おはようございます～♪(´∀｀)ノ



春一番。
風が、、、すごいっすね。
(;´∀｀)



飛ばされないように、いってみよっ♪



【今日のレシピ】
ねぎとろみ餃子



一日遅れですが、一昨日の晩ご飯から～。
(*´з`)



餃子は家族みーんな大好きなので、25個では到底足りないけど、
包み役が不在のときは、課題や試作を盛り込んで足らすという。



どっちが作業多いかは別として。



(´-ω-`)






アツアツ出来立て。


味見がとまらん。





餃子は罪なお方です。
(´-ω-`)






とろみはねぎのとろみであるんだけど、
それだけの役割をしてないのが、すごいなーーーと。


シャキっと感はニラからくるので、どちらの食感も味わえるという。
ヘルシーなのに（感覚的）贅沢餃子です。
餃子のアレンジってたくさんあるけど、それが楽しみでもあると、思うのです。
(・∀・｡(-∀-｡)

このダブル食感をぜひ！
（また食べたい）



□■□　材料　□■□　25個分　調理時間：15分

餃子の皮　25個
長ねぎ(みじん切り)　1本(約100g)
にら(みじん切り)　50g
酒　大さじ1
塩　小さじ1/3
ゼラチン(粉)　1袋(5g)
豚ひき肉　100g
油　適量
しょうゆ、酢、ラー油　各適量

□■□　作り方　□■□

１．ねぎ、酒、塩、ゼラチンを合わせてしんなりするまでもむ。
２．にら、豚肉を入れてこね混ぜる。
３．餃子の皮で【2】のタネを包む。
４．フライパンに油を入れて中火で熱し、【3】を10～15個くらいを目安に並べ、底面に焼き色がつくまで焼く。水(50cc程度)を餃子にかかるように回しかけ、蓋をして中火のまま蒸し焼きにする。
５．焼き音が小さくなり、水気が飛んだら皿に取り出す。【4】の作業を繰り返す。しょうゆ、酢、ラー油などをつけていただく。 

【POINT】
ねぎは青い部分も入れてもOKです。




塩えのきのふんわり卵スープ




えのき好きですが、
えのきって、出汁とかなくない？


って印象持つ方も多いと思うのですが、



とってもいいお出汁をお持ちです。
(ﾉ∀`♥)



素材だしをいただくと、じっくり食材と向き合える。
そんな食生活って、すごく大事だなって思うのです。






大人はね、ラー油を垂らしていただくのがオススメ。

私はえのきが大好きです。
（聞かれてない）



□■□　材料　□■□　4人分　調理時間：10分

えのき　1パック(約200g)
しょうが(すりおろし)　1片分
酒　大さじ2
油　大さじ1
砂糖　小さじ1～
塩　小さじ1～
水　800ml
ナンプラー　小さじ1
こしょう　少々
A
∟卵1個
∟片栗粉　小さじ1
小ねぎ(小口切り)　適量
ラー油　適宜

□■□　作り方　□■□
下準備
・えのきは長さ2cmくらいに切る。

１．鍋にえのき、塩を入れてしんなりするまでもむ。酒、油、砂糖を入れて火にかけ、1分ほど炒めたら水を加えて煮る。
２．ナンプラーを加え、こしょうをして味を調える。
３．混ぜ合わせたAを加えてさっと火を入れ、器に盛って小ねぎを散らす。お好みでラー油をかけていただく。 

【POINT】
味の調えは、砂糖と塩同量でするのがオススメです。


煎りごまもやしナムル



豆もやしのナムルです～。

野菜のナムルレシピはこちらにありますよ。
Blog　Recipe【万能ナムルだれ・野菜のナムル】



新たまねぎのもみだれ


今年は、たまり漬けよりもこっちの方が作っているかも。


火を使わずにできる旬の野菜だれです。
あぁぁ、、、まだまだ楽しむぞぉー。
(*´з`)

Blog　Recipe【新たまねぎのもみだれ】







これも作ってたんだ。
またレシピアルバムへ移行しておきますー。



あとはごはんでした！




(ﾉ∀`♥) そ・れ・と・ね






非売品のお取り寄せが我が家に到着しまして。
これは毎年お取り寄せをお願いしたいほど、美味しくて。
（って手紙に書いてあって♡）


お取り寄せ以上の価値がある「小春屋のくぎ煮」です。
（勝手に名づけました）


ちょりももんちゃんも箸が伸びる。ごはんも進む～♡
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪





おまけ




色々作ってて、ワーワーしてて、




「あれ？お酒どこだ？ないぞ？」



って、見回して、ないなーーーって思って、


しばらく待ってみようと思っていると、
（待っても解決されることなんてないだろうけど）






ありました。





↓

















なぜ、　また。








今日もよい１日になりますように☆
また夕方レポートします～。





こちらもお試しください。ビフィズス菌生活！


（サラダのドレッシングとしてもいいですよ♪）




今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆


　

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