おはようございます~♪(^-^)/



今週はなぜか曜日を一日間違えておりまして、、、
昨日は月曜日だと思って動いてました、、、(*´Д`)
夕方ジリジリ寒さがやってきて(笑)、豚汁に。
あぁ、、、夏はまだ続いてほしい、、、。


今日もいってみよーっ♪




プチ育児日記



毎日食べるごはんだから。
ごはんにこだわってみる。^^


おいしい飯の三大法則
品質・水加減・火加減


でもそれだけじゃなくて、
お米を美味しくするのにもっと大事なものがあるって、最近よく思うんです。


最近お手伝い熱が上がってきたちょり。
塩おむすびは美味しいのがむすべるようになったので、
むすぶまえのごはんをつくってみよう!で、お米をといでみよう!(*´∇`)ノ


まずは動画でチェック。笑
これでなんとなく雰囲気をつかんでみよう!
いってみよっ♪

お米の研ぎ方


ち「うん!わかった!」





まずはお米をはかろう!
今日は三合炊いてね。
一杯は一合だから、三合は?

ち「三杯」 

(こりゃ簡単)


すりきりでお願いね。

ち「すりきりってなに?」

このカップピッタリ上までだよ。





一番最初のお水は大事。
ミネラルウォーターか、浄水のお水でね。
研ぐときも浄水のお水のほうがいいよ。

ち「うんうん。」

ざっと洗って、すぐお水を流してね。

ち「こぼれそう、、、、」




次は研ぐよ!
動画を思い出してね。
どんな感じだった?何回くらいだった?


ち「リズミカルにっていってた!」

2合ならいくつって?

ち「30!」

今日は3合。ではいくつでしょう!?

ち「えっと、、、40!」

正解!(*´∇`)


お米をつぶさないようね!力いれなくていいからね~。

ち「はーい!」




お水を入れて洗うよ。


さて、お水を入れて流すのは何回でしょう?

2合なら何回って?

ち「3回!」

じゃ、3合なら?

ち「4回!」

正解~!ヽ(´∀`*)





ざるにあげてお水をきって、お釜に入れて3のところまでお水を入れてね。
夏なら30分、冬なら1時間くらい浸水させるよ。

ち「しんすいって?」

お水にお米をつけておいて、お米にお水を吸わせてあげるんだよ。
これをするとふっくらと美味しいごはんになるからね♪





スイッチON!

火加減は、お釜にお任せ。
お鍋や土鍋で炊くのと美味しいけれど、お釜も美味しく炊いてくれる。^^





ちょりがといでくれたごはん。
しっかりつやも、ごはんの粒はところどころ割れちゃってるのもあるけど、
粒がたくさん残ってる!!!

美味しい~~~~!!


ち「うーん。でもママのごはんはもっとお米があるんだよね。」


次は粒がしっかりとあるよ!大丈夫!!


主は驚いてました。
「え!これちょりがといだの?俺のと全然ちがう・・・しかもうめぇし!」
「俺がとぐと、ごはんポロポロするんだよなーーー。同じ米なのに!!」


と見事な驚きっぷり。( *´艸`)
翌日は私のといだのと食べ比べしてみると、違うことに驚く。笑



お米のとぎ方にちょっと気を付けて炊いてみる。
そんなことから美味しいお米を初めて見るのもいいと思いますよ。
(*´∇`)


ちなみに精米仕立ての朱鷺と暮らす郷は最強です。笑


ちょりありがとうーーー!

美味しくいただきました。
ご馳走様でした♪♪



晩ご飯の日記は夕方の更新で☆





怒ってるんだって。



(そうなんだ)



よい1日になりますように☆


今日もありがとう~♪


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