今日のレシピ
香ばし白菜炒め

煮込んでくたくたになった白菜も好きですが、
近頃は、香ばしい白菜にハマっております。

ポイントは、ガーリックオイルにすること。
そしてガーリックオイルを熱したフライパンに白菜を入れたら、いじらない。
焼き色がつくまでじーーっと我慢。
時に返して違うところを焼きましょか、といった具合で焼き上げる。

白菜の芯が真っ白から白濁っぽくなってきたら、
ようやく塩をふって、白菜の水分が出る音を感じながら炒め合わせる。

しょうゆをたら～りたら～りと回しかけて味を調えて、粗びきこしょうをぱらりと。

レシピがいま一つこれーってないのですが、
ガーリックオイルは大さじ1強くらい。
ガーリックオイルがなければ、にんにくと油でＯＫ。
ざっくり白菜300g程度に、塩小さじ1/2強くらいかな。
しょうゆはどのくらいかな。←

📝備忘録レシピ
白菜　300g程度
ガーリックオイル　大さじ1強
塩、しょうゆ　各適量

1.フライパンにガーリックオイルを入れて中火で熱し、白菜を入れる。
2.底面に焼き色がついたら混ぜるを繰り返し、焼き色をつけるようにする。
※混ぜ炒めないようにする
3.全体がしんなりとしてきたら、塩をふって炒め合わせて水気を飛ばす。
4.しょうゆを回しかけて調味する。


白菜をカットしておくこともハマっているので（いや、単に準備）、
いつでも香ばし白菜を作れるわけです。


豚肉、ちくわ、豆腐とえのきをたっぷり入れた豚汁。
具沢山のこれでおっけー！！おかず。

野菜がたっぷり食べれていい季節。


美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪


◆晩ごはん・お弁当　Instagram
◆日常のつぶやき　Twitter
◆新着・おしらせ　New　Topics



プチ育児日記

今日の朝一！

土曜日授業のちょり。来週からは確か、学校行かなくてよかったはず。
もんちゃんのバレー送迎は主にお願いして、仕事に行くことにしますー。


 みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪




レシピブログに参加中♪
◆Twitter　＠chorimamebiyori
◆Instagram　＠kyoko.nishiyama

今週は鍋率高くなるねー。（いつもって）