おはようございます～♪(^-^)/


今日は曇り空。雨が降るか降らないか・・・。
歩きたいから雨降らないでほしい～～。
(*´Д｀)


今日もいってみよっ♪



【今日のレシピ】
　豚皿



豚（とん）皿でも、豚（ぶた）皿でも、
お好きなほうで読んでやってください。


最初にイメージして作ったのは、牛（ぎゅう）皿の豚バージョンなんで、
とん皿かな。って思ったりするんだけど。ね。


牛丼大好き主が吠えた。
この手のものが大好きなのは分かってはいたのだけど、
今回はちょっとした味変が組み込まれてるんですよ。
( *´艸｀)ﾎﾎﾎ





見た目は豚肉と玉ねぎを炒めただけなんです。っていう豚皿なんだけど、
食べると美味しい豚皿で、ごはんにのっけて「うっまー♡」なんだけど、
キャベツの千切りと共に食すと、いくらでも食べれるわ♡なんだけど、





紅しょうがと豚肉と汁をちょっいとかけて食べると、
主「すげぇ！豚皿になる！！変わるのな！！」という驚きのリアクション得られます。


紅しょうががすごいのか、豚肉がすごいのか、
やわらかく仕上げるために入れた玉ねぎの薄切りがよいのか。
（うーんどれやろ）





隠し玉として、仕上げにふる「旨み」がそうさせるのか！
その「旨み」ってなんでしょうか。（引っ張る引っ張る）


みなさんのおうちにあるもんで、
時間が経つとさらにおいしさをくれるんですよ。
そして余分な汁気も吸いつつ、旨みを出してくれる優秀な食材です。


主だけでなくちょりもんの進みっぷりもよかったですよ。
キャベツの千切りもワシワシ食べる！＾＾

たっぷり作って翌日まで楽しんでくださいな。




□■□　材料　□■□　4人分　調理時間：15分

□■□　作り方　□■□








そんなわけでお弁当にももってこいの肉おかずです。＾＾


（食欲の秋だーーーーー）




　里芋ポタージュ



今年も作りましたよ～。冬に作っていたかな？
（うーん）


里芋マッシュをつくっておくと、さらにスピーディーに仕上がります。
ポタージュだけど和の食卓にあう汁物です。＾＾


秋が旬の里芋。

じゃがいもと違い里芋自体に水分がある程度あるので、
レンジ加熱の場合は水にくぐらせたり、かけたりしなくてもＯＫ！
たわしで泥汚れを落としてあげて、両端を切り落として側面に切り込みをいれると皮向きも楽ちん。
湿ったペーパーに包んでむくとねばりが出て滑るので、乾いたものを最近使ってます。


里芋は塊の茎が食用となってて
品種によって親芋、小芋、孫芋と分かれているものや、
親芋小芋兼用になっているものもあります。
じゃがいもほどではないけど、品種も多めです。

日本では縄文時代から栽培されてて、芋の主役だったよう。
ちょっとびっくりだったな。(*´з`)～






里芋マッシュは塩をふっていただくたけでも美味しい。＾＾
のり塩バターとかも捨てがたい♡
recipe➡【里芋マッシュ・のり塩バター】


それがあれば簡単に、気分でポタージュができますよ。ぜひ！
Blog　Recipe　里芋ポタージュ


今年は何回食べるかな～。(ﾉ∀`♥)






27日の晩ごはんでしたが・・・。
珍しく前後しちゃったけど。

この日の朝ごはんでさっと炒めて作ったものがヒットして、晩ごはんでも登場。
もんちゃんの「ピーマンたべられた～～」の妖怪ウォッチの曲の影響で、
ピーマンワシワシ食べます。


今が旬。笑


オリーブオイルでシラスを炒めて、野菜、塩を入れて炒めて、
白ワインをふってさっと炒めてできあがり。
野菜に火が通らない場合は、少し蓋をして蒸らしてあげても。



あとはごはんでした。

美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪


ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ



プチ日記



昨日は打ち合わせ前にカイハウスさんで開催された
「いわてミニ商談会」に行ってきました。
いわてのおすすめのものがいろいろ揃ってました。


珍しいところでいえば、
えごまのマスタード、わかさぎの魚醤、山葡萄のピクルスあたりかな。
りんごの品種も多く、主に調理用に使われるようですが酸味があって個人的に好き。＾＾

そんな中で驚いたものが！


こちら。






「いきいき農場」さんの「熟成黒にんにく」。


ほんと真っ黒なんですわ。
この時点でも驚くんだけど、食べると甘味があって甘醤油のづけたのかな？
のわりにはねっとりしてるな～と思ったんだけど、


まさかまさかの。


まさかまさかのーーー。


調味料一切使ってないっていう。


驚き。

（まじ？）








中の中まで真っ黒。
(´ﾟдﾟ｀)



にんにくの甘みだけだというから驚きでした。
長時間熟成してできる黒にんにく。ネット注文もできるようですよ♪




さて！今日はプライベートでおでかけ！
いってきます～～。


よい１日になりますように☆

今日もありがとう～♪


　


お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆

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