どんより雲が広がる土曜日です。
三連休初日の方も多いでしょうか。
今日もいってみよっ♪
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低温調理で作る鶏チャーシュー。
焼いてないうえ豚肉でもないのでチャーシューじゃなくて、煮鶏?(え、違和感w)
ってことで、カタカナにしておくかな。(そうじゃない)
にんにくとしょうがの香味野菜と粉山椒が入るだけで、パンチが出て深みがでます。
ラーメンにのせても、ごはんのっけで丼にしても良き。
鶏むね肉だからさっぱりしてて、いくらでもいけちゃうやさしいチャーシューです。

我が家の低温調理は、電気圧力鍋で作ります。
密閉袋に鶏肉と調味料入れてなじませる。
鶏肉の部分まで水に沈めて真空にして封を閉じる。
あとは、ボタンを押して完成を待つだけ!!


鶏むね肉 2枚(650g程度) にんにく(薄切り) 1片分 しょうが(薄切り) 1片分 しょうゆ 大さじ3 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1 粉山椒 少々

1.密閉袋1枚に鶏肉、にんにく、しょうが、しょうゆ、砂糖、酒、粉山椒を入れる。調味料が鶏肉に全体に行き渡るようになじませる。 2.水を張ったボウルに密閉袋を浸し、袋を閉じる。 ※密閉しやすくなります。 3.内なべに水1.1L(分量外)を入れて本体にセットし、ふたを閉める。マニュアルを押して、「低温調理」を選び、温度を65℃、調理時間を1時間30分に設定しスタートする。設定温度になったら【1】を入れてふたを閉める。 4.終了音が鳴ったら取り出し、粗熱を取って出来上がり。

自動減圧機能付き電気圧力鍋
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今日の朝一!
出るなり雨だ!!となりました。
午前は部活、午後はクラブチーム、夜は塾。
お昼寝をどこでとるか、、がカギ。( `ー´)ノ
みなさんよい1日を~~!☆
今日もありがとうございます♪



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明日は久しぶりに朝いつもより遅く起きれそ。