おはようございます~♪(・∀・)ノ

昨日は大撮影大会!!
楽しくいーっぱい料理させてもらいました。
達成感あったわ~♡´-∀-)ウン

今日は講演会です。^^
10時より浦和ロイヤルパインズホテルにて、お会いできるのをお待ちしております。


今日もいってみよっ♪




【今日のレシピ】
食器 レモン鶏のスチームソテー
レモン鶏のスチームソテー


今日のはなまるマーケットでご紹介したレシピです!
我が家の鶏むね料理、いろいろとありますが、
一番「肉」を感じるお料理かもしれないと、思ったりしててね。


「肉」感を感じながらも爽やかさとあとにひびかない感じが、

そこらへんが、


そこらへんは、
さすが、やっぱり、ほーんと!!


むね肉 だなーーーと。
(むね肉に対しては、やたら熱い)



レモン鶏のスチームソテー2


しっとり・ジューシーとかも感じつつ、
どちらかといえば、パンチ力のあとに爽やかさがくる味。


っていえばいいかなー。


シンプルな味を引き立てるものって、
実はよく知っているものが多くて、その組み合わせとバランスなんだなと



レモン鶏のスチームソテー3



焼き汁がソースになるので、
ソース作ったりする必要は一切なくて、


ジューシーな鶏むね肉を焼き汁で食べる。(アンダーライン)



ちょっと焦げたとしても。
それは香ばしい焼き汁のソースになってくれて、それまた絶品で。
ごはんがすすむ。


(おかわりー!!)




主「俺、どっちかってーとこれが一番かなー・・・」(つぶやき)



噛みしめるたびに「あ。これすきだゎ」を実感♡

レモン鶏のスチームソテー
材料:2人分 調理時間:15分
 
 鶏むね肉 1枚(250g)
 にんにく(すりおろし) 1/2片分
 A
 ∟レモン汁 大さじ1/2
 ∟はちみつ 大さじ1/2
 ∟酒 大さじ1/2
 ∟塩 小さじ2/3
 ∟粗びきこしょう 少々
 油 適量
 レモンの皮(すりおろし) 適量


作り方
1.鶏むね肉は観音開きにする。フォークで数か所刺す。
2.鶏むね肉、にんにく、Aを合わせてもみこみ、10分ほど室温でおく。
3.フライパンを熱して油を入れ、【2】の汁気を軽く切ってから、皮目を下にして入れる。皮目に焼き色がついたら【2】の漬け汁を回しかけて蓋をして中火~弱めの中火で1分ほど蒸し焼きにする。
4.裏返してさらに1~2分蒸し焼きにして鶏むね肉の弾力を感じたら、火を止めて蓋をして1~2分蒸らす。皿に取り分けてレモンの皮をすりおろす。

レモン鶏のスチームソテーPレモン鶏のスチームソテーP1
レモン鶏のスチームソテーP2レモン鶏のスチームソテーP3レモン鶏のスチームソテーP4
レモン鶏はソテーだけにあらず!!




食器レモン鶏のから揚げ
レモン鶏のから揚げ
ちょりイチオシです~。
(何気にから揚げ好き)


ち「ママー、このレモンとりのふわっとしててあまみがあって、おいしいね~。」


(甘み=旨み) ←おそらく


揚げ物にするとまたソテーとは違った美味しさが広がって、
揚げ物にピタリとハマる。



納得。



ベースにちょい足し調味料で。

レモン鶏のスチームソテー
材料:2人分 調理時間:18分
 
 鶏むね肉 1枚(250g)
 にんにく(すりおろし) 1/2片分
 卵 1/2個(25g)
 薄力粉 大さじ2
 A
 ∟レモン汁 大さじ1/2
 ∟はちみつ 大さじ1/2
 ∟酒 大さじ1/2
 ∟塩 小さじ2/3
 ∟粗びきこしょう 少々
 レモンの皮(すりおろし) 少々
 片栗粉、揚げ油 各適量


作り方
1.鶏むね肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。
2.ひと口大の大きさに切る。
3.鶏肉、にんにく、卵、薄力粉、Aを合わせて10分ほど室温におく。
4.揚げる直前でレモンの皮のすりおろしを加えてひと混ぜし、片栗粉の衣をつける。
5.180℃の油でほんのり色づく程度に揚げる。 お好みで粗びきこしょう(分量外)をふっていただく。
(いくらでも~)


食器レモン鶏カツ
塩レモンチキンカツ




一番、ジューシーさ を感じるのがこのアレンジレシピかもしれない。



本気でジューシーです。


(熱弁)



塩レモンチキンカツ2

主「これ一番すきかもなーーー。悩むなーーー。」
(勝手にNo.1コンテスト) ←聞いてて楽しい



とりあえずジューシー感が欲しい方はまずこちらで。

レモン鶏のチキンカツ
材料:2人分 調理時間:20分
 
 鶏むね肉 1枚(250g)
 にんにく(すりおろし) 1/2片分
 卵 1/2個(25g)
 薄力粉 大さじ2
 A
 ∟レモン汁 大さじ1/2
 ∟はちみつ 大さじ1/2
 ∟酒 大さじ1/2
 ∟塩 小さじ2/3
 ∟粗びきこしょう 少々
 パン粉、揚げ油 各適量
 レモンの皮(すりおろし) 適宜


作り方
1.鶏肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。 1枚を6~8等分にする。
2.鶏肉、にんにく、卵、薄力粉、Aを合わせて10分ほど室温におく。パン粉をつける直前で、レモンの皮をすりおろしてひと混ぜする。 パン粉をつける。
3.180℃の油で色よく揚げる。



(ご飯中悩んでました。どっちがNO.1かって。)


食器レモン鶏のマカロニグラタン
レモン鶏のマカロニグラタン



 イチオシ です。


(分かりにくい)



もんちゃんは一番パクパク食べていたのは、このマカロニグラタン。



このグラタン。


そんじょそこらのクリームグラタンではなくて、
もっとこう・・・



こう、、、なんてゆーーーか、、、




濃厚なんだけどさっぱりしてて、不思議と高級なチーズたっぷり入れた?
的な感じがするのです。



レモン鶏のマカロニグラタン2



クリームがダマにならない作り方です。


めっちゃなめらか。
ダマ知らず。(伝わりにくいか)



レモン鶏のマカロニグラタン3



グラタンの写真って、大好きなせいか食欲がでます。



アツアツでやけどしないで~。

レモン鶏のマカロニグラタン
材料:2人分 調理時間:15分
 
 鶏むね肉 1/2枚(125g)
 にんにく(すりおろし) 1/4片分
 薄力粉 大さじ1/2
 A
 ∟レモン汁 大さじ1/2
 ∟はちみつ 大さじ1/2
 ∟酒 大さじ1/2
 ∟塩 小さじ1/3
 ∟粗びきこしょう 少々
 B
 ∟牛乳 400cc
 ∟薄力粉 大さじ2
 バター(有塩) 15g
 玉ねぎ 50g
 ブロッコリー 60g
 ピザ用チーズ 40g
 マカロニ 75g
 砂糖、塩、こしょう 各少々


作り方
1.鶏肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。
2。小さめのひと口大に切る。
3.鶏肉、にんにく、薄力粉、Aを合わせ、10分ほど室温におく。レモンのすりおろしをお好みで入れる。
4.フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉、ブロッコリー、玉ねぎを入れて炒める。
5.マカロニを塩ゆでし、水をきる。
6.Bを合わせてよく溶き混ぜる。炒め終わった【4】に加え、もったりととろみがでるまで混ぜながら火を入れる。砂糖、塩、こしょうを加えて味を調える。
7.マカロニを入れた器に、【6】のクリームソースを注ぎ、ピザ用チーズを散らして、オーブントースターで7~8分焼く。


も「たべるぅ~?」(上り調)



ぜひぜひお試しください♪
(っ´▽`)っ





プチ育児日記



もんちゃん


鍛えてます。



(たぶん)







も「うっ。うっ。うっ。」



(でも)



45度しか動いてないけど。








スクワット。



も「ひゃっ。ひゃっ。」



(喜び?)







違う違う。




(お手本そうじゃないから。※注意)









腕も鍛えてます。





(違う違う)




わたし、そんな顔して包丁叩いてないから。




(ホントだって)





今日もよい1日になりますように☆




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今日もありがとう~♪

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