨降り。
洗濯ものは、扇風機の力をお借りすることにしました。
（ママ友からの有力情報より）
去年、お疲れ様しようと思っていた扇風機をとっておいてよかった～。
(*´з`)
今週も１週間お疲れ様でした！
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
ワンランクアップ・鮭のムニエル
鮭のムニエルが、ワンランクアップしちゃうレシピです～。
定番の鮭のムニエルに、ひとふり。
ほんといつもと違う食感と味わいになりました。
仕上げにかけるソースもこんだけの材料で、美味しい！
シンプルなものが、シンプルにグレードアップするって、なんかうれしい。＾＾
凝ったものより、シンプルなもの。
子供のウケが非常によろしいです。
(*´з`)
ちょりももんちゃんも魚は食べるタイプだけど、
このムニエルもよ～く食べてくれました。
ジューシーなのが分かります～。
食べて「ふわっとしっとり」。ほんと美味しい～☆
ワンランクアップ・鮭のムニエル
| 材料 ＜２人分＞ |
生鮭---２切れ
ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１／２
白ワイン---大さじ１
バター（有塩）---１０ｇ
塩、こしょう---少々
薄力粉---適量
Ａ
∟白ワイン---大さじ１
∟バター（有塩）---５ｇ
| 作り方 |
下準備
・鮭に塩、こしょう、ゼラチンをふりかけ、１０分ほど下味をつける。
・鮭に薄力粉をまぶす。
１．フライパンにバターを入れて熱し、鮭を皮の面を下にして、両面焼く。
２．焼きめがついたら白ワインを回しかけ、中弱火で４～５分焼いて火を通し、皿に取り出す。
３．同じフライパンにＡのバターを入れて熱し、香ばしい香りが立ったらＡの白ワインを入れてフランベし、【２】の鮭にかける。
鮭の皮目から焼きます。
このカリっとさせた部分をいかすために、蒸し焼きはせず、火を弱めて焼きあげます。
取り出したら上からかけるソース作り。
ソースと言っても、たっぷりかけるソースじゃなくて、
「うまみをかける」のを、イメージしてどうぞ♪
ふわ食感マッシュポテト
我が家の定番マッシュポテトは、
クリーミーで超なめらか。＞＞ 【なめらかマッシュポテト】
ただ、火にかけてコトコト。
少しばかり時間がかかります。
（放置できるんだけどね）
お手軽に。レンジでできる「ふわっ」と「かる～い」マッシュポテト！
主「これ、ちょっと高い感じのマッシュポテトだよね。」と。
（らしい）
付け合わせに時間がかけれないときは、ひとふりに頼ってみてください♪
【なめらかコロッケ】 のアレンジレシピです。
＜簡単メモレシピ ３～４人分＞
じゃがいも---２個
ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１／２
牛乳---＊大さじ７５ｃｃ
バター（有塩）---５ｇ
塩---少々
＊様子を見ながら増減します。
＜作り方＞
下準備
・じゃがいもは皮に十字の切り込みを入れる。
１．湿らせたキッチンペーパーにじゃがいもを包み、耐熱ボウルに入れてレンジで約７分加熱し、１分ほど蒸らす。
２．皮をむいてバターと合わせてマッシャーでつぶし、ゼラチンを振り入れて練るように混ぜる。
３．牛乳を注ぎながら泡だて器で混ぜ、お好みの固さに調節し、塩をして味を調える。
牛乳を入れたら、泡だて器で混ぜる混ぜる。
こんな感じでふわっと軽くなったら、出来上がりです。
ジューシータコライス
すごいね。
美味しくてね。
ちょりともんちゃんはお肉を控えめにして、混ぜて出しました。
すごい食べてくれました。
( *´艸｀)
マヨビームしました。 ＞＞ 【豆乳マヨネーズ】
この肉のソース（？タコミートソースっていえばいいのかしら？）が、
とても美味しくて。美味しくて。
ごはんが、野菜が、もりもりいけて、あると便利なミートソースです。
(*´з`) ぜひぜひ♪
ジューシータコライス
材料費（目安）：
| 材料 ＜２～３人分＞ |
牛豚合いびき肉---２００ｇ
ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１
玉ねぎ---１／２個分
A
∟白ワイン、トマトケチャップ---各大さじ１
∟しょうゆ、カレー粉---各小さじ１
∟塩---小さじ１／２
∟こしょう---少々
ごはん---２～３人分
ピザチーズ、お好きな野菜---各適量
豆乳マヨネーズ（又はマヨネーズ）、ブラックペッパー---各適宜
| 作り方 |
下準備
・玉ねぎはすりおろす。
・野菜は適宜下準備をする。
１．フライパンに合いびき肉、ゼラチンを入れて火にかけて炒め、７割程度火が入ったら玉ねぎを入れて炒める。
２．汁気が飛んだら、Aを加えて水分を飛ばすように炒める。
３．皿にごはんを盛って野菜をのせ、【２】の肉だねをのせ、ピザチーズを散らし、お好みで豆乳マヨネーズ（マヨネーズ）、ブラックペッパーをかける。
炒めるだけです～。
キラキラコールスロー
いつものコールスローがキラキラしてる。＾＾
キャベツから出る水気が、ジュレに変わるようにしました～。
さっぱりこういうサラダは、肉、魚どちらのメインでもいけますね。
＜簡単メモレシピ ４人分＞
キャベツ---３００ｇ
塩---小さじ２／３
酢、オリーブオイル---各小さじ２
ブラックペッパー---少々
Ａ
∟ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１／２
∟湯---大さじ１
＜作り方＞
下準備
・キャベツは千切りにする。
・Ａをしっかりと混ぜ合わせる。
１．キャベツに塩をふり、ボウルを返しながらさっと混ぜる。
２．酢、オリーブオイル、ブラックペッパーをして混ぜ合わせる。
３．Ａを回しかけて和えたら、冷蔵庫で冷やしてからいただく。
肉汁ジューシーメンチカツ
一昨日の晩ご飯です～。
【ジューシーハンバーグ】
をメンチカツにしました。
あのハンバーグのタネを同じだと、
揚げているそばから、あぶれだすこと確実なので、
ゼラチンは少し控えめにしました。
それでも・・・
じゅっわゎ～～～～。です。
ちょりが
「ママー！ほらほら！！！じゅわ～～っての、できるよ。
じゅわ～～～っての。」と、食べながら教えてくれました。
( *´艸｀)
あとは、、、
ホイル焼きにしようとして、うっかりレンジ蒸ししたもの。
( ﾟДﾟ) ←写真加工してるときに気付いた
甘酢おろし
これが・・・
またまた・・・
ハマりまして・・・
家にはドデカイ大根がありまして、
どれをどう、たっぷり消費すべきか。考えて作ったところ、、、
やりました。（早急にリピートです）
ちょりがね、猛烈に気に入っていて、
ごはんにかけ～、
メンチカツにかけ～、
炒めた卵にかけ～、
キャベツの千切りにかけ～、
いろいろ食べてます。
また作ってレシピご紹介します。
(*´з`)
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
プチ育児日記
レシピ手張に・・・
いつの間にか・・・・
こんな文字が・・・・
うほっ♡
今日も頑張ろう！
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
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