朝は肌寒くお天気微妙な一日なのかな?と思いきや、、、
ガンガンに晴れてきました。
ぐんぐん気温も上昇してきてます。(;´∀`)
今日は「ロールケーキの日」ですよ~♪
今日もいってみよっ♪
【今日のレシピ】


棒棒鶏、コブサラダ、お弁当、おひるごはん
ちょこっと蒸し鶏が欲しい時におすすめの
鶏むね1枚から、電子レンジで作れる塩鶏作ってみました。
こりゃ~~、重宝します♡
(・∀・。(-∀-。)ウン♪
主「京ちゃんがいないときの俺のレシピだな。」
(そーそー)
レンジ加熱はとてもスピーディーでいいのだけど、
鶏むね肉の場合は加熱のムラ、加熱しすぎでパサついてしまったりと、
鍋で作る【塩鶏】を味わってしまうと、
納得できん!となってしまいがち。笑
もちろんお鍋で2枚で作った方がおいしいといえば悶絶なのですが(笑)、
もっと時短して作りたい
今日は食べる分だけでいい
鶏むね肉1枚しかない
そんなときのもってこいのレシピに仕上げました。
どちらも覚えておくとTPOで変えることができて便利。
(d'∀')
下ごしらえも使う調味料も一緒です。

お約束の副産物
煮汁は翌朝スープで~~。
水で薄めて塩、こしょうで味付け。
コクが足りない場合は、酒又は砂糖を少しいれるといいですよ。^^

きたきた~~~
という感じに仕上がった時・・・
塩鶏ってすごい嬉しい。
食べたときにさらに嬉しい。
笑
レンジ塩鶏 材料:2人分 調理時間:10分
|
作り方
・鶏肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。
1.耐熱皿に鶏肉をおいて砂糖、塩をふり、照りがでるまですりこむ。
2.皮目を下にしておいて肉の部分を中心に酒を回しかけ、肉に密着させるようにラップをする。
※酒のアルコールがぬけるように皿にぴったりラップをしないようにする。
3.電子レンジ(600W)で3分加熱し、裏返して1分30~2分(厚みに応じて)加熱する。2~3分おいて蒸らし、人肌に冷めたら切り分けて小ねぎを散らす。


観音開きの詳しい方法はこちら。
砂糖と塩は照りがでるまですりこみます。



皿とラップをぴったりさせるのではなく、
蒸気を逃がしてあげるところを作り、ラップを肉に密着させるようにします。

レンジ塩鶏が登場した日の晩ごはんのお話はこちら。
(*´∇`)


・レンジ塩鶏(試作編)
・厚揚げのサラダ
・もやしのおかかオイルがけ
・課題
この日は課題作りもあった晩ごはん。
エスニック系のごはんでも塩鶏大活躍です。^^
もやしレシピがあまりないので作ろうかな~と思いつつ、
簡単でいつでも食べたくなるものを試作中・・・。


チャーハン戦争←
・豚しゃぶサラダ 味つきにんにく醤油のごまドレッシング
・我が家のだしの冷奴
・もやしの酢味噌だれ
・チャーハンとか
課題の試作等々入り混じるなか・・・
豚しゃぶサラダの登場率が多いなぁ・・・季節だもんなぁ・・・。

主はクリーミーなごまドレが好きで、
今までも色々ありましたが、にんにく醤油でできないかなって。
いわゆるのあの味を忘れてるんだよね・・・私。
そこからスタートかな。。。^^;;


遅めの帰宅っす
・鶏むね肉のカレー煮込
・フレンチサラダ
時間がない時には、W角鍋に頼る♡
( *´艸`)
W角鍋を実際見て、手にしていただくこともできます。
料理教室で。笑 →【Kai House イベント】梅雨にはおうちでPARTY!


GABANレモングラスでおいしいスパイスをプラス。
カレー粉だけでも簡単に数倍美味しく仕上がります。
解凍の時間がなかったので、
冷凍のまんまの鶏むね肉をいれたので・・・(豪快すぎ)、
カレーの味つけは少しきつめで。
後から手作りの生パスタもいれました。^^
料理の写真撮りよりも、食べるほうが先でした。
(そんな日もある)
美味しくいただきました!
ご馳走様でした。ありがとう♪


最近、必ず一冊幼稚園から絵本を借りてくるもんちゃん。
も「ままぁ~、ちょっとこれよんでくれない~?」
調理真っ只中の私でしたが・・・
(おっつ)
料理しながら読むか、
中段して読むか、
でも押すな・・・・
天の声が♡
ち「も~ん、読もうか~~~?」
きゃぉ♡

頼りになります♡
ちょり、いつもありがとう♡
(ちょりの音読の勉強にもなったかな。←物は考えよう)
みなさんよい1日を~!!☆!!

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今日もありがとう♪

お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
コメントお返事
manaさん だし、おいしいですよね~~!!本当に山形の方に感謝したいほどです。^^郷土料理は色々調べたり作ってみたりすると勉強にもなるし、その土地を訪れてみたくなります♪オクラ入りとかもいいですね!!
ぷみちゃん 塩カレー煮うまいよね~~!よくねたいも癖になる。^^イベント残念・・・また次回に!!
myco*ちゃん 久しぶりのこちらで登場で。笑 わかる!!みじん切りストレス解消って。笑 大人的には茗荷、大葉たっぷり。生姜も入れたいけどね~。^^

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●食育プロジェクト AMEMIYA×ちょりママ「にこにこ朝ごはん♪」