おはようございます~♪(・∀・)ノ



溜まってた写真が昨日の分まで整理できてすっきり。
朝は早起きするとやっぱりスムーズに進みますね。
夜はお地蔵さんにようにじっと動かなくなるか、
ガクっといきなり首が折れたりからね。



・・・



(どっちも寝てるってゆーーー)




今日も元気にいってみよっ♪



【今日のレシピ】
春菊のシーザーサラダ・温玉のせ

↑うっかり混ぜてしまった後の全体写真。(ノ∀`♥)



ありがたい♡バックナンバーのレシピリクエスト。
見れなくなってしまったレシピが結構あります。
徐々に作り直して見直して、撮り直してをのんびりやってますが、
先にほしい!というメッセージをいただくと優先させていただきます♡
(*´∇`)ノ メッセージは・・・あらゆる方法でどうぞ。笑


春菊のサラダの温玉のってるレシピがみれないの~。
私も覚えていた(笑)レシピでした。



主「うまいなー!これ!くせになるよ。追い温玉しよう!」

(毎度♡笑)





温泉卵は市販のものでももちろんよいのですが、
1個なので手作りしちゃったほうがよいかなと。。。



思うところなんですが、



理想の温泉卵になるとめっちゃ嬉しいもんで。笑
鍋なら保険で(笑)2個作っておくといいかな。
「追い温玉」もできるしね。(↑コメント参照)
1個だけならレンジのほうが早いし手軽だし。
そんな感じで作り分けてみてください♪





TKGの卵を割る瞬間。
温泉卵を割る瞬間。


ちょっと緊張する。
(;´∀`)特に写真のとき・・・


ψ春菊
関東と関西のもので品種、収穫方法が異なります。
<関東>
若い葉茎(ようけい)を摘み取るため、株立ち型で主枝が長い。
<関東>
根つきのまま枝を抜き取るので枝張り型。菊菜とも呼ばれてる。

関東のものは根がついてる春菊は見たことありませんね。
ちなみにこのサラダ、関西の場合は葉だけがよさそうです。^^

特有の香り成分は、αピネン、ペリルアルデヒド。
(覚えられない名前ですけどね・・・w)
胃腸の働きを助けるので、胃もたれのときにおすすめの食材。
痰を切る効果もあるので、ここで少し話した「しょうが」と同じく冬に特に摂取したい野菜なのですね。

骨の維持に関わるビタミンKやカルシウムたっぷり。
子どもにも本当は摂取してほしい野菜なのだけど、なかなかね。。。
思えば自分も小さいころは苦手な野菜の一つだったけど、いつしか大人になって好きになったものの一つ。頷く方も多いかな。^^

ビタミンAはほうれん草や小松菜を超えるほど豊富です。
粘膜を丈夫にしてくれて感染症の予防にもなるから、まさにこの時期!そして旬!
βカロテンもたっぷり。
食物線やビタミンEとともにがん予防にも効果があるので、
子どもばかりでなく大人も進んで摂取したい食品なのだと。
鉄分も豊富なので妊婦さんや女性にもぜひ!


骨も風邪も予防してくれて、風邪のひきはじめにもおすすめサラダです。^^



春菊のシーザーサラダ 温玉のせ

□■□ 材料 □■□ 2人分 調理時間:10分
春菊 1袋(120~150g)
温泉たまご 1個
オリーブ油 小さじ2
米酢 小さじ2
塩 小さじ1/3
粗びき黒こしょう 少々
粉チーズ 適量

□■□ 作り方 □■□
下準備
・ 春菊は長さ5cmに切り、茎の部分は千切りにする。
※春菊の袋に水を入れて洗い、水の中に立てて10分ほどおき、水気をきりながら茎から水を吸わせてシャキっとさせておきます。袋の底は穴があいていることが多いので横から余分な水が抜けていきます。
春菊のシーザーサラダ 温玉のせP

1.ボウルに春菊、オリーブ油を回しかけて油が全体に行き渡るようにざっくりと混ぜる。
2.酢、塩をふり、ひと混ぜして皿に盛る。
※塩は高い位置からふって集中してかからないようにします。
3.温泉たまごを中央に落とし入れ、粉チーズと粗びき黒こしょうをふる。温泉たまごを崩しからめていただく。 

春菊のシーザーサラダ 温玉のせP3春菊のシーザーサラダ 温玉のせP2

【温泉たまごの作り方】
鍋の場合➡沸騰した湯1000mlに200mlの水を加え、冷蔵庫から出した卵を優しく入れる。蓋をして15分ほどそのままおく。触れるくらいまで水にとって冷まして器にあける。
春菊のシーザーサラダ 温玉のせP4
電子レンジの場合➡深めの器に水を少量入れてから卵を優しく割り入れる。爪楊枝で卵黄を2~3か所刺し、卵がかぶるくらいまで水を注ぐ。レンジ500Wで1分20~30秒加熱し、上下返してしばらくおく。
春菊のシーザーサラダ 温玉のせP5春菊のシーザーサラダ 温玉のせP6




食器 刺身と大豆のクミン炒めとかぶのナムル



残りのごはんは一気に!!

刺身は4%の塩水に浸けてから切ることで、
びんちょうまぐろもキハダマグロもグレードアップしていただけます♡
4%・・・海水と同じ。
なめてしょっぱい!海水と同じくらいと思ったらそれでOKです。笑





下茹でして冷凍しておいた大豆。
土鍋で作る下茹で方法はこちら。
大豆とじゃがいものコロッケ(ゆで大豆・大豆煮)


油で炒めて、酒、醤油、仕上げにクミン!
香ばしい香りでついついつまんでしまう一品に。
ちょりもんも食べましたよ~。


子どもも食べられるスパイスレシピはこちら。^^
子どもも大人もスパイスごはん






かぶの葉。
塩もみしてから、ごま油、砂糖、塩、焼き海苔で和えて出来上がり。


主「こういうの好きだ」



というコメントでした。笑



美味しくいただきました!
ご馳走様でした♪♪



゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚


食器プチ育児日記






くぅーーーーー!!!たまらん!!!





今日もお付き合いありがとうございます。
( ♡´艸`)



よし!今日は打ち合わせです~。
よい1日になりますように☆
今日もありがとう~♪


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