おはようございます～♪(^-^)/


今日が月曜日の気がしてならない。。。
そんな水曜日です。(￣ー￣)



今日もいってみよっ♪



【今日のレシピ】
　旨・辛ソース

この二日間楽しんだ（助かった）万能旨辛ソースです。
( *´艸｀)


持ち寄りランチのときに教えてもらったラーメン屋さんのソース。
もやしを和えるのがそのお店では定番のようですが、
自分がその店に行ったかと聞かれると、、、たぶん、、、、



どっちだっけ？
（聞いてみる）



お友達のお宅でそのソースの味見をさせてもらってインプット。
ベースは意外！と思うほど甘めでした。
でももやしと合わさるとこうなって、肉や野菜と食べるとこうなって、
炒め物で使うとこうなって。


な～るほどね～～！！の旨ソース。
わが家らしく辛味をつけたものとつけないものを二つ用意して楽しみました♪





手前：大人用（豆板醤入り）
奥：子ども用（豆板醤なし）


量が違うように見えるけど、瓶の仕様のせいなので同じ分量作ってます。
豆板醤なしを作って、食べるときに豆板醤を追加してもいいのだけど、
やっぱり火を入れると風味と辛味があがるので、今回は入れたものを別に作りました。
もちろん旨・甘ソースの方を大人が食べても＾＾

豆板醤には塩分が入っているので、塩気も添加されます。
なしのもので調理する場合は、最後に塩気を調えるようにしてみてくださいね。
又はベースにいれるのでも。
ただ子どもが食べるならこのくらいでちょうどよいかなと思います。




本来はもやしのソースだっていうのに、しょっぱなこの食べ方をしたけど、
それがとても美味しかったのよね～～～。
私はこの食べ方が一番すきかもしれない。
( *´艸｀)

キャベツ、にんじん、きゅうり、セロリ、トマト、豆腐。
そしてゼラチン豚そぼろ。

ちょりももんちゃんも野菜ペロっと食べてたし！
ごはんとのコラボももちろんいうことなし！



塩と酒だけなのに。だけなのにすこぶる美味しい豚そぼろ。
時間が経ってもポロポロなのはゼラチンの力。
塩と酒だけなのに素材を生かしながらも旨みをつけてくれるのはゼラチンの力。
料理でゼラチンの登場率ってどれほど高いのでしょう。笑


ゼラチンそぼろはお弁当に特におすすめです♡
ゼラチンの分量は、Ｐ.１８【鶏そぼろ】　を参考にしてみてくださいね。
ちょりママのゼラチンひとふり絶品おかず





で、昨日はもやしを和えました。
( *´艸｀)


このラーメン屋さんでラーメンももやしも食べたことのある主。
主「あ！！！そうだそうだ！！昨日は旨いけどあの店にあったっけ？って思ったけど、そうだそうだ！」


そーだそーだ！
(。っ・Д・)っ


ですって♪いやったぁ！


もう少しパンチがあった気がするんだけど、これこれ！！
子どもと私好みで（笑）にんにくは確かに控えめにしました。笑



旨・甘ソースをベースに野菜炒め。
なんだか給食の味がする～～～。
( *´艸｀)なつか（し）うまぁ♡


組み合わせるもので味に変化がでるので、
ストックしておくのにおすすめの万能ソースです！
どうぞお味見くください～～～。




□■□　材料　□■□　2～3人分　調理時間：5分（冷まし時間含まず）□■□　作り方　□■□






次は何と合わせるか・・・考えておこう。
(￣ー￣)♡






一昨日は塩鮭。

クレハさんのフライパン用ホイルシートを使うと洗いもの楽ちん♡
サバとかはグリルのがおすすめだけど、塩鮭とかブリなどのお魚にはおすすめ度５です。
（マックスは５）


それとお弁当の残り福で
【カリフラワーのバターみりん】。






逗子に行ったときに買ってきたもの。
塩焼きはそれほどでも・・・の主も絶賛する塩サバの干物。

それと副菜は簡単に和えるだけの
【トマトときゅうりのみそ和え】



美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪




昨日は新作マロンペースト、今年初のいくらの仕込み。
またご紹介します～～。


よい１日になりますように☆
今日もありがとう～♪


　

お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆

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