今週も１週間スタート！
気付けば週の後半は、１１月に突入、、、。
早い、早すぎますね！
(＠Д＠；
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
肉団子のうまソーストマトあん
土曜日の晩ご飯です～。
金曜日、試食会 に参加させていただいた ブルドック さん。
３０種類近くもの「うまソース」料理を堪能したんですが、
私も秘蔵レシピがありまして。
（そんな大げさなもんでもないけど）
( *´艸｀)
【うま！えび餃子】 と一緒にご提案させていただいもののひとつ。
調味料は「うまソース」１本で、ほぼほぼ出来上がる肉団子です。
思えば、どちらも中華だったなー。
いや、私のお題が中華だったんだっけかな？
(´ー｀)？
究極にふんわりとした豚団子。
ゼラチン研究生なので、「ゼラチン」を入れました。
お好みでのぞいてもらってもいいんですが、
とにかくふんわりとやわらかくてジューシーで、
時間が経っても美味しいので、ぜひぜひ入れていただきたい！
( *´艸｀)
肉団子の下味も「うまソース」だけ。
トマトあんの味付けも「うまソース」だけ。
そしてちょい山椒で中華モード全開になります。
もんちゃんもすこぶる大喜び。
「ハンバーグ」って言っていたけど、ま、、、よしとして、
ごはんと、うまソーストマトあんが絶妙～！
お弁当にもオススメですよ♪
肉団子のうまソーストマトあん
| 材料 ＜２人分＞ |
豚ひき肉---２００ｇ
玉ねぎすりおろし---２５ｇ（約１／４個分）
卵---１／２個
ゼラチン（顆粒タイプ）---５ｇ
片栗粉---大さじ１
うまソース---小さじ２
油---適量
【うまソーストマトあん】
トマト（皮をむいてさいの目切り）---１個（約１４０ｇ）
Ａ
∟うまソース---大さじ３
∟片栗粉---小さじ１
∟水---５０ｃｃ
∟山椒---少々
| 作り方 |
１．ボウルに豚肉、玉ねぎ、卵、ゼラチン、片栗粉、うまソースを入れてこね混ぜる。
２．１０等分にして手に油をつけ、丸める。
３．フライパンを熱して油を入れ、【２】の肉団子を転がしながら焼き色をつける。
４．蓋をして３～４分蒸し焼きにし、ふっくらとしたら余分な油をとる。
５．トマトを入れて汁気がほどよくなるなるまで炒め、混ぜ合わせたＡを回しかけてとろみがついくまでからめながら火を入れる。
豚肉はつめたいうちにこね混ぜる作業を終えましょう。
美味しい旨みが溶けださないように。
手に油をつけて成形します。
肉汁をうちに閉じ込めておくために！
蒸し焼きしている間に、
「うまソースあん」のたれをスタンバイ！
トマトの水気がほどよく飛ぶまで炒めてから、
「うまソースあん」のたれを入れてとろみつけて出来上がり！
かなりレアな！！
ブルドックさんのバンダナ です！！
なんと！
親子お揃いのエプロンまで！！
いただきました。
(*´ω｀*)
（近頃赤いエプロンにご縁が♡）
使い勝手抜群～♪ぜひお試しください！
豚肉のオニオンナンプラー蒸し
ち「おねがい！♡！」
と、リクエストされまして、
そんな「♡」がつくと、作らずにはいられない私です。
( *´艸｀)
ブロックがなくて「カレー用」。
いろんな部位が入っているため、
食べてて「これはモモだね？」という一口もあります。
それでもちょりは満足してくれたようで、よかったぁー！
翌朝は雑炊決定！
【豚肉のオニオンナンプラー蒸し】
あとは、課題の品でした。
昨日の晩御飯
日曜日の晩ご飯です～。
楽ちんお鍋の日。
( *´艸｀)
こちらも 先週イベント させていただいた モランボン さんの鍋の素！
モランボンさんのご厚意でたくさん我が家に届きました！
（わぁーぃ♪）
ちょりともんちゃんに何のお鍋がいいか聞いてみたところ・・・
も「これぇ。」
ち「ほうれんそうね！！」
も「そぅ！ほうれんそ！！」
というやりとりのもと、「ほうれん草鍋」 に決定！！！
土鍋にお鍋の素を入れて、あとは具を入れるだけ～。
簡単すぎます～。
(´ω｀*)
ほうれん草、にんじん、えのき、長ねぎ、油揚げ
えび、豚肉（しゃぶしゃぶ用）、しらたき、うどん
以上！！
ちょりも絶賛！！
もんちゃんもほうれん草をパクパク食べました！！
大人は柚子胡椒をちょこっとのせていただきます～。
豆乳を少し足して、〆の雑炊もオススメですよ♪
〆までアレンジ楽しめます。
(*´з`)
ブロッコリーのごましょうが炒め
ブロッコリーの茎まで美味しくいただけるレシピです！
ちょりが「このブロッコリー美味しいね～！」で、食べる！食べる！
もんちゃんもつられてか、食べる！！食べる！！
(*´▽｀*)
ブロッコリーでごはんがいけます！！また作ろうっ♪
ブロッコリーのごましょうが炒め
□■□ 材料 □■□ 4人分 調理時間：10分
ブロッコリー 1株
A
∟しょうが（すりおろし） 1片分
∟すりごま白 大さじ1
∟酒 大さじ1
∟しょうゆ 大さじ1
∟みりん大さじ1
塩 小さじ1/3
ごま油 大さじ2
□■□ 作り方 □■□
下準備
・ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
・Aを合わせる。
１．フライパンを熱してごま油、塩を入れ、ブロッコリーにからめてから焼き色がつく程度まで炒める。
２．ブロッコリーに焼き色がついたら、Aを回しかけて炒める。
３．汁気がほどよくなくなったら、味を調える。
【POINT】
ブロッコリーにごま油をからめてから焼くと、焼き色がつきやすくなります。
ブロッコリーは茎まで使えます。外側の固く、筋のある部分は切りとったものをお使いください。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
+++++++++
お知らせ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
■CS放送「MUSIC ON! TV」（放送時間20:00～22:00）
「カウントダウンE.T」
男のバルめし Season２
10/5 群馬県きゃべつ 10/12 埼玉県きゅうり
10/19 青森県にんにく 10/26 川上村はくさい
11/2 佐渡お米 11/9 佐渡しいたけ
11/16 鹿児島県ぶり 11/23 熊本県トマト
11/30 宮城県京いも 12/7 熊本県長なす
*
*
*
*
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
