おはようございます~♪(*´∇`)

寒さに驚いた朝です。
ぎゅんと冬に引き戻されて寝坊しました。
なんて、、、言い訳はよくない。

今日もいってみよっ♪



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icon_020560_16今日のレシピ
icon_042640_16低温調理煮豚
低温調理煮豚231113
作り置きする肉のレパートリーをただただ増やしたいこの頃。

食卓はもちろんのこと、お弁当にも入れられて、調理工程もほったらかし熱望。
そんな希望を満たすものを、量産して乗り切っていこう。

低温調理煮豚231113-2
作り置きしたら、冷蔵庫にひっそりと切らずにおいておく。(もったいぶってるかのように)
出来たてを切るよりも冷めてからのほうが切りやすいし、冷蔵庫でひっそりと待機している様は心の余裕につながります。( ゚,_ゝ゚)ップ

低温調理煮豚231113-P1
密閉袋に肉を調味料入れる。下味に時間をかける必要はありません。
低温調理煮豚231113-P2
ちゃぽんと入れてスイッチオン。じっくり火を入れてくれる。
低温調理煮豚231113-P3
低温調理が終わったら、冷ましてこのまま冷蔵庫へ。
いつ切ってもいいよーーー(^O^)/


icon_034770_16低温調理煮豚
icon_063330_16材料(分量:4人分)

豚肩ロースブロック 400g しょうが(薄切り) 20g 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 てんさい糖 大さじ2


icon_020310_16手順(調理時間:5分)加圧減圧冷却時間除く
1.密閉袋1枚に豚肉、しょうが、酒、しょうゆ、てんさい糖を入れる。調味料が鶏肉に全体に行き渡るようになじませる。 2.水を張ったボウルに密閉袋を浸し、袋を閉じる。 ※密閉しやすくなります。 3.内なべに水1.1L(分量外)、【1】を入れて本体にセットし、ふたを閉める。マニュアルを押して、「低温調理」を選び、温度を65℃、調理時間を2時間に設定しスタートする。設定温度になったら【1】を入れてふたを閉める。 4.終了音が鳴ったら取り出し、粗熱を取って出来上がり。

豚肉が室温になっているのか、詰めたいままなのかで加圧時間を変えてます。
豚肉が室温ならば、豚肉の厚さによりますが、1時間40分ほどで出来上がります。

今日も豚ブロック買ってきたら仕込むよー♪
山椒いれてもいいね。


検索用の虫眼鏡アイコン素材使用した道具
シロカ 自動減圧機能付き電気圧力鍋 おうちシェフ PRO



みなさんよい1日を~~!☆
今日もありがとうございます♪
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寝坊してまじしっくったー猛省。。。