左の腕の付け根が筋肉痛、、、。
(;´∀｀)
そのわけは、昨日のれんこん収獲体験にて。
れんこんの初収穫は驚きの連続でした。
そのお話は夕方、、、には無理かな。明日かな。
今日もいってみよっ♪
【今日のレシピ】
フルーティートマトだれの秋鮭フライ
サントリー角ハイ×レシピブログ
連載レシピが更新されました～！
ご紹介が少し遅くなってしまったけれど、旬真っ只中です。
( *´艸｀)
今回のお題は「秋鮭のフライ」。
秋鮭にプラスワンするか、たれをアレンジするか。
前回は鶏のから揚げにプラスワンだったので、
今回はタレアレンジで攻めてみました～～。
(*´з`)～
鮭・鱒は種類も一年中目にする魚。
切り身ばかりでなく刺身でも目にすることが多いですね。
保存は切り身の場合キッチンペーパー＋ラップで冷蔵庫のチルド室へ。
ψ白さけ
私たちがよく見かける切り身になってる一般的な鮭。
鮭の中でも最も色が白いことからこの名がついたそう。
ψ紅ざけ
最も赤身があって味が濃いのが特徴。赤身が強いほど美味しいと言われてます。
塩鮭や燻製、缶詰などの加工に多く使われてて、名前はよく目にするほうなのでは？＾＾
ψ銀ざけ
養殖か輸入物が多く、油ののりがよくて手ごろなお値段で知っている人も多いかと。
ψキングサーモン（ますのすけ）
体長1.5～1.6ｍ。「すけ」は大きいという意味で「ます」の「大きい」でますのすけ。
トラウトサーモンは海で養殖されたニジマスなのです。
鮭と鱒の違いは？
日本では生物的に明確な違いはないよう。
欧米などは海のものは
サーモン、川のものはトラウト
という区分けが多くなり、
日本でもサーモンはさけ、トラウトはます
という区分けが見られることが多いようです。
「ます」よりも「さけ」のが高級イメージがあったようで、
紅ざけ、銀ざけという名前が定着したようです。
魚にはね、つい、うっかりふりたくなる「ひとふり」。
➡ちょりママのゼラチンひとふり絶品おかず
昨日のスカパーの「ＡＬＬザップ」でご紹介させていただいたチャーハンと同じく、
ゼラチンをふりたくなるんだな～～～。
魚料理がグレードアップする♡
ちょりもんがなによりも喜ぶんです♪
フルーティートマトだれ。
トマトに何をプラスすると「フルーティー」になるんでしょうか！？
これかも～～で、決めてからコラムとレシピへどうぞ。
( *´艸｀)
column＆recipe
プチ育児日記
帰ったら、
「ママがいないとさびしいよ～。帰ってきたらここにメッセージかいて♡♡」
というちょりのメモがありました。
疲れもぶっ飛ぶ♡
ハートが飛ぶ飛ぶメモをクーピーで書きました。
(*´з`)♪
一昨日の旗当番。
ウェーブ信号機・・・・
(￣ー￣)
よっしゃ！今日はれんこん取りにいかなくては♡笑
よい１日になりますように☆
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
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