今日もお天気いいですね～。
とってもとっても暑い！！
真っ赤になって帰ってくるちょりが心配です。。。
途中で水分補給してくるというんだけど、でもこの気温を日差し。
お友達も一緒だからお迎えに行くわけにもいかずね。
途中で休憩してもいいんだけどな～と思うのです。
(´＿｀)
今日もいってみよーっ♪
【今日のレシピ】
ゼラチン茹で豚・みそだれ
夏バタ対策にも効果的なビタミンB1が豊富な豚肉。
うなぎと食べるか、豚肉を食べるか。
リーゾナブルな豚肉なら日々の食卓にも登場できるかと思います。
( *´艸｀)
ゼラチンセミナーのときに、ＭＣをしてくださった真鍋摩緒さんが、
ゼラチンを肉に入れるってときに、
「なるほど！コラーゲンを戻しちゃうわけですね！」っておしゃってね。
な～～るほど。
確かに！！笑
いろんな変化も期待できるかも！
と思って作ってみたところ・・・食感も味にも変化をいただけました。
やっぱりゼラチンって奥が深く、楽しさがある調味料なのよね。
（もはや調味料）
お酢で茹でると肉がやわらかくなる効果も期待でき、
さらに豚バラだとさっぱり感ももれなくついてきます。
ゼラチンの効果は保水効果と旨みかな。
豚肉がすご～く味わいが深くなって、
豚足食べたような感じさえする味わいに。（驚）
茹で汁で作ったみそだれ。
これがまた危険で！！！
主「やべぇ～～、このたれと肉、ＯＮ ＴＨＥ ＲＩＣＥ！だろ～～」と止まらぬ勢いでした。
ちょりはたれのニンニクが少し辛味を感じたみたいで、
こっちの方がお好みの模様。もんちゃんも同じく。
そんな２人でした、今朝食べた混ぜごはんはすごい勢いで食べました。＾＾
残った茹で豚を小さく切って、冷やごはんと合わせてレンジで加熱。
塩で味を調えただけ。
それをめっちゃおいしそうに頬張っておりました。
( *´艸｀)
ぜひぜひこちらも。
確かに、このごはんも美味しいの♡
ゼラチン茹で豚・みそだれ
□■□ 材料 □■□ 4人分 調理時間：40分
豚バラブロック肉 400g
塩 小さじ1・1/3
ゼラチン（粉） 1袋（5g）
酢 50ml
■みそだれ
∟茹で汁 大さじ3
∟みそ 大さじ2
∟砂糖 大さじ1
∟にんにく（すりおろし） 1片分
∟しょうが（すりおろし） 1片分
□■□ 作り方 □■□
下準備
・豚肉は長い場合は半分に切り、フォークで数か所さす。
１．豚肉に満遍なく塩をふり、もんですりこむ。10分ほど室温におく。
２．ゼラチンをまぶしてしっかりとコーティングする。
３．鍋に水950ml、酢を入れて火をつける。沸騰したら【２】を入れ、中弱火で10分煮る。
※ホコっホコッと鍋底から泡が出るくらいの火加減です。
４．火を止めて蓋をして15分ほど蒸らし、バットに取り出して冷ます。
５．【みそだれ】の材料を混ぜ合わせる。
６．豚肉が冷めたら切り分け、好きな野菜を盛り、【みそだれ】を添える。
【POINT】
付け合わせの野菜は生野菜がおすすめです。レタスで巻いていただいても♪
また鶏のオーダーも入りそうだな～♡
鶏むね肉のコンフィのオイルと鶏エキス。
塩をふってもんだキャベツに、コンフィオイルとエキス、酢を合わせて出来上がり。
さっぱりひんやり♪
とまらない。＾＾
「つめたい♪つめたい♪」 ハイボールの出番ですと。
主「今日はこれだろーーーー！」 ←勢い満点（笑）
サントリー角ハイ連載レシピもぜひぜひ♪
ちょりたちもパクパク進んだアジフライ、大好きな組み合わせの焼きそば、
ちょっぴり食感プラスの棒棒鶏。家族の感想コラムを目安にどうぞ。(*´∇｀)
今夜もおいしく、おうち角ハイボール
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
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プチ育児日記
地元のお祭り二日目～。
昨日は、小さいころから遊んでるママ友たちと行ってきました。
子どもたちの成長がまた！！驚きで。
働き出すとなかなか会えなくてね。。。涙
ついに。
妖怪ウォッチのメダルの存在を知ったもんちゃん。
こわぁぁぁ・・・・・
(;'∀')
レアだけに、こわぁぁ・・・・
笑
どんなフルーツ食べてますか～？
我が家でよく出てくるのが、
ただ、タネがあるので、半分に切って種をとっておくんだけど、
ペティナイフで取り出すときに、飛ぶんだよね。。。
(;´∀｀)
よい１日になりますように☆
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
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レシピ本発売中ちょりママのゼラチンひとふり絶品おかず (別冊すてきな奥さん)はなまるジュレカップ2個付きレシピBOOK (ワニブックス)うま塩 うまだれごはん -元祖・塩鶏、塩豚、塩鮪-（アールズ出版）ちょりまめ日和 あと、もう一品レシピ（アールズ出版）
