今日は水曜日！（口にしないと感覚にぶる）
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今日のレシピ
２月２３日（日）の晩ごはん
前日にだいたいで作ったものがおいしくて、
翌日のもう一度つくってみようとなった献立です。
なんというか、
ざっくりだいた～いで作った方がおいしく仕上がるのは否めないけど、
いつかまた作りたいとなったときに覚えておきたいから、計量は大事←
ぴりっとグリルチキン
これがね・・・
もうグリルパン調理から離れられないかも、、なんて思ったり。
ふっくらジューシーに仕上がる。
うまみを閉じ込めてくれる。焼き色も付けてくれる。
レンジ調理とグリル調理の違いはあるな～と思うのです。
ポイントがあるとすれば。
鶏肉を常温に戻すことかな！
できなくてはないけど、おいしくやわらかくさせるなら「常温」マストで！！
ぴりっとグリルチキン
材料（分量：4人分）鶏むね肉 2枚（約650g）
塩 小さじ1・1/4
粗挽きこしょう 少々
チリパウダー（カイエンペッパー） 少々（0.5g）
薄力粉 適量
オリーブ油 大さじ2
手順（調理時間：15分）＜下準備＞
・鶏肉を常温にする。（冷蔵庫から出して30分ほどおく）
1.鶏肉に塩、粗挽きこしょうをふり、なじませる。
2.チリパウダーをふり、薄力粉をまぶす。
3.グリルパンに【１】を入れ、オリーブ油を回しかけて全体にからめる。
4.魚焼きグリルで9分焼き、5分放置する。
使用した道具グリルパン
みなさんよい１日を～～！☆
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もんちゃんの朝一は明日に記録するかな～。
