おはようございます~♪(・∀・)ノ


あれれ・・・雪は・・・?
(ほっ=3)


なにはともあれよかったです。
今日も試作頑張ります。
(d'∀')



今日もいってみよっ♪



【今日のレシピ】
食器そぼろ肉じゃが



どれほどごはんを進めるのでしょうか。
という、、ごはんが進む2大煮込み系料理。



(^o^)丿



↑えらい喜んでますが








あれこれ調整しまして、我が家の肉じゃがとなりました。


めでたし。
(・∀・。(-∀-。)ウン♪



おすすめシチュエーション
・焼き魚のお相手に
・和食が食べたくなったとき
・じゃがいもがたくさんある給料日前(カレーもあり)
・給食を意識したとき


(たまに食べたくなるよね)



あ、カレー味もいいな。
今度やってみようではないか。

(覚えていれば)






しっかりしょうゆーって感じではなく、
我が家このみに塩味をきかせて、
「薄口しょうゆ」仕上げです。

(※薄口しょうゆ使ってませんが)






とにくかくにも。

煮崩れなしのじゃがいもは、ホックホクの仕上がりでして。




いま一度。




ほっくほく~♡ の仕上がりでして。



(ほっくほく~って言いながら食べてたべて)







そぼろだとごはんにもじゃがいにもからみやすくて、
フライパンでちょちょいと煮込んで、出来上がりだから。



うーん♡



(説明して~)



ほっくほく~♡ (懐かし味がする=ほっこり)

そぼろ肉じゃが
材料:4人分 
調理時間:25分
 
 じゃがいも 500g
 合い挽き肉 200g
 玉ねぎ 1個(200g)
 にんじん 1本(100g)
 しらたき 1袋(100g)
 酒 50ml
 砂糖 大さじ1
 塩 小さじ1/2
 油 大さじ1
 水 200ml
 A
 ∟しょうゆ、みりん 各大さじ2


作り方
・じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、ピーラーで角を面取りする。水にさらして水気をきる。
・玉ねぎは薄切りにする。
・にんじんは乱切りにする。
・しらたきは塩でもんで、水で洗って水気をきる。

1.フライパンに油を入れて熱し、合いびき肉を入れてさっと炒める。じゃがいも、にんじん、塩を入れて2分ほど炒める。
2.玉ねぎ、しらたきを入れ、砂糖、酒、水を回しかける。
3.落し蓋をしてさらに蓋をし、弱めの中火で12~15分、じゃがいもに火が通るまで煮る。
4.Aを加えて全体に汁をかけてひと煮して、落し蓋と蓋をしてそのまま10分以上はおいて味を含ませる。


【POINT】
じゃがいもはしっかりと炒めて煮崩れを防ぎます。

(´ー`)



食器とろとろ牛すじ煮込み




主が毎年悩む「俺の誕生日の晩ご飯」。


(毎年悩んで決定できず、去年は試作のもので終わったような…)




この料理の確率が極めて高いです。




毎年候補にあがるものの、
私が「牛すじーーー」という顔をするもんで、
(価格的な問題か、牛というブランドからか、うっかり)



誕生日くらいは。と採用された年もあったけれど、




昨日はまさかの「牛すじ」登場。



主「おぉぉぉっ!!!!!」



(そらそだわな)




ブランドを意識して、すかさずグラム単価をみるんだけど、
残りわずか2パック。



ぁぁっ!!やばい!!





これを逃したら試作できない!!!

(目的どこだ)



急いで2パックをかごに入れて、レジを通し、
袋に入れているときに気付いたことがあるんだけど、







1パックは、 国産の牛すじ でした。


(嘘といって)



グラム単価は倍でした。




(T▽T;)





(焦りは禁物)









でもでも、

主はもちろんのこと、ちょりももんちゃんも喜んでいたし、



肉じゃがのリベンジの達成感はどこかに行ってしまうほど、
お替り率高かったし。


(ん?)



いいのいいの。



牛すじありがとう。(国産)




おすすめシチュエーション
・プチご褒美ごはん
・さむい日
・おつまみ兼用できるごはんのおかず
・ママお休みのごはん


(たまには大事~)



圧力鍋で作るとスピーディー。
お鍋でもできますよ~。お水を多めにしてコトコト煮込んで作ってみてくださいね。
(。ゝ∀・)ゞ

とろとろ牛すじ煮込み
材料:5~6人分 
調理時間:30分
 
 牛すじ 500g
 こんにゃく 1袋(250g)
 玉ねぎ 1個(300g)
 にんにく、しょうが(すりおろし) 2片分
 バター(加塩) 10g
 A
 ∟酒 大さじ2
 ∟しょうゆ 大さじ2
 ∟みりん 大さじ2
 ∟酢 大さじ2
 ∟オイスターソース 大さじ1
 ∟塩 小さじ1/2
 ∟水 400ml*


作り方
・牛すじはひと口大に切る。
・こんにゃくは塩もみをして、スプーンで小さめのひと口大に切る。

1.沸騰した湯に牛すじを入れて3分ほどゆでる。水で洗い、水けをきる。
2.圧力鍋にバター、にんにく、しょうがを入れて熱し、玉ねぎを入れて炒める。
3.【1】の牛すじ、こんにゃくを入れて炒める。Aを加えて煮立ったらアクをとる。
4.圧力鍋の蓋をして圧力がかかったら弱火で約20分煮る。自然冷却する。
5.冷めたらひと煮して味を調える。


【POINT】
鍋で作る場合は水分が飛ぶので、水500ml程度を目安でお作りください。



ごはんが進んだ~。



あとは試作の方たち。


美味しくいただきました!
ご馳走様でした♪♪






食器プチ育児日記




写真を取り込む毎日。



一眼、コンデジ。そして、iphone。




取り込んで驚くことがあるんだけど。














ちょっと怖いんだよねー。



( ゚Д゚)





(ブレてる笑いも怖かったりする)




今日もよい1日になりますように☆





+++イベントのお知らせ+++

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今日もありがとう~♪

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