今日はしっかり雨日和。
明日はお天気がよくなるようなのでおうちで試作祭りです。
地元のママ友と我が家で集まるので味見隊をしていただこう！
（あ、作れる時間あるのか？笑）
今日もいってみよっ♪
【今日のレシピ】
磯辺豆腐ステーキ
驚きのボケ具合の晩ごはん写真。
( ﾟДﾟ)
（そんなばかな・・・）
昨日の晩ごはんです～。
試作もしつつ、課題も作りつつ、若干テンパったおかげで、
試作にうっかりした出来事に撃沈したことがあるという。
（内容がまったく見えない）
いいのいいの。
どう調理しようか、どう味付けしようか最後の最後まで迷った豆腐ステーキが
今宵の一番のヒット作だったのだから・・・。
(*´з`)ﾎﾟｼﾞﾃｨﾌﾞ
（一番痛いには写真ボケててたってことかもしれない）
昨日の豆腐は、豆腐ステーキにしました。
といっても、普通に豆腐ステーキを作ったのでは、
進みがわるそうな気がしたので、こんなときのお助け食材。
旨みたっぷり子どもも大好きな「のり」♡
(ﾉ∀`♥)
海苔を使った料理は、私の中で裏切らない結果になる。と認識してます。
味付けもそうだけど、素材の持ち味を生かしてくれたり旨みを出してたり、
味をからみやすくしてくれたり、まとめてくれたり。
他にもこんな風に助けてくれる食材は多いけど、
子どもが好きっていうところで一番使いやすいかもしれない。
(*´∇｀)
今回は食材の組み合わせだけじゃなく、味付けがまた！！
主「これはうまいな！なんだろ！味が深いっていうか、なんていっていいか、とりあえずうまし！」
ち「のりがいい仕事してくれてるね！それとこの味がとうふに、うん！あってるって感じ。」
（↑驚いたｗ）
豆腐×のり×オイスター○ース（←ほぼ言ってる）☆
このネーミングを迷っていたら
主「うまさぎっしり豆腐ステーキとか、うまいぜ豆腐ステーキとか。」
（・・・・）
ちマ「うーん。磯辺豆腐ステーキ。」
主「げっ、ふつー。」
（普通でいいと思う）
ψ豆腐
豆腐が出来るまでと種類について
豆腐の栄養について
豆腐に多く含まれるビタミンＢ1。
ビタミンＢ1に多く含まれている代表食材として、
豚肉、うなぎ、玄米あたりがメジャーかと思います。
大豆にも豊富に含まれてます。
大豆から加工した豆腐は、大豆とほぼ同じ栄養なのでビタミンＢ1の働きについて。
体内で糖質をエネルギーに変えてくれます。
この響きって嬉しさを覚える気がするんですが。笑
手足の末梢神経の働きを正常に保ってくれて、
糖質の代謝がうまくいかないとどうなるかといえば、
疲れやすくなったり、脚気の症状をうみます。
「脚気＝ビタミンＢ1不足＝豚肉食べよう」
なんて流れがイメージつく方も多いかもしれない。＾＾
インスタント食品やお酒を飲みすぎるとビタミンＢ1の欠乏に陥りやすいので、
日々のごはんや生活を見返してみるとよいかなと思います。
これからの時期は忘年会、お正月と飲みすぎる機会に恵まれるかたも多いかと思いますので・・・。
離乳食時期からも使われる豆腐ですが、推奨年齢は8歳から大人まで！
ピークは男女とも15～17歳あたりですが、
大人になるにつれて体力も落ちてきて、疲労もたまりやすくなるので、
子どもも大人も同様に摂取したい栄養素の一つですな。
(*´ω｀)
あんがけかぼちゃ煮
かぼちゃを出汁で煮ました～。
やっぱりあると便利。
味付けがほんの少しですむし。
一晩おくだけでできちゃうから♪るんるんです。
煮た出汁に水溶き片栗粉を入れてとろみあんに。
これでもれなく摂取できました。
( *´艸｀)
recipe
韓国刺身醤油
【韓国刺身醤油】久しぶりの登場♪
刺身のサクは、
4％塩水（海水より少し濃いめ）に10分ほど浸して水気をとってから切ると美味しさアップします。
これするとしょうゆだけでいいんだけどね。笑
昨日は気分を変えて～～。
おろしにんにくとしょうがが多かったためか、
ちょりが辛いと言ってました・・・（ごめん）;つД｀)
あとはスープと佐渡の林さんごはんでした☆
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
プチ育児日記
ガチャポン。
久しぶりにハマるものを見つけてしまった。
(;´∀｀)
かごとカートは違う種類なんだけど、
学校のいすと会議のテーブルといすを収納する台車。笑
クリスマスサンタはコンプリートセットかな。。。
(*´ω｀)どうだろ
さて！試作たっぷりしなくては～。
よい１日なりますように☆
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
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